2019年上半年豬肉產(chǎn)能銳減，市場(chǎng)供給嚴(yán)重不足[圖]

    2018 年8月，自遼寧省沈陽市沈北新區(qū)某養(yǎng)殖戶的生豬發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情以來，中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能迅速萎縮。

    截止2019年6月底，中國能繁母豬存欄量接近2500萬頭，較2018年初水平，下降30.4%。

2018-2019年H1全國能繁母豬存欄情況

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，智研咨詢整理

    截至 2019 年 6 月，我國生豬存欄量下降到25561萬頭國內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅去化，豬肉供給日趨緊縮。

2018-2019年H1全國生豬存欄情況

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，智研咨詢整理

    2017年生豬行業(yè)產(chǎn)能輕微下滑，2018年初到8月，產(chǎn)能有企穩(wěn)的趨勢(shì)。但自非洲豬瘟爆發(fā)后，行業(yè)產(chǎn)能出現(xiàn)斷崖式下跌。

2017-2019年H1全國生豬產(chǎn)能變化

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，智研咨詢整理

    生豬出欄后，經(jīng)過屠宰環(huán)節(jié)，進(jìn)入豬肉流通環(huán)節(jié)。從2019年上半年數(shù)據(jù)看，由于生豬出欄量減少的原因，生豬頂點(diǎn)屠宰出現(xiàn)較大幅度下滑。

2018-2019年H1全國生豬定點(diǎn)屠宰情況

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，智研咨詢整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國生豬養(yǎng)殖及豬肉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資方向研究報(bào)告》

    國內(nèi)豬肉供給下降的同時(shí)，同期國外豬肉進(jìn)口數(shù)量較大幅度增長(zhǎng)，2019上半年，豬肉同比增長(zhǎng)26.4%。

2011-2019年H1豬肉進(jìn)出口情況

資料來源：UN Comtrade，智研咨詢整理

    雖然進(jìn)口豬肉增長(zhǎng)較快，但進(jìn)口豬肉只占國內(nèi)總供給的3%左右。因進(jìn)口豬肉占比較小，進(jìn)口豬肉的增長(zhǎng)不能完全替代國內(nèi)豬肉供給萎縮的空間，無法扭轉(zhuǎn)國內(nèi)豬肉供給下滑的局面。

2019年H1中國豬肉供應(yīng)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

資料來源：智研咨詢整理

    收入彈性，表示在一定時(shí)期內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)某種商品需求量的變動(dòng)對(duì)于消費(fèi)者收入量變動(dòng)的反應(yīng)程度，用彈性系數(shù)加以衡量。

    （1）大于1（奢侈品，富有收入彈性）

    （2）在0與1之間（必需品，缺乏收入彈性）

    （3）小于0（低檔品）

    從2013年至2017年間，豬肉消費(fèi)彈性始終小于1的水平，說明豬肉消費(fèi)缺乏彈性。豬肉屬于生活必需品，與經(jīng)濟(jì)環(huán)境、居民收入等因素相關(guān)性較小，需求剛性特征明顯。

2013-2017年豬肉需求及收入彈性變化

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，智研咨詢整理

    綜上所述，國內(nèi)豬肉產(chǎn)能的萎縮致使行業(yè)供給迅速下滑，同時(shí)豬肉消費(fèi)具有剛需特性。兩方面原因共同決定了這輪豬肉價(jià)格的飆升。