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報告導讀：
牛排又稱牛扒，是西餐中常見的食物之一，隨著西餐文化在我國的持續(xù)普及，牛排已從過去用于約會、慶典等特殊場合的菜品，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘２惋嬤x擇，消費者對牛排的認知和接受度不斷提高，尤其是年輕一代消費者，此外，消費者健康意識提升，牛肉作為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類，符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求，這也進一步推動了牛排需求的增長，另外，近年來，越來越多的牛排品牌通過大眾化、親民化改造，打破了傳統(tǒng)西餐廳的高端印象，人均消費在50元以下的牛排門店占比不斷上升，使得牛排能夠走進更多普通消費者的日常生活，推動牛排行業(yè)市場規(guī)模進一步擴容，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國牛排行業(yè)市場規(guī)模達359億元，同比增長5.28%，預計2025年有望突破370億元。
基于此，依托智研咨詢旗下牛排行業(yè)研究團隊深厚的市場洞察力，并結合多年調(diào)研數(shù)據(jù)與一線實戰(zhàn)需求，智研咨詢推出《2025-2031年中國牛排行業(yè)市場運行格局及前景戰(zhàn)略研判報告》。本報告立足牛排新視角，聚焦行業(yè)核心議題——變化趨勢（怎么變）、用戶需求（要什么）、投放選擇（投向哪）、運營方法（如何投）及實踐案例（看一看），期待攜手行業(yè)伙伴，共謀行業(yè)發(fā)展新格局、新機遇，推動牛排行業(yè)發(fā)展。
觀點搶先知：
行業(yè)發(fā)展階段：近年來，隨著電商的發(fā)展，線上牛排銷售興起，小牛凱西、恒都、大希地等國產(chǎn)品牌通過線上渠道迅速崛起，同時，線下牛排經(jīng)營模式更加多樣，牛排自助、地攤牛排等新興模式頻頻出圈，牛排從偶爾食用的“奢侈品”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠絻r的“大眾消費品”，牛排行業(yè)呈現(xiàn)出快餐化、融合化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化等特征。
行業(yè)發(fā)展有利因素：近年來，在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力也逐漸加強，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年我國牛存欄量共計10046.5萬頭，牛肉產(chǎn)量達779.09萬噸，同比增長3.51%，我國牛肉持續(xù)增產(chǎn)為牛排行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料保障。
產(chǎn)業(yè)鏈核心節(jié)點：牛排行業(yè)上游主要包括牛肉、調(diào)味品（如黑胡椒、鹽、橄欖油、紅酒等）、加工設備（如切割刀具、煎烤設備、冷藏設備等），刀、叉等餐具供應商以及塑料餐盒、紙質(zhì)餐盒等包裝材料供應商，行業(yè)下游主要包括餐飲、外賣、零售等銷售渠道以及終端消費者。
市場規(guī)模：隨著西餐文化在我國的持續(xù)普及，牛排已從過去用于約會、慶典等特殊場合的菜品，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘２惋嬤x擇，消費者對牛排的認知和接受度不斷提高，尤其是年輕一代消費者，此外，另外，近年來，越來越多的牛排品牌通過大眾化、親民化改造，打破了傳統(tǒng)西餐廳的高端印象，人均消費在50元以下的牛排門店占比不斷上升，使得牛排能夠走進更多普通消費者的日常生活，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國牛排行業(yè)市場規(guī)模達359億元，同比增長5.28%。
市場競爭格局：我國牛排市場參與者眾多，呈現(xiàn)“高端引領、大眾普及”的多元化競爭態(tài)勢，高端市場有王品牛排、莫爾頓牛排坊等品牌，大眾市場則以豪客來牛排、豪享來等為代表，豪客來作為老牌勁旅，覆蓋全國多個省份；豪享來以“中西融合”定位，憑借親民價格和豐富餐品在大眾市場占據(jù)一席之地。
行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)：豪享來作為中西餐飲界的“試驗者”，其融合了中國不同地域、民族等飲食特點，再佐以西式餐飲精粹，革故鼎新下將中西風味做到融洽無間，現(xiàn)已成功開拓出西餐牛排的中式吃法流派。豪享來專注、嚴謹?shù)膽B(tài)度經(jīng)起了時光的考驗與食客的體驗，“匠心為始，回歸食品”的魅力成就了豪享來中國餐飲的優(yōu)質(zhì)品牌形象，使其贏得顧客口碑，征服國人的味蕾。
報告相關內(nèi)容節(jié)選：
【特別說明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關于該研究報告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時情況，最終出具的報告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測更新。
2）報告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關要素。報告將以PDF格式提供。
第一章牛排行業(yè)相關概述
第一節(jié) 牛排行業(yè)定義及特征
一、牛排行業(yè)定義及分類
二、行業(yè)特征分析
第二節(jié) 牛排行業(yè)經(jīng)營模式分析
一、采購模式分析
二、生產(chǎn)模式分析
三、銷售模式分析
四、牛排行業(yè)經(jīng)營模式影響因素分析
第三節(jié) 牛排行業(yè)主要風險因素分析
一、經(jīng)營風險分析
二、管理風險分析
三、法律風險分析
第四節(jié) 牛排行業(yè)研究概述
一、牛排行業(yè)研究目的
二、牛排行業(yè)研究原則
三、牛排行業(yè)研究方法
四、牛排行業(yè)研究內(nèi)容
第二章牛排行業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 牛排行業(yè)政治法律環(huán)境分析
一、行業(yè)管理體制分析
二、行業(yè)主要法律法規(guī)
三、行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 牛排行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
