摘要：增稠劑在多個(gè)行業(yè)中都有廣泛應(yīng)用，包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等。在食品行業(yè)中，增稠劑被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、肉類加工等領(lǐng)域，用于改善食品的口感與質(zhì)地；在醫(yī)藥行業(yè)中，增稠劑用于制劑的穩(wěn)定性和流動(dòng)性控制；在化妝品中，增稠劑用于改善產(chǎn)品的質(zhì)地和穩(wěn)定性?。這些廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域推動(dòng)了增稠劑產(chǎn)量的增長。同時(shí)，隨著化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步與生物科技的發(fā)展，增稠劑的品種不斷增加，性能持續(xù)優(yōu)化，使得增稠劑產(chǎn)品受到更多消費(fèi)者和企業(yè)的青睞，進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)量的增長?。數(shù)據(jù)顯示，2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產(chǎn)量從21.6萬噸增長至22.9萬噸，年復(fù)合增長率為0.84%。

一、定義及分類

增稠劑又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。它廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等領(lǐng)域，以滿足產(chǎn)品對(duì)質(zhì)地、穩(wěn)定性或加工性能的需求。

增稠劑的種類有很多，最常使用的增稠劑約有40余種。現(xiàn)行國標(biāo)《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中共收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。按增稠劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類；按增稠劑的離子性質(zhì)也可將其分為兩大類，即離子增稠劑和非離子型增稠劑；按增稠劑的來源可分為天然增稠劑和合成增稠劑兩大類；按增稠劑相對(duì)分子質(zhì)量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑。

二、行業(yè)政策

1、主管部門和監(jiān)管體制

增稠劑主管部門為國家發(fā)展改革委、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等，國家發(fā)展改革委主要負(fù)責(zé)擬訂并組織實(shí)施國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略、中長期規(guī)劃和年度計(jì)劃。牽頭組織統(tǒng)一規(guī)劃體系建設(shè)。負(fù)責(zé)國家級(jí)專項(xiàng)規(guī)劃、區(qū)域規(guī)劃、空間規(guī)劃與國家發(fā)展規(guī)劃的統(tǒng)籌銜接。起草國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)體制改革和對(duì)外開放的有關(guān)法律法規(guī)草案，制定部門規(guī)章等。國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場(chǎng)主體并建立信息公示和共享機(jī)制，組織市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔(dān)反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護(hù)市場(chǎng)秩序，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可工作等。

行業(yè)自律性組織為中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)，它是經(jīng)國家批準(zhǔn)注冊(cè)登記的全國性食品添加劑和食品配料行業(yè)唯一的全行業(yè)組織。該協(xié)會(huì)業(yè)務(wù)范圍包括按照黨和國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總方針，結(jié)合食品添加劑和食品配料行業(yè)的特點(diǎn)，調(diào)查、研究行業(yè)的重大課題，向政府提出有關(guān)改革、發(fā)展、產(chǎn)業(yè)政策、經(jīng)濟(jì)與技術(shù)政策、立法等方面的意見與建議；受國家政府部門授權(quán)或委托，參與制訂行業(yè)規(guī)劃和計(jì)劃，對(duì)新辦重點(diǎn)企業(yè)和重大投資項(xiàng)目進(jìn)行前期咨詢和調(diào)研、論證工作，向有關(guān)部門提出決策建議等。

2、行業(yè)相關(guān)政策

增稠劑作為食品添加劑的一種，其安全性、穩(wěn)定性和功能性對(duì)食品安全至關(guān)重要。近年來，我國政府發(fā)布了一系列政策和措施，對(duì)食品添加劑行業(yè)的企業(yè)登記、生產(chǎn)、經(jīng)營等進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范及控制，為增稠劑行業(yè)健康發(fā)展提供了保障。如2023年6月發(fā)布的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，其中提出規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。2024年7月發(fā)布的《精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施方案（2024—2027年）》中，提到引導(dǎo)地方統(tǒng)籌資源環(huán)境要素稟賦、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、市場(chǎng)容量及“雙碳”目標(biāo)，加大自主創(chuàng)新與招商引資力度，加強(qiáng)區(qū)域間產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移對(duì)接合作，積極延伸布局精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)。其中，西南地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展氟硅材料、磷系新材料、食品添加劑、飼料添加劑及膠黏劑、分離介質(zhì)等。

