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智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國釀造醋產業(yè)競爭現狀及發(fā)展趨勢分析報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2023年出版以來，已連續(xù)暢銷3年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經濟與產業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了釀造醋行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并對釀造醋行業(yè)的未來前景進行研判。
本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產業(yè)現狀、貿易態(tài)勢、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產業(yè)趨勢等主要篇章，共計16章。涉及釀造醋產量、市場規(guī)模、消費量等核心數據。
報告中所有數據，均來自官方機構、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調研獲取所得，并且數據經過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！
食醋是單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精,經微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調味品。中華人民共和國行業(yè)標準《食醋的分類》（SB/T10174—1993）中規(guī)定：食醋分為釀造醋和調配醋，其中，釀造醋又分為酒精醋、糖醋、酒醋、糧谷醋、再制醋和果醋，其中糧谷醋又分為陳醋、香醋、麩醋、米醋、熏醋和谷薯醋。
隨著國民健康意識不斷提升，消費者越來越注重健康飲食，釀造醋富含多種營養(yǎng)成分，如醋酸、氨基酸、維生素、礦物質等，具有幫助消化、增強免疫力、降低血脂等保健功能，契合了消費者對健康食品的追求，近年來市場需求持續(xù)增長，據統(tǒng)計，2023年我國釀造醋產量和消費量分別達254.1萬噸和253.2萬噸，同比增長11.34%和11.26%，龐大的市場需求帶動我國釀造醋市場規(guī)模持續(xù)擴容，據統(tǒng)計，2023年我國釀造醋出廠規(guī)模達103.8億元，同比增長17.0%。
由于釀造醋種類繁多，因此上游原材料也十分豐富，如：大米、玉米、高粱、小麥等糧食類原材料是糧谷醋的主要原料，蘋果、葡萄、梨等水果類原材料是果醋的主要原料，此外，釀造醋生產還需要食鹽、白砂糖、香料等各種輔料，用于調節(jié)醋的風味和口感；行業(yè)下游為消費市場，主要包括食品加工、餐飲、個人及家庭等領域，其中，餐飲為最大下游市場，占比超45%，其次為個人及家庭領域，約占34.96%，食品加工占比不足16%。
受市場前景吸引，眾多跨品類甚至跨行業(yè)企業(yè)紛紛開始進入釀造醋市場，導致我國釀造醋企業(yè)數量眾多，市場競爭日益激烈，目前，我國釀造醋行業(yè)內參與者大致可以分為三個梯隊，以恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)為代表的單一品類生產企業(yè)，憑借獨特的釀造工藝、風味和文化底蘊，產品深受消費者喜愛，位于第一梯隊；第二梯隊為以中炬高新、海天味業(yè)、李錦記為代表的國內全品類調味品生產企業(yè)；第三梯隊為其他中小型地方釀造醋生產企業(yè)。
作為一個見證了中國釀造醋十余年發(fā)展的專業(yè)機構，智研咨詢希望能夠與所有致力于與釀造醋行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。
【特別說明】
1）內容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現，內容概況中存在數據更新不及時情況，最終出具的報告數據以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章2024年全球釀造醋產業(yè)市場運營狀況分析
第一節(jié) 全球釀造醋產業(yè)發(fā)展概況
一、世界名醋特色簡介
二、全球流行的食醋養(yǎng)生法
三、全球醋釀造技術分析
四、全球食醋生產與消費情況
五、全球食醋貿易市場分析
第二節(jié) 2024年全球釀造醋重點國發(fā)展分析
一、日本醋的釀造技術
二、英國麥芽醋
三、西班牙雪利醋
四、奧地利蘋果醋
第三節(jié) 2025-2031年全球釀造醋市場前景預測
第二章2024年中國食醋行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 2024年中國宏觀經濟環(huán)境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格指數CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產投資情況
七、社會消費品零售總額
八、對外貿易&進出口
第二節(jié) 2024年中國食醋市場政策環(huán)境分析
一、關于中國“食醋”生產許可證實施細則
二、釀造醋標準
三、進出口政策分析
四、調味品衛(wèi)生管理辦法
五、配制醋國標明確標示:添加合成冰醋酸違規(guī)
第三節(jié) 2024年中國食醋市場社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、居民的各種消費觀念和習慣
第三章中國食醋行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析
第一節(jié) 中國食醋行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
第二節(jié) 中國食醋市場發(fā)展現狀分析
第三節(jié) 中國醋產業(yè)發(fā)展面臨問題分析
一、企業(yè)數量多、規(guī)模小
二、企業(yè)生產衛(wèi)生狀況較差
三、技術落后科研投入不足
四、企業(yè)之間存在不正當競爭
第四節(jié) 中國食醋行業(yè)解決問題的對策分析
第四章釀造醋與配制食醋生產比較
第一節(jié) 釀造醋
一、原料
二、生產工藝
三、內容物的成份
四、成品性狀
五、滋味
六、原料成本
七、售價
第二節(jié) 配制食醋
一、原料
二、生產工藝
三、內容物的成份
四、成品性狀
五、滋味
六、原料成本
七、售價
第五章2024年中國釀造醋生產技術與工藝研究
第一節(jié) 醋的分類
一、按制醋工藝流程
二、按原料處理方法分類
