2019年水產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)量增速放緩 水產(chǎn)品加工進(jìn)入轉(zhuǎn)型期[圖]

    水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱(chēng)。水產(chǎn)加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。水產(chǎn)品加工產(chǎn)品主要包括水產(chǎn)冷凍品、魚(yú)糜制品及干腌制品、藻類(lèi)加工品、罐制品、水產(chǎn)飼料（魚(yú)粉）、魚(yú)油制品和其他水產(chǎn)加工品。水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)品具體分類(lèi)如下：

水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)品分類(lèi)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》指出：2018年，我國(guó)海水加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比中，水產(chǎn)冷凍品占比最多，達(dá)到70.24%。魚(yú)糜制品及干腌制品、藻類(lèi)加工品、罐制品、水產(chǎn)飼料（魚(yú)粉）、魚(yú)油制品、其他水產(chǎn)加工品的比重分別為14.28%、5.13%、1.65%、3.01%、0.34%、5.35%。

2018年我國(guó)海水加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    近年來(lái)，隨著我國(guó)漁業(yè)資源不斷束緊、養(yǎng)殖發(fā)展空間不斷縮小、生產(chǎn)成本不斷提高，水產(chǎn)品產(chǎn)量增速明顯下降。2017年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6445.33萬(wàn)噸；2018年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6457.66萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)僅0.19%。

2014-2018年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    目前我國(guó)水產(chǎn)品加工技術(shù)水平不高，創(chuàng)新能力不強(qiáng)，制約了我國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。低附加值的水產(chǎn)品加工模式難以持續(xù)支撐我國(guó)海洋漁業(yè)的高級(jí)化發(fā)展，成本優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。因此行業(yè)需改變盲目追求規(guī)模擴(kuò)張、資源消耗和產(chǎn)量增大的粗放型發(fā)展方式，逐步轉(zhuǎn)向依靠科技創(chuàng)新、重視資源環(huán)境健康和追求品牌品質(zhì)的綠色發(fā)展方式中來(lái)。