一、中國(guó)茄子種植情況分析
茄子，又稱(chēng)“茄”，別稱(chēng)“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。江浙皖部分地區(qū)人稱(chēng)為落蘇，兩廣人稱(chēng)為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
茄子起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。野生種果實(shí)小味苦，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化，風(fēng)味改善，果實(shí)變大。
中世紀(jì)傳到非洲，13世紀(jì)傳入歐洲，16世紀(jì)歐洲南部栽培較普遍，17世紀(jì)遍及歐洲葉部，后傳入美洲。
18世紀(jì)由中國(guó)傳入日本。中國(guó)栽培茄子歷史悠久，類(lèi)型品種繁多，一般認(rèn)為中國(guó)是茄子第二起源地。
茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。在山東壽光，利用日光溫室保護(hù)，對(duì)茄子反季實(shí)施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷(xiāo)的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一。
中國(guó)各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。果可供蔬食，根、莖、葉入藥，為收斂劑；葉也可以作麻醉劑而種子為消腫藥，也用為刺激劑。2018年中國(guó)茄子收獲面積804618公頃，同比增長(zhǎng)0.65%%，2019年大約為804534.4公頃，同比下降0.01%%。
2014-2019年中國(guó)茄子收獲面積及增長(zhǎng)走勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
近4年來(lái)，中國(guó)茄子產(chǎn)量一直保持增長(zhǎng)，2018年中國(guó)茄子產(chǎn)量34137557噸，同比增長(zhǎng)3.20%，2019年大約為35411814公頃，同比增長(zhǎng)3.73%。
2014-2019年中國(guó)茄子產(chǎn)量及增長(zhǎng)走勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
2018年中國(guó)茄子單產(chǎn)量424.2千克/公頃，比上年增長(zhǎng)10.5千克/公頃，2019年大約達(dá)到440.2千克/公頃。
2014-2019年中國(guó)茄子單產(chǎn)量走勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：世界糧農(nóng)組織、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查及投資盈利分析報(bào)告》
二、中國(guó)茄子進(jìn)出口量分析
我國(guó)是茄子生產(chǎn)大國(guó)，也是出口大國(guó)，我國(guó)茄子出口量一直保持增長(zhǎng)，2018年我國(guó)鮮或冷藏的茄子出口量由2014年的6,379,473千克增長(zhǎng)到18,457,744千克。但由于環(huán)境影響，2019年約有下降，出口量為16499229千克。我國(guó)鮮或冷藏的茄子每年進(jìn)口量只有幾十千克，有的年份甚至沒(méi)有進(jìn)口，2019年進(jìn)口量就為0。
2014-2019年中國(guó)鮮或冷藏的茄子進(jìn)出口金額情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
2014-2019年中國(guó)鮮或冷藏的茄子進(jìn)出口量情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
三、中國(guó)茄子市場(chǎng)需求量分析
茄子為常見(jiàn)的大路菜，茄子一直以來(lái)都是我國(guó)城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的重要蔬菜品種，消費(fèi)需求較為穩(wěn)定。隨著收入水平的持續(xù)提升和膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，茄子消費(fèi)需求總體呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)趨勢(shì)。2018年我國(guó)茄子市場(chǎng)需求量3411.91萬(wàn)噸，2019年約為3539.53萬(wàn)噸。
2014-2019年中國(guó)茄子市場(chǎng)需求量走勢(shì)
數(shù)據(jù)來(lái)源：世界糧農(nóng)組織、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理
四、中國(guó)茄子市場(chǎng)行情分析
2016年全年我國(guó)茄子產(chǎn)量較少，平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤3.85元，為2009年以來(lái)最高值，同比上漲7.0%。2020年以來(lái)我國(guó)茄子批發(fā)價(jià)格最高達(dá)到8.5元/公斤，最低是河北，只有1元/公斤。
2020/7/7全國(guó)最新茄子市場(chǎng)行情（元/公斤）
報(bào)價(jià)市場(chǎng) | 最高價(jià) | 最低價(jià) | 平均價(jià) |
安徽安慶市龍獅橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
安徽亳州蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3.15 | 3.15 | 3.15 |
安徽碭山農(nóng)產(chǎn)品中心惠豐批發(fā)市場(chǎng) | 1.6 | 1.6 | 1.6 |
北京昌平水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 5 | 1.8 | 3.4 |
北京市華墾岳各莊批發(fā)市場(chǎng) | 3 | 3 | 3 |
甘肅省武山縣洛門(mén)蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3 | 3 | 3 |
甘肅天水瀛池果菜批發(fā)市場(chǎng) | 5 | 5 | 5 |
廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心 | 2.85 | 2.85 | 2.85 |
廣東省廣州市江南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) | 2.3 | 2.3 | 2.3 |
廣西柳州柳邕農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
海峽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)物流中心 | 1.84 | 1.84 | 1.84 |
河北館陶金鳳禽蛋批發(fā)市場(chǎng) | 6 | 6 | 6 |
河北邯鄲（魏縣）天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場(chǎng) | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
大連雙興批發(fā)市場(chǎng) | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
福建福鼎閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場(chǎng) | 12.6 | 12.6 | 12.6 |
甘肅靖遠(yuǎn)縣瓜果蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 1.4 | 1.4 | 1.4 |
河北秦皇島（昌黎）農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
河北秦皇島海陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
河北省邯鄲市（館陶）金鳳禽蛋農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng) | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
河北省懷來(lái)縣京西果菜批發(fā)市場(chǎng) | 4 | 4 | 4 |
湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng) | 4.7 | 4.7 | 4.7 |
湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)有限公司 | 5.6 | 3.8 | 4.7 |
湖北浠水市城北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
湖北孝感市南大批發(fā)市場(chǎng) | 6.2 | 6.2 | 6.2 |
湖南長(zhǎng)沙紅星農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng) | 3.35 | 3.35 | 3.35 |
湖南長(zhǎng)沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3.1 | 3.1 | 3.1 |
