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報告導讀：
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，是茄科茄屬一年生草本植物，其可食用部分為地下膨大的塊莖。它起源于南美洲的安第斯山脈地區(qū)，現(xiàn)廣泛種植于全球溫帶和亞熱帶地區(qū)，是世界第四大糧食作物（僅次于小麥、水稻和玉米），兼具糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料等多重屬性，營養(yǎng)豐富，富含淀粉、膳食纖維、維生素 C、鉀等營養(yǎng)成分，在人類飲食和農業(yè)經濟中占據重要地位。近年來，我國馬鈴薯產量穩(wěn)步增長，據國家統(tǒng)計局數據顯示，2022年我國馬鈴薯產量從2015年的1645.33萬噸增至1788.3萬噸，2024年我國馬鈴薯產量約達1909萬噸，占薯類總產量的62.4%%，與此同時，隨著城鄉(xiāng)居民膳食結構升級和健康飲食理念的普及，馬鈴薯作為高營養(yǎng)、低脂肪、富含膳食纖維的全營養(yǎng)作物，其市場需求也不斷增長，據統(tǒng)計，2024年我國馬鈴薯消費量從2020年的1686.5萬噸增至1743萬噸。
智研咨詢，中國馬鈴薯產業(yè)十余年發(fā)展的同行者與見證者。我們期待與業(yè)界伙伴攜手，以精準的信息洞察、專業(yè)的咨詢服務和個性化的解決方案，共同推動馬鈴薯行業(yè)的進步與繁榮。
觀點搶先知：
行業(yè)發(fā)展階段：馬鈴薯引入我國種植的歷史有300余年，由于適應性強、產量高而且含有豐富的營養(yǎng)物質，逐漸成為重要的主食、蔬菜、飼料、原料和燃料等根據馬鈴薯總產量、播種面積和單產變化，20世紀60年代以后我國馬鈴薯的生產發(fā)展大致可以分為緩慢發(fā)展期、快速發(fā)展期、全面發(fā)展期和轉型升級階段四個階段。
行業(yè)發(fā)展有利因素：我國高度重視農業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《落實中共中央國務院關于進一步深化農村改革扎實推進鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關于進一步深化農村改革 扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關于扎實做好2025年“三農”金融工作的通知》等一系列政策支持、鼓勵和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為馬鈴薯行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
產業(yè)鏈核心節(jié)點：馬鈴薯行業(yè)上游主要包括育種、農業(yè)化肥、農業(yè)機械等行業(yè)，其中，育種是保障馬鈴薯產量和質量的重要基礎，科研機構和種業(yè)企業(yè)通過傳統(tǒng)育種技術與現(xiàn)代生物技術相結合，培育出具有高產、優(yōu)質、抗病、抗逆等優(yōu)良性狀的馬鈴薯品種；行業(yè)中游為馬鈴薯種植；行業(yè)下游為消費市場，按用途不同，馬鈴薯消費可以分為食用﹑飼用﹑種用、加工和其他用途五項。
消費量：近年來，我國馬鈴薯產量穩(wěn)步增長，據國家統(tǒng)計局數據顯示，2022年我國馬鈴薯產量從2015年的1645.33萬噸增至1788.3萬噸，2024年我國馬鈴薯產量約達1909萬噸，占薯類總產量的62.4%%，與此同時，隨著城鄉(xiāng)居民膳食結構升級和健康飲食理念的普及，馬鈴薯作為高營養(yǎng)、低脂肪、富含膳食纖維的全營養(yǎng)作物，其市場需求也不斷增長，據統(tǒng)計，2024年我國馬鈴薯消費量從2020年的1686.5萬噸增至1743萬噸。
市場競爭格局：我國馬鈴薯行業(yè)內參與者眾多，但以中小型企業(yè)為主，甚至還存在部分家庭式生產作坊，市場格局較為分散，目前，我國鈴薯行業(yè)內代表企業(yè)主要包括甘肅亞盛實業(yè)(集團)股份有限公司、中農發(fā)種業(yè)集團股份有限公司、甘肅省敦煌種業(yè)集團股份有限公司、雪川農業(yè)集團股份有限公司、內蒙古凌志馬鈴薯科技股份有限公司等。
