2019年中國紫菜產業(yè)發(fā)展概況及發(fā)展前景分析[圖]

紫菜陽芬 2020-08-20 05:41 來源：智研咨詢

一、發(fā)展概況

紫菜是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年來有關也多有報道。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。

紫菜是我國海洋農業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導品種之一。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

紫菜分類

種類	特點
條斑紫菜	條斑紫菜一般指海苔，海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助。
甘紫菜	紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，養(yǎng)殖的壇紫菜最長達4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
壇紫菜	壇紫菜是中國特有的一種可人工栽培的海藻。壇紫菜歷史悠久，最早因福建省平潭縣主島海壇島而得名，目前福建、浙南沿海多有種植。壇紫菜味美價廉，資源豐富。其含有大量人體必需的氨基酸，礦物質和維生素，是品位極高的營養(yǎng)保健食品，素有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

資料來源：智研咨詢整理

二、紫菜產業(yè)發(fā)展分析

1、紫菜產量和面積

紫菜的養(yǎng)殖具有生產周期短，生產操作簡單，不損飼料，生產成本低，收益高，風險較大的特點。乃是沿海地區(qū)充分利用沿海灘涂，發(fā)展生產，脫貧致富的一條重要途徑。2018年中國紫菜海水養(yǎng)殖產量20.18萬噸，增長16.43%；2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖產量21.23萬噸，增長5.22%。

2014-2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖產量及增速

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

2014-2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖產量占藻類海水養(yǎng)殖產量比重

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

紫菜在中國的地理分布也遵循這個規(guī)律，主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶。壇紫菜是我國獨有的暖溫帶紫菜栽培品種，栽培區(qū)主要分布在福建、浙江、廣東沿海，近年來隨著壇紫菜價格的攀升以及養(yǎng)殖技術的提高，養(yǎng)殖范圍逐漸北移到江蘇南通和連云港。中國紫菜海水養(yǎng)殖產量主要以福建、浙江、江蘇三地最高，2018年福建、浙江、江蘇紫菜海水養(yǎng)殖產量分別是74628噸、54016噸、42187噸；2019年福建、浙江、江蘇紫菜海水養(yǎng)殖產量分別是80758噸、56787噸、41095噸。

2014-2019年中國各地區(qū)紫菜海水養(yǎng)殖產量

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

紫菜產業(yè)具有低投入、高產出、養(yǎng)殖風險較低的特點。我國紫菜產業(yè)的迅速發(fā)展，為保障漁民生活、沿海地區(qū)漁業(yè)生產等做出了積極貢獻。2018年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積76.24千公頃，下降4.23%；2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積74.76千公頃，下降1.95%。

2014-2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積及增速

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

2014-2019年中國紫菜海水養(yǎng)殖面積占藻類海水養(yǎng)殖面積比重

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國紫菜產業(yè)前景規(guī)劃及投資戰(zhàn)略分析報告》數(shù)據(jù)顯示：我國紫菜養(yǎng)殖地區(qū)主要集中在江蘇、福建、浙江等地，其中2018年江蘇、福建、浙江紫菜海水養(yǎng)殖面積分別是43111公頃、14895公頃及15156公頃；2019年江蘇、福建、浙江紫菜海水養(yǎng)殖面積分別是41667公頃、14834公頃及15226公頃。

2014-2019年中國各地區(qū)紫菜海水養(yǎng)殖面積

資料來源：年鑒、智研咨詢整理

2、紫菜價格走勢

紫菜的品種、產地、養(yǎng)殖模式以及市場的變化動態(tài)都會導致紫菜價格的不同，2020年8月上旬紫菜最新批發(fā)價格保持穩(wěn)定，基本維持在40元/公斤~40.5元/公斤。

2020年8月1日-8月12日紫菜最新批發(fā)價格

資料來源：智研咨詢整理

3、紫菜進出口

我國紫菜主要以出口為主，2018年中國干紫菜進口數(shù)量649.53噸，出口數(shù)量2009.98噸；2019年中國干紫菜進口數(shù)量3375.13噸，出口數(shù)量1148.26噸。

2014-2019年中國干紫菜進出口數(shù)量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2018年中國干紫菜進口金額866.49萬美元，出口金額3228.05萬美元；2019年中國干紫菜進口金額4359.5萬美元，出口金額2086.05萬美元。

2014-2019年中國干紫菜進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

4、生產企業(yè)

紫菜主要生產企業(yè)

序號	公司名稱
1	阿一波食品有限公司
2	江蘇瑞雪海洋科技股份有限公司
3	上海禾煜貿易有限公司
4	廈門綠帝生態(tài)股份有限公司
5	浙江天和水產股份有限公司
6	廈門沃豐食品有限公司
7	方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司
8	福建溢源海洋食品有限公司
9	海安縣蘭波實業(yè)有限公司
10	福建省晉江市安海三源食品實業(yè)有限公司

資料來源：智研咨詢整理

三、紫菜產業(yè)現(xiàn)存問題

隨著海區(qū)溫度持續(xù)上升，零度線北移，紫菜生長期普遍縮短了20-30d，收獲次數(shù)減少，抗病力下降，新的栽培品系和特性性狀品系稀缺。因此，篩選培育抗高溫、防病害等抗逆性品系和能形成高品質產品的特性品系成為養(yǎng)殖業(yè)當前的迫切要求。

紫菜產業(yè)現(xiàn)存問題

資料來源：智研咨詢整理

四、紫菜產業(yè)發(fā)展前景

我國不少沿海地區(qū)都是以紫菜作為農村經濟的支柱產品。紫菜營養(yǎng)價值高。含有豐富的碘、鈣、鐵，還含有豐富的維生素A、B與膽堿，是城鄉(xiāng)人民喜食的海藻食品。近年來，科學家通過實驗證明，常吃紫菜對某些癌癥有抑制作用，現(xiàn)代中醫(yī)也有利用紫菜治病的。所以，紫菜開發(fā)大有文章可做。

紫菜養(yǎng)殖發(fā)展前景