第三節(jié) 牛排行業(yè)社會環(huán)境分析
一、牛排產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響
三、牛排產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響
第四節(jié) 牛排行業(yè)技術環(huán)境分析
一、牛排技術分析
二、行業(yè)主要技術發(fā)展趨勢
第三章全球牛排行業(yè)運營態(tài)勢
第一節(jié) 全球牛排行業(yè)發(fā)展概況
一、全球牛排行業(yè)運營態(tài)勢
二、全球牛排行業(yè)競爭格局
三、全球牛排行業(yè)規(guī)模預測
第二節(jié) 全球主要區(qū)域牛排行業(yè)發(fā)展態(tài)勢及趨勢預測
一、北美牛排行業(yè)市場概況及趨勢
二、亞太牛排行業(yè)市場概況及趨勢
三、歐盟牛排行業(yè)市場概況及趨勢
第四章中國牛排行業(yè)經(jīng)營情況分析
第一節(jié) 牛排行業(yè)發(fā)展概況分析
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)發(fā)展特點分析
三、行業(yè)經(jīng)營情況及全球份額分析
第二節(jié) 牛排行業(yè)生產(chǎn)態(tài)勢分析
一、2020-2024年中國牛排行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計
二、2020-2024年中國牛排行業(yè)產(chǎn)量分析
第三節(jié) 牛排行業(yè)銷售態(tài)勢分析
一、2020-2024年中國牛排行業(yè)需求統(tǒng)計
二、2020-2024年中國牛排行業(yè)需求區(qū)域分析
第四節(jié) 牛排行業(yè)市場規(guī)模分析
一、2020-2024年中國牛排行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計
二、2020-2024年中國牛排行業(yè)需求規(guī)模區(qū)域分布
第五節(jié) 牛排行業(yè)價格現(xiàn)狀、影響因素及趨勢預測
一、2020-2024年中國牛排行業(yè)價格回顧
二、中國牛排行業(yè)價格影響因素分析
第五章2020-2024年牛排所屬行業(yè)進出口分析
第一節(jié) 2020-2024年牛排所屬行業(yè)進口分析
一、2020-2024年牛排所屬行業(yè)進口總量分析
二、2020-2024年牛排所屬行業(yè)進口總金額分析
三、2020-2024年牛排所屬行業(yè)進口均價走勢圖
四、牛排所屬行業(yè)進口分國家情況
五、牛排所屬行業(yè)進口均價分國家對比
第二節(jié) 2020-2024年牛排所屬行業(yè)出口分析
一、2020-2024年牛排所屬行業(yè)出口總量分析
二、2020-2024年牛排所屬行業(yè)出口總金額分析
三、2020-2024年牛排所屬行業(yè)出口均價走勢圖
四、牛排所屬行業(yè)出口分國家情況
五、牛排所屬行業(yè)出口均價分國家對比
第六章中國牛排所屬行業(yè)經(jīng)濟指標分析
第一節(jié) 2020-2024年中國牛排所屬行業(yè)整體概況
一、企業(yè)數(shù)量變動趨勢
二、行業(yè)資產(chǎn)變動趨勢
三、行業(yè)負債變動趨勢
四、行業(yè)銷售收入變動趨勢
五、行業(yè)利潤總額變動趨勢
第二節(jié) 2020-2024年中國牛排所屬行業(yè)供給情況分析
一、行業(yè)總產(chǎn)值分析
二、行業(yè)產(chǎn)成品分析
第三節(jié) 2020-2024年中國牛排所屬行業(yè)銷售情況分析
一、行業(yè)銷售產(chǎn)值分析
二、行業(yè)產(chǎn)銷率情況
第四節(jié) 2020-2024年中國牛排所屬行業(yè)經(jīng)營效益分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)運營能力分析
三、行業(yè)償債能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第七章2024年中國牛排行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 牛排行業(yè)壁壘分析
一、經(jīng)營壁壘
二、技術壁壘
三、品牌壁壘
四、人才壁壘
五、其他壁壘
第二節(jié) 牛排行業(yè)競爭格局
一、市場集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 牛排行業(yè)五力競爭分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第四節(jié) 2025-2031年牛排行業(yè)競爭力提升策略
第八章牛排行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 牛肉市場分析
一、牛肉市場生產(chǎn)分析
二、牛肉市場銷售分析
二、2025-2031年牛肉市場行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 調(diào)味品市場分析
一、調(diào)味品市場生產(chǎn)分析
二、調(diào)味品市場銷售分析
二、2025-2031年調(diào)味品市場行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 上游原料市場對牛排行業(yè)影響分析
第九章牛排行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 餐飲市場分析
一、餐飲市場發(fā)展概況
二、2025-2031年餐飲市場行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 外賣市場分析
一、外賣市場發(fā)展概況
二、2025-2031年外賣市場行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 下游需求市場對牛排行業(yè)影響分析
第十章2020-2024年牛排行業(yè)各區(qū)域市場概況
第一節(jié) 華北地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、華北地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年華北地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年華北地區(qū)需求趨勢預測
