甜味劑

甜味劑-產(chǎn)業(yè)百科

工業(yè)化社會(huì)中，食物供給大幅度提升，居民直接和間接的糖分?jǐn)z入隨之日益增加；但是由于生活和工作習(xí)慣的改變，居民的運(yùn)動(dòng)量下降，使得人體無(wú)法及時(shí)消耗攝入的糖分，居民面臨糖分?jǐn)z入過(guò)高的問(wèn)題。這不但會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可能增加得II型糖尿病和心血管方面的疾病。在此背景下，“減糖”的健康食糖理念逐漸成為我國(guó)共識(shí)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)無(wú)糖、低糖食品的需求日益增長(zhǎng)，甜味劑憑借低熱量、不升血糖、防齲齒等特點(diǎn)，符合健康飲食的趨勢(shì)，被廣泛應(yīng)用于無(wú)糖食品、保健品、藥品等領(lǐng)域。行業(yè)需求不斷增加，進(jìn)而帶動(dòng)產(chǎn)量上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年中國(guó)甜味劑行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到31萬(wàn)噸，同比上漲6.9%。