2018年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、生豬養(yǎng)殖格局及行業(yè)未來(lái)發(fā)展分析[圖]

    養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)。對(duì)保障肉食品安全供應(yīng)有重要作用，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變，無(wú)論是養(yǎng)殖模式、區(qū)域布局還是生產(chǎn)方式、生產(chǎn)能力都在發(fā)生顯著變化。存在自主創(chuàng)新能力弱、食品安全問(wèn)題突出、勞動(dòng)力成本增高、原種依賴(lài)進(jìn)口、疫病嚴(yán)重、環(huán)保壓力大、飼料資源匱乏等諸多挑戰(zhàn)。但也有自主創(chuàng)新條件改善、國(guó)際市場(chǎng)空間大、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)、政府支持力度大等機(jī)遇。

    養(yǎng)豬行業(yè)的上游主要為養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)、屠宰加工。中游為深加工（冷鮮肉與冷都肉）。下游則是冷鏈物流、商超渠道、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和終端餐飲消費(fèi)。

    養(yǎng)豬生產(chǎn)中，能量、蛋白質(zhì)原料占飼料配方的90%以上，一般采用玉米、豆粕等這些常規(guī)飼料原料配制。飼料是豬維持正常生長(zhǎng)和生產(chǎn)所必需的物質(zhì)和能量來(lái)源，飼料品質(zhì)不佳、加工與貯存不當(dāng)或含有毒物質(zhì)時(shí)，都有可能危害豬的健康，使畜牧業(yè)生產(chǎn)遭受較大的損失。

2012-2018年全球飼料產(chǎn)量（億噸）

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    2018年國(guó)內(nèi)商品飼料產(chǎn)量約22788萬(wàn)噸，同比2017年的22161萬(wàn)噸增長(zhǎng)了2.83%，從品種看，表現(xiàn)為“豬弱禽強(qiáng)、水產(chǎn)反芻快漲”，其中豬飼料9720萬(wàn)噸，同比下降0.9%。

2009-2018年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量

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    一、現(xiàn)狀

    生豬存欄量方面，2012-2017年，中國(guó)生豬存欄量維持在4.3億頭以上。2017年，全國(guó)生豬存欄量達(dá)4.33億頭，同比下滑0.5%；2018年，生豬存欄量4.28億頭，同比下降1.2%。

2012-2018年中國(guó)生豬存欄量

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    生豬出欄量及存欄量同樣反映中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)體量之大。先來(lái)看生豬出欄量，2012-2017年，中國(guó)生豬出欄量保持在6.6億頭以上。2017年，全國(guó)生豬出欄量達(dá)6.89億頭，同比增長(zhǎng)0.5%；2018年中國(guó)生豬出欄量為6.94億頭，同比增長(zhǎng)0.7%。

2012-2018年中國(guó)生豬出欄量

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    根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)2017年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5451.8萬(wàn)噸，2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5404.0萬(wàn)噸，從近5年來(lái)的豬肉產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，豬肉市場(chǎng)一直供應(yīng)良好。

2007-2018年全國(guó)豬肉產(chǎn)量

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    在健康、環(huán)保的推動(dòng)下，素食消費(fèi)逐步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008-2015年，美國(guó)素食主義者的人數(shù)從700多萬(wàn)增長(zhǎng)到1000多萬(wàn)，占比從3.2%增長(zhǎng)到3.4%。86.0%的英國(guó)民眾一周會(huì)吃一頓至兩頓素食，彈性素食者數(shù)量龐大。這一浪潮，可能會(huì)傳至中國(guó)。未來(lái)，豬肉可能會(huì)受到影響。

    二、格局

    目前中國(guó)主要生豬養(yǎng)殖企業(yè)是溫氏股份、牧原股份、正大集團(tuán)（中國(guó)）、正版科技、雛鷹農(nóng)牧、中糧肉食、寶迪、新希望、天邦股份、大北農(nóng)、唐人神等。

    近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)涌現(xiàn)出土豬、黑豬品牌，像網(wǎng)易味央,是網(wǎng)易旗下農(nóng)業(yè)品牌。專(zhuān)注于提供高品質(zhì)肉類(lèi)生產(chǎn)及行業(yè)解決方案，通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)革新，為中國(guó)消費(fèi)者提供安全、美味的優(yōu)質(zhì)食品。

中國(guó)市場(chǎng)涌現(xiàn)土豬、黑豬品牌

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    2018年我國(guó)共出欄生豬6.94億頭，其中九大上市養(yǎng)殖企業(yè)共出欄4476.3萬(wàn)頭，出欄量占6.45%，而2017年共出欄3442.46萬(wàn)頭生豬，占據(jù)4.9%的市場(chǎng)份額，2018年行業(yè)集中度比2017年有所提升，上市公司的市場(chǎng)占有率并不高。