相關上市企業(yè)：甘肅亞盛實業(yè)(集團)股份有限公司是一家以豐富的土地資源為基礎,集農作物種植、農產品加工、農業(yè)技術研發(fā)、農業(yè)服務、商貿流通為一體的大型現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)集團，主要生產經營牧草、啤酒花、馬鈴薯、果品、辣椒、玉米種子、香辛料、食葵等農產品及節(jié)水灌溉設備。2024年亞盛集團營業(yè)總收入達41.92億元，其中，馬鈴薯業(yè)務收入2.09億元，占營業(yè)總收入的4.98%。
市場趨勢：未來，隨著環(huán)保意識的提高和對食品安全的重視，馬鈴薯種植將更加注重綠色可持續(xù)發(fā)展，一方面，會更多地采用有機種植、輪作休耕、生物肥料等環(huán)境友好型的栽培技術和管理模式，減少化肥農藥的使用，保護生態(tài)環(huán)境；另一方面，在加工環(huán)節(jié)，也會更加注重節(jié)能減排，采用環(huán)保的生產工藝和包裝材料，降低對環(huán)境的影響。
報告相關內容節(jié)選：
【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監(jiān)測更新。
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第1章中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展環(huán)境綜述
1.1 馬鈴薯行業(yè)概述
1.1.1 馬鈴薯定義
1.1.2 馬鈴薯品種介紹
1.1.3 行業(yè)數據來源及說明
1.2 中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)主管部門及相關組織
（2）行業(yè)相關規(guī)范標準分析
（3）行業(yè)相關政策匯總及解讀
1.2.2 行業(yè)經濟環(huán)境分析
（1）宏觀經濟發(fā)展現(xiàn)狀
（2）宏觀經濟展望
1.2.3 行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）中國人口規(guī)模
（2）城鎮(zhèn)化率
（3）收入支出水平
（4）消費升級
1.2.4 行業(yè)技術環(huán)境分析
（1）馬鈴薯種植核心技術
（2）馬鈴薯加工技術
（3）馬鈴薯行業(yè)技術趨勢
1.3 中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)
第2章全球馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
2.1 全球馬鈴薯種植行業(yè)發(fā)展狀況分析
2.1.1 全球馬鈴薯產區(qū)分布
2.1.2 全球馬鈴薯種植面積
2.1.3 全球馬鈴薯產量規(guī)模
2.1.4 全球馬鈴薯貿易情況
2.1.5 全球馬鈴薯種植技術
2.2 全球馬鈴薯行業(yè)消費情況
2.2.1 全球馬鈴薯行業(yè)消費量
2.2.2 全球馬鈴薯行業(yè)消費結構
2.2.3 全球馬鈴薯行業(yè)加工現(xiàn)狀
2.2.4 全面馬鈴薯行業(yè)加工技術
2.3 全球主要國家馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況
2.3.1 俄羅斯馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況
（1）生產情況
（2）加工情況
（3）消費情況
2.3.2 印度
（1）生產情況
（2）加工情況
（3）消費情況
2.3.3 烏克蘭
（1）生產情況
（2）加工情況
（3）消費情況
2.3.4 美國
（1）生產情況
（2）加工情況
（3）消費情況
2.4 全球馬鈴薯行業(yè)未來展望
第3章中國馬鈴薯種植行業(yè)發(fā)展狀況分析
3.1 中國馬鈴薯種植行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1 中國馬鈴薯種植行業(yè)發(fā)展歷程
3.1.2 中國馬鈴薯種植行業(yè)特征分析
3.2 中國馬鈴薯種植行業(yè)發(fā)展狀況
3.2.1 中國馬鈴薯種植環(huán)境
3.2.2 中國馬鈴薯種植模式
3.2.3 中國馬鈴薯種植面積
3.2.4 中國馬鈴薯產量規(guī)模
3.2.5 中國馬鈴薯種植結構
3.3 中國馬鈴薯行業(yè)需求市場分析
3.3.1 中國馬鈴薯消費量
（1）總體消費量
（2）人均消費量
3.3.2 中國馬鈴薯消費結構
3.4 中國馬鈴薯行業(yè)進出口情況
