北京12月18日電 (張桂貴)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛17日在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就11月份生豬生產(chǎn)形勢有關(guān)情況舉行例行新聞發(fā)布會上表示：多種跡象表明，各項恢復生豬生產(chǎn)的政策效果開始顯現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖場戶補欄信心進一步增強，全國生豬生產(chǎn)開始探底回升;今年的禽肉、牛羊肉供給形勢較好，禽肉生產(chǎn)增加較多，可以彌補部分豬肉供應缺口，肉食品供應整體有保障。
據(jù)王俊勛介紹，從9月份開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部著力加強了生豬生產(chǎn)調(diào)度，在原來400個縣定點監(jiān)測的基礎上也增加了對全國規(guī)模養(yǎng)豬場的每月調(diào)度，從而大大強化了對生豬生產(chǎn)形勢的把握。從生產(chǎn)調(diào)度情況來看，各項恢復生豬生產(chǎn)的政策效果已經(jīng)開始顯現(xiàn)，加上市場行情的帶動，生豬養(yǎng)殖場戶補欄信心進一步增強，全國生豬生產(chǎn)開始探底回升，主要出現(xiàn)了以下幾個方面的積極信號：一是生豬存欄首次探底回升;二是規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)恢復勢頭更加強勁;三是豬飼料產(chǎn)銷量持續(xù)增長;四是后備母豬銷量回升。
臨近元旦春節(jié)，社會各界對生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢尤為關(guān)注。
就此，王俊勛表示，豬肉是重要的民生產(chǎn)品，豬肉保供穩(wěn)價，中央高度重視，社會高度關(guān)注。11月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開了全國畜牧業(yè)工作會議和全國大中城市“菜籃子”產(chǎn)品保供座談會。按照黨中央、國務院決策部署，將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為當前“三農(nóng)”工作的重大任務，像抓糧食生產(chǎn)一樣抓生豬生產(chǎn)，全面落實各項政策措施，堅決完成恢復生產(chǎn)的目標任務，確保元旦春節(jié)和全國兩會期間豬肉市場供應穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次召開會議，研究部署落實進一步加大力度做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。韓長賦部長要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要以高度的政治責任感，多措并舉，做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
生產(chǎn)是保障供應的源頭和基礎，隨著生豬生產(chǎn)加快恢復，出欄生豬會逐步增加，漲價預期回調(diào)，11月份活豬和豬肉價格明顯回落。據(jù)監(jiān)測，11月第4周，全國集貿(mào)市場活豬價格每公斤32.26元，豬肉價格每公斤51.22元，連續(xù)4周回落，比價格高峰分別回落16.7%和12.6%。從后期趨勢看，雖然當前全國總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升，但受生豬自然生長規(guī)律限制，從存欄增加到形成上市供應能力還需半年左右時間。由于6—8月生豬存欄下降較快，按半年育肥周期測算，對應元旦春節(jié)期間生豬出欄將處于低位，加之元旦春節(jié)豬肉消費旺季到來，豬肉市場供應仍然偏緊。但考慮到豬肉進口增加且基本在庫待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業(yè)庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節(jié)期間豬肉供應將有所增加，加上價格高位運行對消費也有所抑制，整體供需形勢可能好于預期。同時，今年的禽肉、牛羊肉形勢也不錯，禽肉生產(chǎn)增加較多，牛羊肉生產(chǎn)也將增加，可以彌補部分豬肉供應缺口，肉食品供應整體有保障。
2019年6月我國生豬存欄量為25560.92萬頭，環(huán)比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數(shù)量下降幅度已經(jīng)遠高于2015年行業(yè)下降幅度。
2015-2019中國生豬和能繁母豬存欄量走勢
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2014-2019年中國生豬定點屠宰量及同比增長
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隨著我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動，我國豬肉產(chǎn)量波動較為明顯，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國豬肉產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降趨勢。
2018年我國豬肉產(chǎn)量為5403.74萬噸，2019年上半年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬噸，下降2.1%。2019年上半年中國豬肉產(chǎn)量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%。
2015-2019年H1中國豬肉產(chǎn)量及增長走勢
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2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國，豬肉價格出現(xiàn)下滑，但是進入2019半年第二季度，受我國生豬養(yǎng)殖去產(chǎn)能和非洲豬瘟影響下豬肉產(chǎn)量降低的影響，以及豬肉跨省市調(diào)配限制的影響，我國豬肉價格迅速攀升。
2019年6月，我國豬肉價格上升至25.62元/公斤，同比增長29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價格已經(jīng)上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環(huán)比提高3%。
2018-2019年6月中國豬肉價格及增長情況
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在《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》中，加快推進生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步熨平“豬周期”，促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康有序發(fā)展；到2020年，生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定略增，豬肉保持基本自給，規(guī)模比重穩(wěn)步提高，規(guī)模場戶成為生豬養(yǎng)殖主體，提升標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平，保障穩(wěn)定供給。
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