第二節(jié) 中國釀造醋技術發(fā)展概況
一、傳統(tǒng)食醋的釀造方法
二、發(fā)酵醋的生產技術
第三節(jié) 中國食醋行業(yè)技術與工藝介紹
一、中國食醋釀造技術概況
二、固態(tài)發(fā)酵法生產食醋技術
三、食醋釀造技術的革新與發(fā)展
四、我國食醋釀造技術發(fā)展趨勢
五、雜糧釀醋技術
第六章2020-2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數量增長分析
二、從業(yè)人數增長分析
三、資產規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)結構分析
一、企業(yè)數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2020-2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)產值分析
一、產成品增長分析
二、工業(yè)銷售產值分析
三、出貨值分析
第四節(jié) 2020-2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2020-2024年中國釀造醋制造所屬行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第七章中國釀造醋重點品牌市場分析
第一節(jié) 山西陳醋
第二節(jié) 鎮(zhèn)江香醋
第三節(jié) 四川麩醋
第四節(jié) 江浙玫瑰米醋
第五節(jié) 東北白醋
第六節(jié) 福建紅曲醋
第八章2024年中國釀造醋熱點產品市場分析
第一節(jié) 糙米醋
一、產品特色
二、生產原料
三、營養(yǎng)價值
四、消費者評價
五、市場銷售狀況
六、市場營銷策略分析
第二節(jié) 糯米醋
第三節(jié) 米醋
第四節(jié) 水果醋
第五節(jié) 酒精醋
第九章2020-2024年中國釀造醋所屬行業(yè)進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2020-2024年中國釀造醋所屬行業(yè)進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節(jié) 2020-2024年中國釀造醋所屬行業(yè)出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2020-2024年中國釀造醋所屬行業(yè)進出口平均單價分析
第四節(jié) 2020-2024年中國釀造醋所屬行業(yè)進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析
第十章2024年中國釀造醋市場營銷策略解析
第一節(jié) 中國釀造醋行業(yè)的營銷渠道
一、家庭消費渠道分析
二、餐飲業(yè)渠道分析
第二節(jié) 釀造醋行業(yè)消費者分析
一、消費者如何認定產品品質
二、消費者是怎么看待品牌
三、消費結構與使用的理由
第三節(jié) 釀造醋行業(yè)經銷商分析
一、釀造醋經銷商簡述
二、大型釀造醋經銷商的經營特點
三、釀造醋經銷商逐步轉型
四、家族式釀造醋經銷商發(fā)展策略
第四節(jié) 以山西陳醋為例分析釀造醋售點營銷模式
一、主要終端渠道的售點細分和定位
二、餐飲渠道的售點細分和定位
三、零售渠道的售點細分和定位
第五節(jié) 釀造醋行業(yè)營銷案例分析
第六節(jié) 釀造醋行業(yè)營銷策略
一、釀造醋行業(yè)品牌營銷的基本原則
二、釀造醋市場中小企業(yè)的營銷策略
三、釀造醋市場弱勢品牌的終端營銷
四、釀造醋行業(yè)的數據庫營銷策略
第十一章2024年中國釀造醋市場競爭新格局分析
第一節(jié) 中國釀造醋競爭總況
一、中國釀造醋競爭環(huán)境
二、中國釀造醋競爭優(yōu)勢
三、中國釀造醋品牌競爭格局
四、中國釀造醋價格及營銷方式競爭分析
第二節(jié) 中國釀造醋與替代品競爭分析
一、合成醋
二、再制醋
第三節(jié) 中國釀造醋市場集中度分析
第四節(jié) 中國釀造醋提升競爭力策略分析
第五節(jié) 2025-2031年中國釀造醋競爭趨勢預測分析
第十二章中國釀造醋代表企業(yè)運營財務指標分析
第一節(jié) 山西水塔醋業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 山西老陳醋集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第三節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 四川保寧醋有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 山西紫林醋業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第六節(jié) 佛山市海天調味食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)經營情況分析
三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十三章2024年中國釀造醋原料市場運行走勢分析
第一節(jié) 大豆
一、中國大豆產業(yè)發(fā)展綜述
二、中國大豆產業(yè)“短腿”現象亟待解決
三、中國民族大豆產業(yè)發(fā)展的對策
第二節(jié) 小麥
一、中國的小麥分布及產量狀況
二、2020-2024年國內小麥市場走勢分析
三、2025-2031年中國小麥市場走勢預測
第三節(jié) 玉米
一、中國玉米生產技術及產量情況
二、中國對玉米的需求量大于生產
三、提高玉米產量的四種對策
四、中國玉米生產發(fā)展趨勢
第四節(jié) 稻米
一、中國稻米市場發(fā)展綜述
二、稻米產量下滑引發(fā)糧食憂患
三、2025-2031年稻米市場走勢預測
第五節(jié) 甘薯
第六節(jié) 馬鈴薯
第七節(jié) 糯米
第八節(jié) 大米
第九節(jié) 高粱
第十節(jié) 小米
第十四章2024年中國釀造醋包裝市場分析
第一節(jié) 2024年中國釀造醋包裝現狀綜述
一、釀造醋包裝特點
二、釀造醋包裝占成本比重
三、釀造醋包裝材料
四、釀造醋包裝機械分析
第二節(jié) 2024年中國釀造醋包裝細分市場分析
一、瓶裝
二、桶裝
三、袋裝
第十五章2025-2031年中國釀造醋行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望
第一節(jié) 2025-2031年中國釀造醋加工產業(yè)前景預測
第二節(jié) 2025-2031年中國釀造醋行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、釀造醋產業(yè)未來發(fā)展方向