3.4.1 中國馬鈴薯行業(yè)總體進出口情況
3.4.2 中國馬鈴薯行業(yè)出口分析
3.4.3 中國馬鈴薯行業(yè)進口分析
3.5 中國馬鈴薯行業(yè)成本效益分析
3.5.1 馬鈴薯單產水平
3.5.2 馬鈴薯土地產出率
3.5.3 馬鈴薯生產成本
3.5.4 馬鈴薯生產者價格水平
3.5.5 馬鈴薯利潤率
第4章中國馬鈴薯加工行業(yè)發(fā)展狀況分析
4.1 中國馬鈴薯加工行業(yè)發(fā)展狀況
4.1.1 中國馬鈴薯加工行業(yè)發(fā)展概況
4.1.2 中國馬鈴薯加工行業(yè)特點
4.2 中國馬鈴薯加工行業(yè)市場規(guī)模
4.2.1 中國馬鈴薯加工轉化率
4.2.2 中國馬鈴薯加工行業(yè)規(guī)模
（1）企業(yè)規(guī)模
（2）產能規(guī)模
（3）產量規(guī)模
4.2.3 中國馬鈴薯加工產品結構
4.3 中國馬鈴薯主要加工產品市場分析
4.3.1 馬鈴薯薯片
4.3.2 馬鈴薯全粉
4.3.3 馬鈴薯淀粉
4.3.4 馬鈴薯變性淀粉
4.3.5 馬鈴薯粉絲粉條
4.4 中國馬鈴薯加工行業(yè)競爭分析
4.5 中國馬鈴薯加工行業(yè)發(fā)展痛點分析
第5章中國馬鈴薯行業(yè)重點區(qū)域分析
5.1 中國馬鈴薯行業(yè)產區(qū)分布
5.1.1 中國馬鈴薯行業(yè)產區(qū)分布
5.1.2 中國重點區(qū)域馬鈴薯種植面積及產量
5.2 四川省馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
5.2.1 馬鈴薯種植基礎環(huán)境分析
5.2.2 馬鈴薯產業(yè)發(fā)展政策
5.2.3 馬鈴薯種植面積及產量
5.2.4 馬鈴薯加工情況分析
（1）加工現(xiàn)狀
（2）加工規(guī)模
（3）加工企業(yè)
5.2.5 馬鈴薯種植及加工基地分析
5.2.6 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢分析
5.3 貴州省馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
5.3.1 馬鈴薯種植基礎環(huán)境分析
5.3.2 馬鈴薯產業(yè)發(fā)展政策
5.3.3 馬鈴薯種植面積及產量
5.3.4 馬鈴薯加工情況分析
（1）加工現(xiàn)狀
（2）加工規(guī)模
（3）加工企業(yè)
5.3.5 馬鈴薯種植及加工基地分析
5.3.6 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢分析
5.4 甘肅省馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
5.4.1 馬鈴薯種植基礎環(huán)境分析
5.4.2 馬鈴薯產業(yè)發(fā)展政策
5.4.3 馬鈴薯種植面積及產量
5.4.4 馬鈴薯加工情況分析
（1）加工現(xiàn)狀
（2）加工規(guī)模
（3）加工企業(yè)
5.4.5 馬鈴薯種植及加工基地分析
5.4.6 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢分析
5.5 云南省馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
5.5.1 馬鈴薯種植基礎環(huán)境分析
5.5.2 馬鈴薯產業(yè)發(fā)展政策
5.5.3 馬鈴薯種植面積及產量
5.5.4 馬鈴薯加工情況分析
（1）加工現(xiàn)狀
（2）加工規(guī)模
（3）加工企業(yè)
5.5.5 馬鈴薯種植及加工基地分析
5.5.6 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢分析
5.6 內蒙古馬鈴薯行業(yè)發(fā)展狀況分析
5.6.1 馬鈴薯種植基礎環(huán)境分析
5.6.2 馬鈴薯產業(yè)發(fā)展政策
5.6.3 馬鈴薯種植面積及產量
5.6.4 馬鈴薯加工情況分析
（1）加工現(xiàn)狀
（2）加工規(guī)模
（3）加工企業(yè)
5.6.5 馬鈴薯種植及加工基地分析
5.6.6 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第6章中國馬鈴薯行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析
