2019年中國綠色畜禽產(chǎn)品行業(yè)全景分析（附相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品數(shù)量）[圖]

    一、綠色畜禽類產(chǎn)品基本概況

    1、畜禽生產(chǎn)分類方法

    畜禽主要是指人類為滿足肉、蛋、乳、毛皮等需要，經(jīng)過長期勞動(dòng)馴化的各種動(dòng)物，其和野生動(dòng)物有很大的區(qū)別，主要有以下四點(diǎn)：經(jīng)過長期人工飼養(yǎng)并在生產(chǎn)中廣泛的應(yīng)用；其表型和野生動(dòng)物發(fā)生了本質(zhì)變化，有穩(wěn)定的人工選擇經(jīng)濟(jì)性狀；已經(jīng)形成穩(wěn)定的疫病防控體系；符合國際的慣例。

    會(huì)經(jīng)濟(jì)條件是影響畜禽品種形成與發(fā)展的首要因素，它比自然生態(tài)條件更具有主導(dǎo)性作用。品種是人工選擇的產(chǎn)物，是指具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、主要性狀的遺傳性比較一致的一群動(dòng)物群體，能適應(yīng)一定的自然環(huán)境以及飼養(yǎng)條件，在產(chǎn)量和品質(zhì)上比較符合人類的要求，是畜禽生產(chǎn)中的一種生產(chǎn)資料。畜禽品種分類的方法；因其結(jié)構(gòu)不同、研究目的和手段不同而有多種。目前畜禽生產(chǎn)中較常用而且實(shí)用的分類方法主要有三種，即按品種的體型外貌特征、培育程度和主要經(jīng)濟(jì)用途進(jìn)行分類。畜禽品種資源是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)，是畜禽遺傳育種工作的基本素材，是全球人類的生產(chǎn)生活資料。

畜禽生產(chǎn)分類方法

資料來源：智研咨詢整理

    2、畜禽行業(yè)相關(guān)政策

    近些年，我國相繼出臺(tái)了相關(guān)文件和法規(guī)，為畜禽產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

畜禽行業(yè)相關(guān)政策

資料來源：智研咨詢整理

    二、綠色畜禽產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀分析

    1、畜禽養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

    畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的上游為飼料行業(yè)。我國飼料行業(yè)發(fā)展迅速，2019年飼料總產(chǎn)量達(dá)2.23億噸。飼料產(chǎn)量的快速增長為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的下游為屠宰及肉類加工行業(yè)。隨著消費(fèi)者對食品安全關(guān)注度的提高，規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖企業(yè)日益成為屠宰及肉類加工企業(yè)的優(yōu)先合作對象，標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模養(yǎng)殖模式在市場選擇下成為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)主要的發(fā)展趨勢。

畜禽養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    2、綠色畜禽產(chǎn)品數(shù)量

    進(jìn)入二十一世紀(jì)，我國城鄉(xiāng)居民正經(jīng)歷著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。低脂肪、高蛋白、合乎國際標(biāo)準(zhǔn)的肉、禽、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)綠色畜產(chǎn)品日益青睞。從可持續(xù)性畜牧業(yè)的角度和我國實(shí)際出發(fā)，探索一種能使可持續(xù)畜牧業(yè)與資源、環(huán)境、人口和技術(shù)等因素協(xié)調(diào)發(fā)展的途徑。即既能滿足人民對綠色畜產(chǎn)品的同時(shí)，又能合理利用自然資源，保護(hù)環(huán)境，維持生態(tài)平衡。國家高度重視畜牧業(yè)綠色發(fā)展，出臺(tái)相關(guān)政策措施，促進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展。按照《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015—2030年）》要求，2017年，我部會(huì)同相關(guān)部門確定了第一批40個(gè)國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)（農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)），支持農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行先試，通過創(chuàng)新機(jī)制和創(chuàng)造經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)面上綠色發(fā)展。組織開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，選擇符合條件的地區(qū)推進(jìn)果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，集中推廣堆肥還田、商品有機(jī)肥施用、沼渣沼液還田等技術(shù)模式。

    我國農(nóng)村農(nóng)業(yè)部同銀保監(jiān)會(huì)等部門指導(dǎo)并推動(dòng)金融機(jī)構(gòu)結(jié)合實(shí)際，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，助力脫貧攻堅(jiān)，調(diào)動(dòng)社會(huì)資本從事種養(yǎng)殖一體化發(fā)展的積極性。

    2014-2019年期間，我國綠色畜禽類產(chǎn)品數(shù)量呈現(xiàn)增長態(tài)勢，年復(fù)增長率達(dá)到9.72%。

2014-2019年中國綠色畜禽產(chǎn)品數(shù)量及增長走勢

資料來源：中國綠色發(fā)展中心、智研咨詢整理

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國綠色畜禽產(chǎn)品行業(yè)市場運(yùn)營格局及投資策略探討報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018年中國綠色畜禽類產(chǎn)品數(shù)量占綠色食品比重5.5%，2019年中國綠色畜禽類產(chǎn)品數(shù)量占綠色食品比重4.79%。

2014-2019年中國綠色畜禽產(chǎn)品數(shù)量占綠色食品比重情況

資料來源：中國綠色發(fā)展中心、智研咨詢整理

    三、發(fā)展綠色畜禽產(chǎn)品重要性及應(yīng)采取的對策

    隨著人們生活水平的提高，食品質(zhì)量安全問題越來越得到重視，綠色食品包括畜禽產(chǎn)品作為安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品日益受人追捧，有機(jī)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求也不斷增長，大力發(fā)展綠色畜禽產(chǎn)品引起全社會(huì)和有關(guān)部門的高度重視。

    綠色代表著生命和活力,然而綠色食品的概念則是指在特定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)下生長、生產(chǎn)加工出來的產(chǎn)品,其標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),是一個(gè)從"生產(chǎn)到餐桌"的嚴(yán)格全過程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系,由綠色食品的概念衍生綠色畜牧業(yè)。

    發(fā)展綠色畜產(chǎn)品是解決畜禽產(chǎn)品安全的重要途徑。綠色食品是指遵循持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。而綠色畜產(chǎn)品是嚴(yán)格按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》規(guī)定，畜禽少用或不用藥物，堅(jiān)持以預(yù)防為主，建立嚴(yán)格的生物安全體系，并在生產(chǎn)飼養(yǎng)獸藥使用方面，嚴(yán)禁使用任何激素類獸藥、飼料添加劑所生產(chǎn)的一類畜禽產(chǎn)品。要切實(shí)加強(qiáng)綠色食品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，從改善和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境入手，在種植、養(yǎng)殖、加工過程中限制和禁止化學(xué)合成物及有毒有害生產(chǎn)資料，實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量控制，確保綠色食品的質(zhì)量信譽(yù)和市場品牌形象。目前許多地方開始積極引導(dǎo)和開發(fā)綠色產(chǎn)品批發(fā)市場、配送中心、專賣店和專柜等，畜禽產(chǎn)品從飼養(yǎng)—開宰—加工—流通—銷售一條龍服務(wù)嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，對于促進(jìn)各地農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯發(fā)揮了積極作用。