蘋(píng)果等成領(lǐng)漲主力，“水果也瘋狂”？?jī)梢蛩赝苿?dòng)水果價(jià)格上漲[圖]

    “如今這蘋(píng)果不是一般老百姓能吃得起了。”在記者痛快地以6.8元/斤的價(jià)格買(mǎi)下一箱蘋(píng)果之后，來(lái)自河南的水果商販對(duì)記者感嘆道，近一周1斤洛川蘋(píng)果在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的拿貨價(jià)就漲了1塊錢(qián)。她還告訴記者，預(yù)計(jì)隨著上輪果季接近尾聲，蘋(píng)果價(jià)格還將持續(xù)上漲。

    近段時(shí)間，水果價(jià)格上漲成為社會(huì)熱點(diǎn)話(huà)題。水果價(jià)格真的是普漲了嗎？漲價(jià)的原因究竟是什么？為了掌握市場(chǎng)一線(xiàn)水果價(jià)格，周末記者走訪(fǎng)了北京一些大型超市，以及北京知名農(nóng)產(chǎn)品集散地——新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

    新發(fā)地水果批發(fā)價(jià)格有漲有跌 蘋(píng)果、西瓜等成近期上漲主力

    根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，富士蘋(píng)果的價(jià)格已經(jīng)連續(xù)九周上漲，且漲幅在逐漸擴(kuò)大，成為了這一輪水果上漲的“領(lǐng)頭羊”。5月10日—16日這周，

    富士蘋(píng)果價(jià)格從9.45元/公斤上漲至10.33元/公斤，同去年比上漲了超過(guò)六成。

    19日北京刮著七八級(jí)大風(fēng)，驅(qū)車(chē)近一個(gè)小時(shí)，記者趕到蘋(píng)果、梨售賣(mài)集中的新發(fā)地果品批發(fā)市場(chǎng)新區(qū)?？赡苡捎谝呀?jīng)接近中午的原因，這里沒(méi)有車(chē)水馬

    龍的繁忙景象，有的是市場(chǎng)內(nèi)零星幾戶(hù)蘋(píng)果商販等著買(mǎi)家上門(mén)。

    走訪(fǎng)幾戶(hù)商家后記者了解到，市場(chǎng)內(nèi)主要銷(xiāo)售的蘋(píng)果種類(lèi)仍為富士蘋(píng)果，產(chǎn)地主要分別來(lái)自山東、新疆、陜西、甘肅等地，以品質(zhì)較好的直徑為80mm規(guī)格的富士蘋(píng)果為例，單價(jià)從5.5元/斤到7.3元/斤不等。

    河南商販告訴記者，往年“80”洛川富士蘋(píng)果的批發(fā)價(jià)約為3、4塊錢(qián)左右，而現(xiàn)在從冷庫(kù)出來(lái)的價(jià)格都已經(jīng)超過(guò)7塊。以前來(lái)市場(chǎng)買(mǎi)水果的老年人都直接點(diǎn)名要這種水果?，F(xiàn)在因?yàn)閮r(jià)格高了，不少人也都不得已選擇別的。

    向飯店供應(yīng)水果的阿冰每?jī)商炀蜁?huì)來(lái)一趟新發(fā)地采購(gòu)水果。在市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一大圈之后，他最終還是放棄了洛川富士蘋(píng)果。他對(duì)記者表示，因?yàn)樵谝恢芮昂惋埖甓ㄏ铝私灰變r(jià)格、交易規(guī)格，但最近蘋(píng)果幾乎一天一個(gè)價(jià)的往上漲，讓自己也感到很無(wú)奈。接下來(lái)考慮再定貨的時(shí)候，換換別的品類(lèi)。

    阿冰告訴記者，目前價(jià)格上漲比較厲害的還有西瓜，雖然近一周價(jià)格有所回落。在新發(fā)地市場(chǎng)，拿貨最低價(jià)格在2.3元/斤左右。來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，上周西瓜價(jià)格同比上漲近三成。

    其實(shí)，受2018年河北雪梨、皇冠梨、鴨梨主產(chǎn)地霜凍帶來(lái)的罕見(jiàn)減產(chǎn)，梨價(jià)在近一個(gè)月也持續(xù)走高。河南商販告訴記者，不過(guò)現(xiàn)在梨的銷(xiāo)售接近尾聲，市場(chǎng)對(duì)它價(jià)格的關(guān)注不多。

    在新發(fā)地，記者了解到并非所有水果價(jià)格都在漲。據(jù)商戶(hù)反映，1斤巨峰葡萄的價(jià)格在6、7塊錢(qián)左右，香蕉的價(jià)格則在2.5元左右，同比價(jià)格差不多。

    目前正是櫻桃大量上市的季節(jié)，在新發(fā)地的精品水果區(qū)，記者看到櫻桃價(jià)格拿貨價(jià)從6元/斤到33元/斤不等，而品相較好的進(jìn)口車(chē)?yán)遄蛹s為50元/斤。記者花了150元從商戶(hù)手中買(mǎi)到了一箱新鮮上市的櫻桃，毛重約14斤。

    供給減少、銷(xiāo)售場(chǎng)景變化是兩大推動(dòng)漲價(jià)重要因素

    為什么消費(fèi)者普遍感受今年水果價(jià)格猛漲？商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院研究員梅新育對(duì)記者表示，水果價(jià)格上漲一定程度上可能跟銷(xiāo)售場(chǎng)景變化有關(guān)。

    “如今，在一二線(xiàn)城市，蔬菜水果的主要消費(fèi)場(chǎng)景和包裝方式已經(jīng)發(fā)生了變化，包裝精細(xì)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)范化帶來(lái)的成本上升，會(huì)反映在價(jià)格上面，也會(huì)反映在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的水果價(jià)格里。”梅新育說(shuō)。

