2019年中國(guó)牡蠣行業(yè)養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量分析：福建省牡蠣海水養(yǎng)殖規(guī)模為中國(guó)最大[圖]

    一、分布

    牡蠣隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。

    牡蠣是一種食物鏈短、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、分布廣的貝類品種，由于其經(jīng)濟(jì)效益較好，已經(jīng)成為中國(guó)重要的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖和加工開(kāi)發(fā)的水產(chǎn)品之一，目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產(chǎn)基地,其主要產(chǎn)地為福建、廣東、山東、遼寧、廣西、浙江等。其中長(zhǎng)牡蠣是最重要的養(yǎng)殖物種。

牡蠣海洋養(yǎng)殖分布

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    二、養(yǎng)殖面積

    2018年中國(guó)牡蠣海水養(yǎng)殖面積為14.44萬(wàn)公頃，較2017年同比增長(zhǎng)4.27%；2019年中國(guó)牡蠣海水養(yǎng)殖面積達(dá)14.51萬(wàn)公頃，較2018年增加0.07萬(wàn)公頃。

2013-2019年中國(guó)海水牡蠣養(yǎng)殖面積

資料來(lái)源：漁業(yè)年鑒、智研咨詢整理

    受自然條件和養(yǎng)殖習(xí)慣等影響，福建、山東、廣東、遼寧四大產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模較大，2019年福建牡蠣海水養(yǎng)殖面積為3.69萬(wàn)公頃，山東、廣東及遼寧省牡蠣海水養(yǎng)殖面積分別為3.53萬(wàn)公頃、2.75萬(wàn)公頃、2.25萬(wàn)公頃。

2019年中國(guó)海水牡蠣養(yǎng)殖面積分布（萬(wàn)公頃）

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    2019年福建、山東、廣東及遼寧牡蠣海水養(yǎng)殖面積占牡蠣總海水養(yǎng)殖面積的比重分別為25.46%、24.30%、18.96%、15.51%。

2019年各地區(qū)牡蠣養(yǎng)殖面積占比

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    三、產(chǎn)量

    中國(guó)牡蠣生產(chǎn)保持較為樂(lè)觀態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量總體保持小幅增加態(tài)勢(shì)，2018年中國(guó)牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為513.98萬(wàn)噸，2019年較2018年增加了8.58萬(wàn)噸，2019年中國(guó)牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到522.56萬(wàn)噸。

2013-2019年中國(guó)海水牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量

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    2019年福建牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為201.26萬(wàn)噸、廣東牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為113.92萬(wàn)噸、山東牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為86.99萬(wàn)噸，廣西牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為65.93萬(wàn)噸。

2019年中國(guó)海水牡蠣產(chǎn)量分布（萬(wàn)噸）

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    2019年福建、廣東、山東及廣西地區(qū)牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占牡蠣海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重分別為38.51%、21.80%、16.65%、12.62%。。

2019年各地區(qū)牡蠣產(chǎn)量占比

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    四、存在問(wèn)題及解決策略

    中國(guó)高度重視水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展也取得顯著成效，但仍然存在生態(tài)環(huán)境承載超負(fù)荷、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、內(nèi)需拉動(dòng)力不足、產(chǎn)業(yè)集中度偏低、風(fēng)險(xiǎn)抵御能力不強(qiáng)等問(wèn)題。

存在問(wèn)題

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    “十三五”以來(lái)，中國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)對(duì)標(biāo)漁業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展要求，立足特色養(yǎng)殖助力脫貧攻堅(jiān)，堅(jiān)持提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民，可持續(xù)發(fā)展能力持續(xù)增強(qiáng)。當(dāng)前及未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求，持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，結(jié)合區(qū)域資源環(huán)境載荷能力、資源稟賦和市場(chǎng)需求等，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力；夯實(shí)基礎(chǔ)，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展；協(xié)同發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；培育消費(fèi)市場(chǎng)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力；強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。

解決策略

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