三、行業(yè)壁壘

1、技術(shù)壁壘

增稠劑行業(yè)技術(shù)要求高，產(chǎn)品研發(fā)涉及化學(xué)、生物等多學(xué)科知識(shí)，需掌握獨(dú)特的配方與生產(chǎn)工藝。以天然增稠劑為例，從植物、海藻中提取有效成分需精密技術(shù)；合成增稠劑則依賴復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)控制。此外，行業(yè)技術(shù)迭代快，企業(yè)需要具備強(qiáng)大的研發(fā)能力，以不斷推出新產(chǎn)品、改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品性能，滿足市場(chǎng)不斷變化的需求，這對(duì)新進(jìn)入者構(gòu)成顯著障礙。

2、資金壁壘

增稠劑生產(chǎn)需購置專業(yè)設(shè)備、建設(shè)廠房并采購原材料，初始投資規(guī)模大。同時(shí)，生產(chǎn)過程中需持續(xù)投入資金用于環(huán)保設(shè)施升級(jí)、技術(shù)研發(fā)及市場(chǎng)推廣。例如，為滿足環(huán)保法規(guī)，企業(yè)需投入資金建設(shè)廢水處理系統(tǒng)；為保持技術(shù)領(lǐng)先，需定期投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)。這些資金需求對(duì)新進(jìn)入者形成較大壓力。

3、行政許可壁壘

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十五條規(guī)定：從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度。隨著國家對(duì)食品添加劑的監(jiān)管越來越嚴(yán)格，相關(guān)行政許可審批也將越來越嚴(yán)格，對(duì)增稠劑行業(yè)也將構(gòu)筑更高的行政許可壁壘。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，增稠劑行業(yè)上游主要包括海藻種植、化學(xué)原料、生產(chǎn)設(shè)備等；中游生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)將原料加工成各種增稠劑產(chǎn)品；下游應(yīng)用領(lǐng)域則包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等多個(gè)行業(yè)。

增稠劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

海藻種植

青島明月海藻集團(tuán)有限公司

青島聚大洋藻業(yè)集團(tuán)有限公司

山東潔晶集團(tuán)股份有限公司

廣東海珍海藻生物科技有限公司

化學(xué)原料

中國石化化肥股份有限公司

萬華化學(xué)集團(tuán)股份有限公司

海化股份有限公司

恩捷股份有限公司

新疆中泰化學(xué)股份有限公司

淄博齊翔騰達(dá)化工股份有限公司

萬華化學(xué)（寧波）有限公司

湖北興發(fā)化工集團(tuán)股份有限公司

生產(chǎn)設(shè)備

上游

浙江天偉生物科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司

綠新親水膠體海洋科技有限公司

阜豐集團(tuán)有限公司

中游

食品

醫(yī)藥

化妝品

涂料

油漆

膠黏劑

下游

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）浙江天偉生物科技股份有限公司

浙江天偉生物科技股份有限公司主要從事結(jié)冷膠的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，主要產(chǎn)品包括食品級(jí)、工業(yè)級(jí)結(jié)冷膠。公司商業(yè)模式可具體分為采購、生產(chǎn)、銷售和研發(fā)模式。公司設(shè)由獨(dú)立的供應(yīng)部門，專門負(fù)責(zé)生產(chǎn)與研發(fā)所用的原材料、設(shè)備采購，主要采購模式為以產(chǎn)訂購。公司的生產(chǎn)模式主要根據(jù)工廠整體產(chǎn)能、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃，來組織安排生產(chǎn)。公司的銷售模式主要采用直銷和經(jīng)銷并行的銷售模式，其中內(nèi)銷以直銷為主，外銷以經(jīng)銷為主。公司研發(fā)模式主要采用自主研發(fā)模式。公司已有十多年的結(jié)冷膠的研發(fā)和生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，設(shè)有專門的研發(fā)部門、實(shí)驗(yàn)室和應(yīng)用中心，擁有自己獨(dú)特的技術(shù)并已經(jīng)在產(chǎn)品上得到了較好的應(yīng)用，也得到了市場(chǎng)的認(rèn)同和肯定。從企業(yè)經(jīng)營業(yè)績來看，2024年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7232.62萬元，同比增長3.06%；歸母凈利潤1474.7萬元，同比增長25.06%。

