引爭議！西貝董事長：996算個(gè)啥，我們是“715、白加黑、夜總會(huì)”
“我們就是這么拼，經(jīng)常每周工作7天，每天工作15小時(shí)”，近日，旗下?lián)碛形髫愝娲宓谋本┪髫惒惋嫻芾碛邢薰荆ㄒ韵潞喎Q“西貝集團(tuán)”）董事長賈國龍因加班言論備受關(guān)注。
9月7日晚間，賈國龍?jiān)谖⒉┗貞?yīng)爭議稱，不符合勞動(dòng)合同法的事不干，違背員工意愿的事不干，自愿奮斗獲得高回報(bào)，支持。
9月8日，新京報(bào)記者以應(yīng)聘為由咨詢北京多家門店獲悉，一線員工如傳菜員每天需工作9-11小時(shí)不等，如果當(dāng)天客人較多則需要工作久一些，每個(gè)月休息4天，基礎(chǔ)工資為3700元，后期會(huì)逐步提升。
西貝集團(tuán)內(nèi)部人士向貝殼財(cái)經(jīng)記者透露，西貝的業(yè)務(wù)部門確實(shí)加班文化盛行，每天早上9點(diǎn)半上班，經(jīng)常工作到晚上11點(diǎn)半才在單位打卡下班，算起來工作時(shí)間可能達(dá)到14個(gè)小時(shí)，不過由于業(yè)務(wù)部門多勞多得，常加班的獎(jiǎng)金也比較豐厚。
員工分為8個(gè)等級“好漢”據(jù)稱獲百萬獎(jiǎng)勵(lì)
據(jù)介紹，西貝成立于1988年5月，前身是黃土坡風(fēng)味小吃店，1993年10月，西貝餐飲有限責(zé)任公司正式成立，1999年7月，西貝在北京開了第一家門店。
截至2020年7月16日西貝莜面村在全國25個(gè)省58個(gè)城市共有379家門店。
今年疫情期間，西貝集團(tuán)曾面臨不小的沖擊。賈國龍當(dāng)時(shí)接受采訪表示，西貝的堂食店基本都停了。只有一部分店保留了外賣，但是外賣量非常小，只能達(dá)到正常營收的5%-10%。當(dāng)時(shí)西貝約2萬名員工，有1萬員工在宿舍，1萬在家。
賈國龍當(dāng)時(shí)表示，在西貝的成本中，原材料占30%，人工綜合成本占30%，房租占10%，稅收成本約6%-8%。遇見疫情，生意戛然而止，公司現(xiàn)金流根本扛不住，按照發(fā)工資的極限，“我覺得撐不過三個(gè)月”。
而在疫情稍微緩解之時(shí)，今年4月初，有網(wǎng)友反映西貝莜面村出現(xiàn)漲價(jià)。4月11日，賈國龍?jiān)谖⒉┥铣姓J(rèn)，西貝莜面村確實(shí)漲價(jià)了，“這時(shí)候漲價(jià)不對。從今天開始，所有漲價(jià)的外賣、堂食菜品價(jià)格恢復(fù)到2020年1月26日門店停業(yè)前的標(biāo)準(zhǔn)。”
如今，西貝集團(tuán)因董事長的“715”雷語引發(fā)關(guān)注。西貝集團(tuán)內(nèi)部人士向貝殼財(cái)經(jīng)記者透露，西貝的業(yè)務(wù)部門確實(shí)加班文化盛行，每天早上9點(diǎn)半上班，經(jīng)常工作到晚上11點(diǎn)半才在單位打卡下班，算起來工作時(shí)間可能達(dá)到14個(gè)小時(shí)。
西貝集團(tuán)內(nèi)部人士還透露，西貝集團(tuán)也有個(gè)別部門工作量不重，但一線員工、業(yè)務(wù)部門普遍都比較辛苦，下班很晚。
記者發(fā)現(xiàn)，在“自愿加班”言論的背后，西貝集團(tuán)設(shè)置了不少獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