2018年中國(guó)九大上市企業(yè)生豬出欄量

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    三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    未來(lái)中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)將不再是一味地貪求過(guò)大規(guī)?；m度規(guī)模將是以后發(fā)展的重點(diǎn)，也是社會(huì)和國(guó)家層面給予地指導(dǎo)性要求，而家庭農(nóng)場(chǎng)這種準(zhǔn)規(guī)?；皿w現(xiàn)了“適度”的含義，它如下的特性確定了它的超強(qiáng)生命力。

    1、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)

    不是說(shuō)準(zhǔn)規(guī)?；彝ヘi場(chǎng)的資金實(shí)力有多雄厚，而是這樣規(guī)模的豬場(chǎng)更能很好地把控資金，以存欄母豬60頭的準(zhǔn)規(guī)模化家庭豬場(chǎng)為例。如果能很好地把控經(jīng)產(chǎn)母豬的配種、懷孕、哺乳、斷奶到肥豬出欄，平均每個(gè)月份，也就是說(shuō)每半年中60頭母豬總有1/6的數(shù)量在每個(gè)月中產(chǎn)仔，這樣一來(lái)也就能保持總有10頭母豬所提供的育肥豬在每個(gè)月份出欄，也就是說(shuō)每月有100頭育肥豬出欄。就算按現(xiàn)虧損300元/頭，一個(gè)月也就在3萬(wàn)左右的虧損，這個(gè)對(duì)于一個(gè)經(jīng)營(yíng)多年的準(zhǔn)規(guī)?；彝ヘi場(chǎng)，不會(huì)構(gòu)成致命的打擊，更何況這樣的豬場(chǎng)在之前好行情時(shí)應(yīng)當(dāng)積累了資財(cái)實(shí)力。

    只要準(zhǔn)規(guī)?；彝ヘi場(chǎng)不在一個(gè)月內(nèi)把600頭豬集中出欄，或是壓欄幾個(gè)月，就是這樣行情維持7~8個(gè)月也不會(huì)有太多資金斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然前提是這樣的準(zhǔn)規(guī)?；彝ヘi場(chǎng)的生產(chǎn)水平不差，在行情好的前幾年積累一定盈利資金。

    2、更加有助于追求精細(xì)化管理

    家庭豬場(chǎng)的老板，往往既是飼養(yǎng)員，又是技術(shù)員等多重身份，他們時(shí)刻堅(jiān)守在養(yǎng)豬的第一線，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬場(chǎng)的問(wèn)題，從而做出準(zhǔn)確快速的豬場(chǎng)管理調(diào)整，達(dá)到最佳的養(yǎng)殖水平。這相比人事復(fù)雜的規(guī)模化豬場(chǎng)，問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)、解決往往因?yàn)楫?dāng)事人的責(zé)任心原則，以及層層管理的設(shè)定，加上最終決策的老板對(duì)問(wèn)題真相把控不到位，導(dǎo)致管理不到位，致使豬場(chǎng)問(wèn)題頻現(xiàn)，管理水平反到不如家庭豬場(chǎng)。

    3、成本控制能力強(qiáng)

    現(xiàn)在養(yǎng)豬最大的成本之一就是人力成本，而家庭豬場(chǎng)因?yàn)橐?guī)模的適度，所以不需要大量的飼養(yǎng)員，而且往往他們本身就是飼養(yǎng)員，就這一塊兒很好地節(jié)省了人力開(kāi)支。另外他們也不存在場(chǎng)地租賃支出等費(fèi)用開(kāi)銷(xiāo)，不存在高額貸款利息等。

    4、生產(chǎn)指標(biāo)易提高

    準(zhǔn)規(guī)模化家庭豬場(chǎng)是唯一常年堅(jiān)守在生產(chǎn)第一線的“老板”，他們把小豬當(dāng)自己的“兒子”養(yǎng)，把母豬當(dāng)自己的“老婆”養(yǎng)，他們的投資是自己的全部家底，他們倒不起，所以決定了他們能很用心地把豬養(yǎng)好，生產(chǎn)指標(biāo)差不了?？梢钥偨Y(jié)一點(diǎn)：養(yǎng)得多不如養(yǎng)得精，大規(guī)模豬場(chǎng)相對(duì)小豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，效益并非和規(guī)模成正比，甚至有相反的結(jié)果。

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