2019年中國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    一、月餅行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

    2019年中國(guó)月餅銷(xiāo)售達(dá)13.8億個(gè)，銷(xiāo)售額規(guī)模196.7億元，近年月餅銷(xiāo)售額規(guī)模均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷(xiāo)售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)；目前各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)方案，為消費(fèi)者月餅消費(fèi)提供更多選擇，推動(dòng)月餅消費(fèi)市場(chǎng)積極發(fā)展。

    2015-2019年中國(guó)月餅銷(xiāo)售額規(guī)模

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)月餅行業(yè)市場(chǎng)需求潛力及戰(zhàn)略咨詢研究報(bào)告》

    2019年月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了跟以往不同的新場(chǎng)面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費(fèi)群體的青睞，讓中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日更具時(shí)代氣息和國(guó)際化趨勢(shì)。同時(shí)，時(shí)尚包裝引起了禮物經(jīng)濟(jì)的興起，滿足一部分消費(fèi)者用以表達(dá)情意的愿望。在口味方面，為滿足消費(fèi)者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚(yú)和燕窩月餅，以滿足消費(fèi)者的健康和保健需求。

    2019年中國(guó)月餅品牌商發(fā)力包裝和口味創(chuàng)新

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    接近八成的消費(fèi)者選擇傳統(tǒng)口味，9.1%的消費(fèi)者愿意嘗試創(chuàng)新口味，對(duì)于燕窩鮑魚(yú)等保健口味，只有2.3%的消費(fèi)者愿意嘗試，而對(duì)于小龍蝦等搞怪口味，消費(fèi)者并不為此買(mǎi)單。

    五仁、蓮蓉、冰皮等傳統(tǒng)經(jīng)典口味依舊是大眾消費(fèi)者最青睞的；追求高端品質(zhì)的燕窩鮑魚(yú)口味月餅，普通消費(fèi)者并不熱衷，對(duì)于辣條、小龍蝦，韭菜等奇特口味的月餅，消費(fèi)者更是望而卻步。

    2019年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)新口味月餅接受情況調(diào)查

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    超過(guò)半數(shù)的人仍然會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)月餅， 39.8%的人購(gòu)買(mǎi)月餅是為了自己使用，20.5%的人購(gòu)買(mǎi)月餅是為了送親朋好友；而20.5%的人因不喜歡月餅而放棄購(gòu)買(mǎi)，還有19.3%的人由于公司或好友贈(zèng)送而不愿意購(gòu)買(mǎi)。

    中秋節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅作為中秋特有的食品，還是有絕大多數(shù)的人愿意購(gòu)買(mǎi)用以自己品嘗或贈(zèng)送親朋好友，購(gòu)買(mǎi)月餅不僅是一種節(jié)日傳統(tǒng)，更是一種表達(dá)情意的方式。

    2019年中國(guó)消費(fèi)者月餅購(gòu)買(mǎi)意愿調(diào)查

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    99元以內(nèi)的月餅最受消費(fèi)者歡迎，51.1%的消費(fèi)者愿意接受這個(gè)價(jià)格，37.5%的消費(fèi)者樂(lè)意接受100-199元的合理價(jià)格，僅有極少數(shù)消費(fèi)者愿意接受300元以上的高價(jià)月餅。

    2019年月餅價(jià)格更為親民，不管是散裝月餅還是盒裝月餅，月餅的定價(jià)都總體偏向理性，消費(fèi)者更愿意為此買(mǎi)單。

    2019年中國(guó)消費(fèi)者月餅購(gòu)買(mǎi)價(jià)格調(diào)查

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    71.6%的用戶選擇在線下購(gòu)買(mǎi)月餅，僅17.0%的用戶進(jìn)行線上消費(fèi)。月餅作為零售食品，各大商家線下活動(dòng)更加吸引消費(fèi)者主動(dòng)參與，各大商場(chǎng)舉辦的中秋活動(dòng)和商品優(yōu)惠更是直觀激起消費(fèi)者極大的消費(fèi)欲望，線下購(gòu)買(mǎi)仍是消費(fèi)者的主流選擇；隨著電商渠道的擴(kuò)大，線上消費(fèi)的比例也越來(lái)越大，線上銷(xiāo)售的方式打破了區(qū)域間的地理限制，而且促進(jìn)了南北雙方節(jié)日的交流。

    2019年中國(guó)消費(fèi)者月餅購(gòu)買(mǎi)偏好渠道調(diào)查

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    美心品牌以98.26的高分排名第一，華美、稻香村、廣州酒家也排名靠前，香港美心首創(chuàng)流心月餅內(nèi)地在推出之后成為“當(dāng)紅炸子雞”，在網(wǎng)絡(luò)上的熱度和排名始終靠前。

    老字號(hào)品牌不但在口味上進(jìn)行創(chuàng)新，在包裝上更是與時(shí)代大IP相結(jié)合，推出漫威限量版禮盒，引起一眾年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，在網(wǎng)絡(luò)上獲得極高的熱度和口碑。

    2019年中國(guó)月餅品牌熱度指數(shù)排名TOP5

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    2019年中國(guó)月餅品牌網(wǎng)絡(luò)口碑排名TOP5

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    稻香村分別以22.07%、24.10%穩(wěn)居線上銷(xiāo)售、旗艦店銷(xiāo)售份額兩大排行首位，第二第三位分別是華美月餅和五芳齋月餅。傳統(tǒng)品牌月餅持續(xù)火爆，占據(jù)大多數(shù)的市場(chǎng)份額，不僅堅(jiān)持傳統(tǒng)與經(jīng)典相融合，更是跟隨時(shí)代的步伐，抓住新一代90后消費(fèi)群體，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

    2019年中國(guó)月餅線上銷(xiāo)售份額TOP5

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    2019年中國(guó)月餅線上旗艦店銷(xiāo)售份額TOP5

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    二、中國(guó)月餅市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

    隨著傳統(tǒng)工藝的不斷研究和改進(jìn)，以及年輕消費(fèi)群體的改變，傳統(tǒng)口味的高糖高油高熱量已經(jīng)不符合市場(chǎng)的需求，健康、綠色、低糖才是未來(lái)月餅消費(fèi)口味的大眾方向；此外，隨著新一代80、90后年輕消費(fèi)群體的崛起，電商的銷(xiāo)售形式將會(huì)越來(lái)越受消費(fèi)者喜愛(ài)；為了迎合新一代消費(fèi)群體的市場(chǎng)需求，未來(lái)月餅包裝形式也將朝著更加簡(jiǎn)約，環(huán)保和富有文化氣息等方向發(fā)展。