（2）青島特斯特科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年6月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品加工配料供應(yīng)商，主營產(chǎn)品復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、天然復(fù)合香辛料、生物保鮮劑等產(chǎn)品。特斯特?fù)碛懈哔|(zhì)量的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、全套歐洲進(jìn)口設(shè)備的應(yīng)用研發(fā)室做為技術(shù)保障，為眾多大型肉制品加工企業(yè)提供應(yīng)用解決方案、定制個(gè)性化的產(chǎn)品，滿足客戶對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、控制生產(chǎn)成本的要求。目前，特斯特已成為食品加工配料行業(yè)的有名企業(yè)，是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。2024年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1.22億元，同比下降0.04%；歸母凈利潤0.16億元，同比下降26.27%。

五、行業(yè)現(xiàn)狀

增稠劑在多個(gè)行業(yè)中都有廣泛應(yīng)用，包括食品、醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等。在食品行業(yè)中，增稠劑被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、肉類加工等領(lǐng)域，用于改善食品的口感與質(zhì)地；在醫(yī)藥行業(yè)中，增稠劑用于制劑的穩(wěn)定性和流動(dòng)性控制；在化妝品中，增稠劑用于改善產(chǎn)品的質(zhì)地和穩(wěn)定性?。這些廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域推動(dòng)了增稠劑產(chǎn)量的增長。同時(shí)，隨著化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步與生物科技的發(fā)展，增稠劑的品種不斷增加，性能持續(xù)優(yōu)化，使得增稠劑產(chǎn)品受到更多消費(fèi)者和企業(yè)的青睞，進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)量的增長?。數(shù)據(jù)顯示，2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產(chǎn)量從21.6萬噸增長至22.9萬噸，年復(fù)合增長率為0.84%。

2017-2024年全球增稠劑行業(yè)產(chǎn)量及增速

六、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）下游需求擴(kuò)張帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展

增稠劑在食品工業(yè)中用途廣泛，能充當(dāng)膠凝劑、增稠劑、乳化劑等多種角色。隨著食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)增稠劑的需求持續(xù)增長。例如在乳制品、飲料、糕點(diǎn)、肉制品等領(lǐng)域，增稠劑的使用已成為提升產(chǎn)品品質(zhì)和滿足消費(fèi)者需求的重要手段。除了食品行業(yè)外，增稠劑還在醫(yī)藥、化妝品、涂料、油漆、膠黏劑等多個(gè)行業(yè)應(yīng)用，隨著這些行業(yè)的不斷擴(kuò)張，增稠劑市場(chǎng)需求將持續(xù)上漲。

（2）國家政策大力支持

近年來，我國政府針對(duì)食品添加劑出臺(tái)了多項(xiàng)政策，而增稠劑作為食品添加劑的重要組成部分，也將受益于這些政策的影響。如2025年5月，國務(wù)院食安辦等部門發(fā)布的《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》中，提到聚焦人民群眾關(guān)心的食品添加劑濫用問題，進(jìn)一步強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、海關(guān)源頭治理，強(qiáng)化食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營全過程監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用監(jiān)管，進(jìn)一步健全制度機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)體系。在政策的作用下，增稠劑行業(yè)有望持續(xù)健康發(fā)展。

（3）技術(shù)進(jìn)步為行業(yè)帶來更多可能性

現(xiàn)代科技的發(fā)展為增稠劑的研發(fā)和應(yīng)用提供了更多可能性。通過分子生物學(xué)、納米技術(shù)和材料科學(xué)等領(lǐng)域的進(jìn)步，可以開發(fā)出更多高效、安全、環(huán)保的增稠劑產(chǎn)品。這些新技術(shù)不僅提高了增稠劑的性能，還降低了生產(chǎn)成本，推動(dòng)了其廣泛應(yīng)用?。

