2021年中國黃酒行業(yè)企業(yè)數量、銷售收入及主要企業(yè)經營分析[圖]

一、黃酒產業(yè)鏈

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒南方以、北方以、及（北方稱江米）為原料，一般含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

黃酒行業(yè)產業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、黃酒經營情況

中國黃酒的主要流派，分別為以紹興黃酒為代表的江浙流派、以客家黃酒為代表的客家流派、以及以孝感米酒為代表的湖北流派等。其中2021年中國規(guī)模以上黃酒生產企業(yè)數量98家。

2019-2021年中國規(guī)模以上黃酒生產企業(yè)數量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

其中2021年中國規(guī)模以上黃酒企業(yè)銷售收入為127.17億元，同比下降5.6%；規(guī)模以上黃酒企業(yè)利潤總額為16.74億元，同比下降1.8%。

2016-2021年中國規(guī)模以上黃酒企業(yè)銷售收入及利潤總額

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國黃酒行業(yè)市場現狀調查及投資商機預測報告》

三、黃酒進出口情況

黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。2021年中國黃酒進口數量為6.83千升，同比下降5.2%；黃酒出口數量為11052.32千升，同比下降8.4%。

2017-2021年中國黃酒進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2021年中國黃酒進口金額為7.8萬美元，同比下降33.8%；黃酒出口金額為1975.5萬美元，同比增長0.6%。

2017-2021年中國黃酒進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

四、黃酒企業(yè)經營情況

市場全國化推進艱難，存量市場競爭加劇，業(yè)績面臨下滑風險。黃酒消費市場具有明顯區(qū)域性的特點，主要黃酒企業(yè)全國化市場布局緩慢，江浙滬地區(qū)的競爭加劇，市場份額出現了“零和競爭”此消彼長的態(tài)勢，同時地區(qū)性小品牌的崛起，更是加劇了既有市場的競爭。

2020年中國黃酒行業(yè)市場份額占比

資料來源：公開資料整理

上海金楓酒業(yè)股份有限公司是光明食品(集團)旗下酒業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要承擔者,是一家具有長三角跨區(qū)域布局的黃酒企業(yè)，擁有江、浙、滬三地多元釀造基地,擁有80余年歷史和豐富釀造經驗。其中2021年金楓酒業(yè)營業(yè)收入為6.31億元，占營業(yè)收入的98.46%；會稽山營業(yè)收入為12.31億元，占營業(yè)收入的99.27%。

2019-2021年會稽山及金楓酒業(yè)營業(yè)收入及收入比例

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021年會稽山營業(yè)成本為7.264億元，同比18.9%；毛利率為40.99%；楓酒業(yè)營業(yè)成本3.575億元，同比增長4.3%，毛利率為43.35%。

2019-2021年會稽山及金楓酒業(yè)營業(yè)成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021年會稽山黃酒業(yè)務營業(yè)收入為123091.88萬元，營業(yè)成本為63110.34萬元；金楓酒業(yè)黃酒業(yè)務營業(yè)收入72641.97萬元，營業(yè)成本為35750.07萬元。

2018-2021年會稽山及金楓酒業(yè)-黃酒業(yè)務營業(yè)收入及成本

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

其中2021年會稽山黃酒產量為107625.77千升，同比增長10.6%；銷售量為105490.68千升，同比下降5.4%；金楓酒業(yè)黃酒產量67341千升，同比下降5.3%；銷售量為69022千升，同比下降0.4%。

2018-2021年會稽山及金楓酒業(yè)黃酒產量及銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

五、行業(yè)趨勢

黃酒行業(yè)作為市場化程度較高的行業(yè)，具有較強的區(qū)域特征,也具有廣闊的發(fā)展前景；同時，黃酒作為低酒精度、低糧耗的釀造酒和民族特有產品，一直受到國家的保護和產業(yè)政策的鼓勵。未來，隨著黃酒傳播力度的加大，產品結構的調整、健康消費理念的進一步推廣和消費升級等諸多內在、外在因素的影響，黃酒行業(yè)的發(fā)展勢頭良好，黃酒消費需求量有望出現較快增長。

黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《2022-2028年中國黃酒行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿扒熬皯?zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。