2019年中國(guó)核桃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

核桃文爭(zhēng) 2020-07-21 06:50 來(lái)源：智研咨詢

一、分類

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。

核桃主要可按照產(chǎn)地、成熟期、果殼光滑程度及果殼厚度分類；按照產(chǎn)地可分為陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃、野生核桃；按照成熟期可分為夏核桃、秋核桃；按照果殼光滑程度可分為有光核桃、麻核桃；按照果殼厚度可以分為薄殼核桃、厚度核桃。

核桃分類

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二、產(chǎn)量

近年來(lái)，隨著科技發(fā)展，人們對(duì)核桃仁的認(rèn)識(shí)逐漸深入，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療及核桃樹的生態(tài)功能逐步深入了解。2018年中國(guó)核桃產(chǎn)量較2017年有所下降，2018年中國(guó)核桃產(chǎn)量為326.9萬(wàn)噸，同比下降15%； 2019年中國(guó)核桃產(chǎn)量約為362.7萬(wàn)噸，較2018年上升35.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.95%。

2010-2019年中國(guó)核桃產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：智研咨詢整理

核桃作為世界范圍內(nèi)的重要果樹，栽培面積和產(chǎn)量在各類干果中居于首位。中國(guó)核桃資源十分豐富,大多數(shù)省份均有分布,但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省居多。核桃因其具有較高的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益,同時(shí)具有適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣的特點(diǎn)，已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)重要組成部分。

云南是中國(guó)核桃主要產(chǎn)區(qū)之一，2018年中國(guó)云南核桃產(chǎn)量為94.07萬(wàn)噸，占全國(guó)核桃產(chǎn)量的28.78%；2019年云南核桃產(chǎn)量為100.69萬(wàn)噸，約占全國(guó)核桃產(chǎn)量的27.76%。

2014-2019年云南核桃產(chǎn)量及占比

資料來(lái)源：云南統(tǒng)計(jì)公報(bào)、智研咨詢整理

三、進(jìn)出口

中國(guó)核桃出口數(shù)量不斷增加，進(jìn)口數(shù)量不斷下降；2019年中國(guó)核桃出口數(shù)量為74192.6噸，較2018年增長(zhǎng)55147.1噸，進(jìn)口數(shù)量為4407.1噸，較2018年下降461.3噸。

2014-2019年中國(guó)核桃進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)核桃行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及發(fā)展前景展望報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)核桃進(jìn)口金額為1218.3萬(wàn)美元，較2018年下降212.9萬(wàn)美元，出口金額達(dá)到22144.7萬(wàn)美元，較2018年增長(zhǎng)15716.8萬(wàn)美元，出口金額為進(jìn)口金額的3.4倍。

2014-2019年中國(guó)核桃進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

四、消費(fèi)量

隨著2018年中國(guó)核桃產(chǎn)量的下降，2018年中國(guó)核桃表觀消費(fèi)量業(yè)有所下降，2018年核桃表觀消費(fèi)量為325.45萬(wàn)噸，2019年中國(guó)表觀消費(fèi)量有所上升，達(dá)到355.68萬(wàn)噸。

2014-2019年中國(guó)核桃表觀消費(fèi)量

資料來(lái)源：智研咨詢整理

隨著人們物質(zhì)的文化生活水平的不斷提高，對(duì)核桃及其形形色色加工品的需求量越來(lái)越大。2018年中國(guó)核桃人均消費(fèi)量為2.33千克/人，2019年較2018年增加0.21千克/人，達(dá)到2.54千克/人。

2014-2019年中國(guó)核桃人均消費(fèi)量

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五、相關(guān)企業(yè)

核桃加工企業(yè)門檻低，從業(yè)企業(yè)眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。姚生記、詹氏山核桃、西域美農(nóng)等品牌企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新不斷帶動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，在核桃產(chǎn)品基礎(chǔ)上開發(fā)更多核桃加工品，不斷推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

核桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)

企業(yè)	企業(yè)相關(guān)簡(jiǎn)介
詹氏山核桃	公司擁有生產(chǎn)廠區(qū)60000余平方米，自有林業(yè)產(chǎn)權(quán)面積13000余畝，山核桃、香榧等農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地8000余畝，年產(chǎn)能達(dá)4000余噸。在20年的發(fā)展歷程中，依托資源優(yōu)勢(shì)，大力豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步構(gòu)建以山核桃系列、優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果系列、"親筍堂"系列、山珍系列、綠茶系列等七個(gè)大類為主的一百余種森林綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更以創(chuàng)新思維建立起"企業(yè)+產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)+農(nóng)戶+基地"四位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，搭建行業(yè)溝通協(xié)助平臺(tái)，帶動(dòng)了寧國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮，使天目山一帶10萬(wàn)余山農(nóng)獲益。
姚生記	國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨行業(yè)知名品牌，集原料基地建設(shè)/研發(fā)生產(chǎn)/加工銷售等核桃全產(chǎn)業(yè)鏈于一體的企業(yè)。推出一系列精致的傳統(tǒng)食品:香瓜子系列、山核桃系列、西瓜子系列、茶瓜子系列、花生系列等等。尤為值得稱道的是，姚生記公司以推廣杭州傳統(tǒng)特產(chǎn)山核桃為己任，把山核桃作為杭州知名特產(chǎn)，努力推向世界。
西域美農(nóng)	中國(guó)健康農(nóng)特產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)品牌。由創(chuàng)始人李春望先生2009年于新疆創(chuàng)立，堅(jiān)持只做“無(wú)添加的好味道”企業(yè)價(jià)值觀，產(chǎn)品涵蓋零食特產(chǎn)、干果生鮮、休閑養(yǎng)生等多個(gè)食品品類。以食品研發(fā)、生產(chǎn)分裝、網(wǎng)銷+社群為主，涉及種植基地、品牌設(shè)計(jì)、包裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)、電商培訓(xùn)等農(nóng)產(chǎn)品電商全產(chǎn)業(yè)鏈的平臺(tái)公司。
百草味	公司不僅在國(guó)內(nèi)建立了新疆、云南、臨安等生態(tài)種植基地，還在越南、澳洲、土耳其、南非、智利、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料。
良品鋪?zhàn)?/div>	公司產(chǎn)品已有1400余款SKU，覆蓋肉類零食、堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、果干果脯、素食山珍等多個(gè)品類，系統(tǒng)地推出了大堅(jiān)果、功能餅干、營(yíng)養(yǎng)粉、良品健康梅、本色果干等若干高端系列產(chǎn)品，研發(fā)上線了多款兒童零食產(chǎn)品。
金果園老農(nóng)	公司產(chǎn)品線主要為果仁深加工或公司OEM生產(chǎn)的“果園老農(nóng)”牌系列休閑食品，如美國(guó)大杏仁、加州開心果、越南鹽焗腰果、加州西梅等。
三只松鼠	是中國(guó)第一家定位于純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌的企業(yè)，也是當(dāng)前中國(guó)銷售規(guī)模最大的食品電商企業(yè)，其主營(yíng)業(yè)務(wù)覆蓋了堅(jiān)果、肉脯、果干、膨化等全品類休閑零食。

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六、發(fā)展趨勢(shì)

目前中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)已具有一定的栽培規(guī)模，但仍然存在眾多問(wèn)題，在下一步的發(fā)展過(guò)程中，提質(zhì)增效是能否從大面積過(guò)渡到大產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵，加大后期撫育管理、加大科技支撐、引進(jìn)扶持及培育有實(shí)力的精深加工企業(yè)是關(guān)鍵。

核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)