6.1 中國馬鈴薯行業(yè)行業(yè)企業(yè)發(fā)展概況
6.2 中國馬鈴薯行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析
6.2.1 甘肅藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司
6.2.2 甘肅亞盛實業(yè)(集團)股份有限公司
6.2.3 內蒙古凌志馬鈴薯科技股份有限公司
6.2.4 雪川農業(yè)集團股份有限公司
6.2.5 北大荒薯業(yè)集團有限公司
6.2.6 甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司
6.2.7 云南云淀淀粉有限公司
6.2.8 青島金滿地馬鈴薯有限公司
6.2.9 內蒙古薯都凱達食品有限公司
6.2.10 雪川六盤山食品（寧夏）有限公司
第7章中國馬鈴薯行業(yè)趨勢前景與投資機會分析
7.1 馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢及市場前景預測
7.1.1 行業(yè)發(fā)展趨勢分析
7.1.2 行業(yè)前景預測
7.2 馬鈴薯行業(yè)投資特性分析
7.2.1 行業(yè)進入壁壘
7.2.2 行業(yè)投資風險
7.3 馬鈴薯行業(yè)投資價值與投資機會
7.3.1 行業(yè)投資環(huán)境分析
7.3.2 行業(yè)投資價值分析
7.3.3 行業(yè)投資機會分析
7.4 馬鈴薯行業(yè)投資建議分析
圖表目錄
圖表1：馬鈴薯定義
圖表2：馬鈴薯品種介紹
圖表3：報告的研究方法及數據來源說明
圖表4：中國馬鈴薯主要管理部門
圖表5：中國馬鈴薯相關標準統(tǒng)計
圖表6：至2025年馬鈴薯行業(yè)相關產業(yè)政策匯總及解讀
圖表7：2021-2025年中國GDP增長走勢圖（單位：億元，%）
圖表8：2021-2025年中國三次產業(yè)增加值占國內增加值的比重（單位：%）
圖表9：2021-2025年中國社會消費品零售總額情況（單位：萬億元）
圖表10：中國馬鈴薯行業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)
圖表11：全球馬鈴薯產區(qū)分布
圖表12：2021-2025年全球馬鈴薯種植面積
圖表13：2021-2025年全球鈴薯產量及變化趨勢
圖表14：全球鈴薯貿易情況
圖表15：全球馬鈴薯行業(yè)消費量
圖表16：全球馬鈴薯行業(yè)消費結構
圖表17：俄羅斯馬鈴薯種植面積及產量
圖表18：印度馬鈴薯種植面積及產量
圖表19：克蘭馬鈴薯種植面積及產量
圖表20：美國馬鈴薯種植面積及產量
更多圖表見正文……
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數據及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調查及其他研究方法，部分文字和數據采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產品數據，通過智研統(tǒng)計預測模型估算獲得；企業(yè)數據主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數據獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數據和觀點不承擔法律責任。
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01
智研咨詢成立于2008年，具有17年產業(yè)咨詢經驗
02
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03
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04
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07
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08
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品質保證
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