    記者走進(jìn)超市發(fā)現(xiàn)，僅以蘋(píng)果為例，“80”富士蘋(píng)果進(jìn)入超市后的價(jià)格至少比在新發(fā)地價(jià)格高出1倍。

    物美集團(tuán)旗下的物美超市和美廉美超市的網(wǎng)點(diǎn)遍布北京16個(gè)市轄區(qū)。在北四環(huán)附近的物美超市，記者看到陜西洛川紅富士?jī)r(jià)格在18塊錢(qián)左右。另外，其他超市的洛川蘋(píng)果價(jià)格也在17-19塊錢(qián)之間。

    來(lái)自國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)也一定程度進(jìn)行了驗(yàn)證梅新育的觀點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)，全國(guó)主要水果超市價(jià)漲幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于集市價(jià)漲幅。

    對(duì)于部分品種來(lái)說(shuō)，供應(yīng)緊張是一個(gè)偶然因素。行業(yè)內(nèi)的人都深刻記得，去年的倒春寒使得我國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)陜西、甘肅、山東等地受災(zāi)嚴(yán)重。從事果業(yè)管理十多年、且曾參與蘋(píng)果期貨合約交割設(shè)計(jì)的陜西省果業(yè)管理局副局長(zhǎng)范海龍告訴記者，前端供求關(guān)系緊張是本輪果季蘋(píng)果漲價(jià)的根本原因。從蘋(píng)果的生產(chǎn)銷(xiāo)售周期來(lái)看，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蘋(píng)果是去年十月份上市的那一批。

    數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)蘋(píng)果入庫(kù)量約為600多萬(wàn)噸，相比前幾年至少減了400萬(wàn)噸，是五年來(lái)入庫(kù)量最低的水平。由此看來(lái)，蘋(píng)果價(jià)格的上漲也早就成為了必然。

    就在當(dāng)?shù)兀?ldquo;75”洛川蘋(píng)果出庫(kù)價(jià)格大約在七塊多每斤，直徑為“80”洛川蘋(píng)果價(jià)格在八塊錢(qián)每斤。對(duì)比這批蘋(píng)果當(dāng)時(shí)上市時(shí)的起價(jià)，目前出庫(kù)價(jià)格翻了一倍，漲幅比較大。

    “在正常年份，當(dāng)時(shí)剛上市的價(jià)格和出庫(kù)價(jià)格二者的比例大概是1:1.7到1.8的關(guān)系。如果市場(chǎng)供應(yīng)特別充足，有時(shí)候出庫(kù)價(jià)格還會(huì)低于當(dāng)初的上市價(jià)。”范海龍表示，由于起價(jià)高，即使加價(jià)幅度不變，但層層加價(jià)后最終也就表現(xiàn)在零售終端蘋(píng)果價(jià)格大大高出往年。

    對(duì)于蘋(píng)果價(jià)格后期走勢(shì)。范海龍表示，按照蘋(píng)果上市的季節(jié)性規(guī)律，6、7月份蘋(píng)果供應(yīng)量會(huì)進(jìn)一步減少，價(jià)格也將進(jìn)一步走高。不過(guò)他強(qiáng)調(diào)，到了七月份蘋(píng)果的市場(chǎng)零售價(jià)格和批發(fā)價(jià)格就不具可比性。因?yàn)槟菚r(shí)候冷庫(kù)里面已經(jīng)沒(méi)有蘋(píng)果，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的只是經(jīng)銷(xiāo)商手上非常少的一點(diǎn)存量。

    對(duì)于今年的蘋(píng)果產(chǎn)量，范海龍和記者采訪(fǎng)到果農(nóng)和商販都比較樂(lè)觀，均預(yù)期能夠回到往年的正常水平。

    從蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格對(duì)期貨行情的影響看，目前蘋(píng)果期貨的盤(pán)面價(jià)格低于現(xiàn)貨。近期，蘋(píng)果期貨1905、1907合約將陸續(xù)到期，這是與上一個(gè)果季對(duì)應(yīng)的最后一批期貨合約。蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格的快速上漲是否會(huì)帶來(lái)期貨市場(chǎng)價(jià)格的大幅波動(dòng)？

    對(duì)此，范海龍對(duì)記者表示，從理論上有這個(gè)可能。但是交易所已經(jīng)從交易規(guī)則上預(yù)防了惡意“逼倉(cāng)”的可能性。目前的交易規(guī)則用提高交割月保證金比例和限制開(kāi)倉(cāng)數(shù)的“雙保險(xiǎn)”，擠壓了這種惡意行為的空間。“由于無(wú)利可圖，這類(lèi)惡意‘逼倉(cāng)’的資金自然沒(méi)了興趣”。

    從蘋(píng)果價(jià)格大幅上漲對(duì)其他農(nóng)產(chǎn)品的影響看，范海龍跟記者說(shuō)，蘋(píng)果價(jià)格的上漲帶不動(dòng)糧棉油大蒜姜這類(lèi)大眾農(nóng)產(chǎn)品的上漲。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)量規(guī)模來(lái)分，可以將蘋(píng)果等分為特色農(nóng)產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品可替代性強(qiáng)，銷(xiāo)售量不大。而糧棉油大蒜辣椒等屬于大眾農(nóng)產(chǎn)品，他們銷(xiāo)售量大，可替代性不強(qiáng)。從價(jià)格影響來(lái)看，大眾農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格連續(xù)上漲能夠帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品的漲價(jià)，但反過(guò)來(lái)卻不成立。這是消費(fèi)規(guī)模決定的。