官網(wǎng)顯示。西貝集團(tuán)將員工主要分為8個(gè)等級，最低為新伙伴，由低往高依次為服務(wù)伙伴或工匠廚師、部長或工匠廚師、經(jīng)理或管理主管、店長或廚師長、支部經(jīng)理或總廚、分部總廚，最高等級8級為產(chǎn)品研發(fā)導(dǎo)師。
西貝集團(tuán)每年評選“優(yōu)秀員工”、“明星員工”，設(shè)有“工匠精神獎(jiǎng)”。員工每入職6年、12年即可榮獲“忠誠員工”及“功勛員工”稱號，并獲得表彰團(tuán)建的機(jī)會(huì)。
此外，據(jù)官網(wǎng)信息，賈國龍還曾表示，西貝在未來十年要成就“100條好漢”。
官網(wǎng)介紹：“好漢”，就是能影響、幫助并使1000名員工創(chuàng)造他們的喜悅?cè)松幕锇椤?018年，西貝評出了3位“好漢”，分別獲得每年100萬津貼的獎(jiǎng)勵(lì)，且從父母到孫輩四代人的教育、醫(yī)療、旅游、保險(xiǎn)費(fèi)用全部由公司報(bào)銷。
實(shí)際上，西貝集團(tuán)公關(guān)總監(jiān)于欣在9月5日接受新京報(bào)記者采訪時(shí)也表示，“715”實(shí)際上是西貝員工自主工作狀態(tài)的一種描述，并不是一種企業(yè)硬性的標(biāo)準(zhǔn)。員工在西貝工作有很強(qiáng)的自驅(qū)力，把西貝的工作當(dāng)成自己的事業(yè)來干。
于欣稱，西貝總部員工在工時(shí)方面遵循法定節(jié)假日的工作標(biāo)準(zhǔn)，不存在企業(yè)平白無故給員工超負(fù)荷的工作量，更不存在企業(yè)違法用工，希望大家不要過分解讀。
律師：完全自愿加班少見放任或提倡嚴(yán)重超時(shí)加班涉嫌違法
那么，鼓勵(lì)員工自愿奮斗獲得高回報(bào)是否違反勞動(dòng)合同法？
北京滳慧律師事務(wù)所合伙人朱立新向貝殼財(cái)經(jīng)記者表示，我國勞動(dòng)法明確規(guī)定，用人單位由于生產(chǎn)經(jīng)營需要，經(jīng)與工會(huì)和勞動(dòng)者協(xié)商后可以延長工作時(shí)間，一般每日不得超過一個(gè)小時(shí)；因特殊原因需要延長工作時(shí)間的，在保障勞動(dòng)者身體健康的條件下延長工作時(shí)間每日不得超過三小時(shí)，但是每月不得超過三十六小時(shí)。
據(jù)介紹，勞動(dòng)法規(guī)定，用人單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)定額標(biāo)準(zhǔn)，不得強(qiáng)迫或者變相強(qiáng)迫勞動(dòng)者加班。用人單位安排加班的，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定向勞動(dòng)者支付加班費(fèi)。
“完全自愿的加班在職場中是很少存在的”，朱立新表示，勞動(dòng)關(guān)系中，用人單位和勞動(dòng)者之間并非平等關(guān)系，勞動(dòng)者基本無法自愿選擇不加班，如果真的做出選擇，可能會(huì)面臨工資下滑、面對質(zhì)問、機(jī)會(huì)減少等多種情形。因此，一些單位的“自愿加班”實(shí)際上還是屬于變相強(qiáng)迫勞動(dòng)者加班的情形，剝奪了勞動(dòng)者休息的權(quán)利。
此外，朱立新表示，即使員工自愿放棄休息嚴(yán)重超時(shí)進(jìn)行加班，單位也有義務(wù)采取有限措施保障員工的基本休息。若不采取恰當(dāng)措施，仍放任或者提倡這種嚴(yán)重超時(shí)加班行為，用人單位的做法也涉嫌違法。
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