2、不利因素

（1）環(huán)保政策趨嚴(yán)

隨著環(huán)保法規(guī)的收緊，企業(yè)需要投入更多資金用于環(huán)保設(shè)施的改造和升級(jí)，以滿足新的排放標(biāo)準(zhǔn)。這包括廢水處理、廢氣凈化、固體廢棄物處置等方面的投入，導(dǎo)致生產(chǎn)成本顯著增加。若企業(yè)因環(huán)保不達(dá)標(biāo)，可能面臨減產(chǎn)或停產(chǎn)等風(fēng)險(xiǎn)。

（2）原材料價(jià)格波動(dòng)

增稠劑的生產(chǎn)通常依賴于特定的化工原料，如丙烯酸、苯酐、醇類等。當(dāng)這些原材料的價(jià)格上漲時(shí)，增稠劑的生產(chǎn)成本會(huì)隨之增加。生產(chǎn)成本增加后，增稠劑企業(yè)為了維持利潤，往往會(huì)提高產(chǎn)品的出廠價(jià)格。這種價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)上的增稠劑價(jià)格上漲，進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)銷售量不斷下降。

（3）國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)

國際貿(mào)易環(huán)境的不確定性和貿(mào)易保護(hù)主義的抬頭給增稠劑行業(yè)的出口帶來了挑戰(zhàn)。企業(yè)需要加強(qiáng)國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)的管理和應(yīng)對(duì)能力以保障出口業(yè)務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展。匯率波動(dòng)也可能影響企業(yè)的出口收入和成本水平。企業(yè)需要關(guān)注匯率變化并采取相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理措施。

七、競爭格局

增稠劑行業(yè)因其高壁壘和技術(shù)要求，市場(chǎng)主要由幾家大型企業(yè)主導(dǎo)。然而，隨著行業(yè)的發(fā)展，小型企業(yè)和初創(chuàng)公司也開始嶄露頭角，特別是在功能性食品和環(huán)保型增稠劑領(lǐng)域，憑借獨(dú)特的技術(shù)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，逐步贏得市場(chǎng)份額。目前，行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)主要包括浙江天偉生物科技股份有限公司、青島特斯特科技股份有限公司、綠新親水膠體海洋科技有限公司、阜豐集團(tuán)有限公司、河北鑫合生物化工有限公司等。

八、發(fā)展趨勢(shì)

1、行業(yè)集中度提升

隨著增稠劑行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容與迭代升級(jí)，市場(chǎng)競爭格局正經(jīng)歷深刻變革，行業(yè)整合與并購浪潮漸成趨勢(shì)。在此過程中，技術(shù)儲(chǔ)備薄弱、規(guī)模效應(yīng)不足的中小企業(yè)將面臨嚴(yán)峻的生存挑戰(zhàn)，可能因難以適應(yīng)技術(shù)迭代、成本控制及環(huán)保合規(guī)等要求而逐步退出市場(chǎng)。與此同時(shí)，頭部企業(yè)憑借資金實(shí)力、研發(fā)能力及品牌優(yōu)勢(shì)，正通過戰(zhàn)略并購、技術(shù)合作及產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方式加速資源整合，構(gòu)建規(guī)模化、差異化的競爭優(yōu)勢(shì)。

2、天然來源的增稠劑逐漸成為市場(chǎng)主流

隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，回歸天然綠色、安全性高的品質(zhì)消費(fèi)觀念進(jìn)一步加強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者偏愛天然來源的食品添加劑?。天然來源的增稠劑因其安全、健康的特點(diǎn)，正逐漸成為市場(chǎng)的主流?。這種趨勢(shì)促使食品制造商傾向于使用天然性的植物基親水膠體來替代傳統(tǒng)動(dòng)物源明膠，進(jìn)一步推動(dòng)了增稠劑行業(yè)的發(fā)展?。