二、釀造醋仍將占據市場主導地位
三、釀造醋生產工藝與技術趨勢預測
第三節(jié) 2025-2031年中國釀造醋行業(yè)市場預測分析
一、釀造醋市場規(guī)模及增長預測分析
二、釀造醋市場產銷形勢預測分析
三、釀造醋進出口貿易預測分析
第四節(jié) 2025-2031年中國釀造醋市場盈利預測分析
第十六章2025-2031年中國釀造醋市場投資前景預測
第一節(jié) 中國釀造醋投資環(huán)境
第二節(jié) 中國釀造醋行業(yè)投資周期分析
一、經濟周期
二、增長性與波動性
三、成熟度分析
第三節(jié) 2025-2031年中國釀造醋行業(yè)投資機會分析
一、釀造醋投資吸引力
二、釀造醋區(qū)域投資潛力分析
三、與產業(yè)鏈相關的投資熱點研究
第四節(jié) 2025-2031年中國釀造醋行業(yè)投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、原料供給風險
四、市場運營機制風險
第五節(jié) 投資觀點
圖表目錄
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)企業(yè)數量增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)虧損企業(yè)數量增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)從業(yè)人數增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)資產規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)產成品增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產值增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)出貨值增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造所屬行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造所屬行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表：2020-2024年我國釀造醋制造行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2020-2024年中國釀造醋進口數量分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋進口金額分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋出口數量分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋出口金額分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋進出口平均單價分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋進口國家及地區(qū)分析
圖表：2020-2024年中國釀造醋出口國家及地區(qū)分析
圖表：2025-2031年中國釀造醋市場規(guī)模及增長預測分析
圖表：2025-2031年中國釀造醋市場產銷形勢預測分析
圖表：2025-2031年中國釀造醋進出口貿易預測分析
圖表：2025-2031年中國釀造醋市場盈利預測分析
更多圖表見正文……
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數據及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調查及其他研究方法，部分文字和數據采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產品數據，通過智研統(tǒng)計預測模型估算獲得；企業(yè)數據主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數據獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數據和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構成任何廣告或證券研究報告。本報告數據均來自合法合規(guī)渠道，觀點產出及數據分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應作為日后的表現依據。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應當自行關注相應的更新或修改。任何機構或個人應對其利用本報告的數據、分析、研究、部分或者全部內容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有15年產業(yè)咨詢經驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調研等全案產業(yè)咨詢服務
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調研方法，不斷追求數據和觀點的客觀準確
06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅動產業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數據庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點和數據被媒體、機構、券商廣泛引用和轉載，具有廣泛的品牌知名度
品質保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務領域的領導品牌，公司擁有強大的智囊顧問團，與國內數百家咨詢機構，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關系，專業(yè)的團隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
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![研判2025！中國釀造醋行業(yè)產業(yè)鏈、市場政策、發(fā)展現狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：隨著國民健康意識不斷提升，釀造醋消費量穩(wěn)步增長[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