第二節(jié) 東北地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、東北地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年東北地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年東北地區(qū)需求趨勢預測
第三節(jié) 華東地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、華東地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年華東地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年華東地區(qū)需求趨勢預測
第四節(jié) 華中地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、華中地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年華中地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年華中地區(qū)需求趨勢預測
第五節(jié) 華南地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、華南地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年華南地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年華南地區(qū)需求趨勢預測
第六節(jié) 西部地區(qū)牛排行業(yè)分析
一、西部地區(qū)區(qū)域要素及經(jīng)濟運行態(tài)勢分析
二、2020-2024年西部地區(qū)需求市場情況
三、2025-2031年西部地區(qū)需求趨勢預測
第十一章牛排行業(yè)主要優(yōu)勢企業(yè)分析
第一節(jié)王品（中國）餐飲有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié)廈門豪客來餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第三節(jié)上海莫爾頓餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第四節(jié)廈門豪享來餐飲娛樂有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第五節(jié)北京牛排家西餐有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第六節(jié)上海沃特美特實業(yè)發(fā)展有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第七節(jié)四川布拉諾品牌管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第八節(jié)南京諾丁餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第九節(jié)上海斗牛士餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第十節(jié)山東湯姆家的餐飲管理有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)優(yōu)劣勢分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標
五、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
第十二章2025-2031年中國牛排行業(yè)發(fā)展前景預測
第一節(jié) 牛排行業(yè)投資回顧
一、牛排行業(yè)投資規(guī)模及增速統(tǒng)計
二、牛排行業(yè)投資結構分析
第二節(jié) 2025-2031年中國牛排行業(yè)投資規(guī)模及增速預測
第三節(jié) 2025-2031年中國牛排行業(yè)發(fā)展趨勢預測
一、牛排行業(yè)發(fā)展驅(qū)動因素分析
二、牛排行業(yè)發(fā)展趨勢預測
三、2025-2031年中國牛排行業(yè)產(chǎn)量預測圖
四、2025-2031年中國牛排行業(yè)需求預測圖
五、2025-2031年中國牛排行業(yè)市場規(guī)模預測圖
六、2025-2031年中國牛排行業(yè)價格走勢預測圖
七、2025-2031年中國牛排行業(yè)全球市場份額預測
第四節(jié) 牛排行業(yè)投資現(xiàn)狀及建議
一、牛排行業(yè)投資項目分析
二、牛排行業(yè)投資機遇分析
三、牛排行業(yè)投資風險警示
四、牛排行業(yè)投資策略建議
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應當自行關注相應的更新或修改。任何機構或個人應對其利用本報告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有17年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
03
智研咨詢目前累計服務客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確
06
智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
08
智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務領域的領導品牌，公司擁有強大的智囊顧問團，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機構，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關系，專業(yè)的團隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
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![2025年中國牛排行業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場規(guī)模、競爭格局及發(fā)展趨勢研判：平價化、快餐化趨勢明顯[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/b388a599ab8b82a70e79838a8b0d600efa11727f.png?x-oss-process=style/w320)