湖南常德甘露寺蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2 | 2 | 2 |
湖南省吉首市蔬菜果品批發(fā)大市場(chǎng) | 4 | 4 | 4 |
江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
天惠超市 | 6.6 | 6.6 | 6.6 |
江蘇徐州七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心 | 3.1 | 3.1 | 3.1 |
江蘇揚(yáng)州聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
江西樂(lè)平市蔬菜開(kāi)發(fā)總公司 | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
江西南昌農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) | 3.4 | 3.4 | 3.4 |
遼寧鞍山寧遠(yuǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 3 | 3 | 3 |
遼寧省朝陽(yáng)果菜批發(fā)市場(chǎng) | 1.9 | 1.9 | 1.9 |
遼寧阜新市瑞軒蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3.6 | 3 | 3.2 |
遼寧阜新蔬菜農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
荷花坑批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
黑龍江鶴崗萬(wàn)圃源蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 4.6 | 4.6 | 4.6 |
內(nèi)蒙古包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3 | 3 | 3 |
青島撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng) | 4.6 | 4.6 | 4.6 |
石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng) | 2.1 | 2.1 | 2.1 |
四川成都龍泉聚和果蔬菜交易中心 | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
四川廣安鄰水縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心 | 3.8 | 3.8 | 3.8 |
四川漢源縣九襄農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 4.4 | 4.4 | 4.4 |
四川綿陽(yáng)市高水蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 7.7 | 7.7 | 7.7 |
四川南充北川農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
四川南充川北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
四川省成都市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心 | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 3.1 | 3.1 | 3.1 |
蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)發(fā)展有限公司 | 5 | 1.2 | 3.1 |
太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
唐山市金匙荷花坑市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司 | 2.8 | 2.4 | 2.6 |
天津市東麗區(qū)金鐘蔬菜市場(chǎng) | 2.8 | 2.8 | 2.8 |
天津市韓家墅農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
天津市武清區(qū)大沙河蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2 | 2 | 2 |
天津市西青區(qū)當(dāng)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
天津武清大沙河批發(fā)市場(chǎng) | 2.4 | 1.6 | 2 |
山東省威海市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
山東章丘刁鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
山西長(zhǎng)治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng) | 2.3 | 2.3 | 2.3 |
山西汾陽(yáng)市晉陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 2.6 | 2.6 | 2.6 |
山西省臨汾市堯豐農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 3.6 | 3.6 | 3.6 |
山西省朔州市朔城區(qū)大運(yùn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 4.3 | 4.3 | 4.3 |
山西省太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) | 2.8 | 2.4 | 2.6 |
山西省新絳縣蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 1.6 | 1.3 | 1.4 |
山西陽(yáng)泉蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng) | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
山西運(yùn)城市蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
陜西涇陽(yáng)縣云陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
陜西西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心 | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)有限公司 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
新疆克拉瑪依農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
新疆焉耆縣光明農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng) | 5 | 5 | 5 |
云南通海金山蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 3 | 3 | 3 |
張北縣壩上蔬菜產(chǎn)業(yè)有限公司 | 3.6 | 3.4 | 3.4 |
浙江嘉善浙北果蔬菜批發(fā)交易 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
浙江嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng) | 4.92 | 4.92 | 4.92 |
浙江寧波市蔬菜副食品批發(fā)交易市場(chǎng) | 5.7 | 5.7 | 5.7 |
河南三門(mén)峽西原店蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 2 | 2 | 2 |
河南商丘市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) | 1.6 | 1.6 | 1.6 |
山東青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 4.4 | 4.4 | 4.4 |
山東青島萊西東莊頭蔬菜批發(fā) | 3.2 | 3.2 | 3.2 |
浙江省紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場(chǎng) | 6 | 6 | 6 |
河北省邢臺(tái)市食品蔬菜集團(tuán)公司順興蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | 1 | 1 | 1 |
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理
智研咨詢 - 精品報(bào)告
2021-2027年中國(guó)茄子行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資策略研究報(bào)告
《2021-2027年中國(guó)茄子行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資策略研究報(bào)告》共九章，包含中國(guó)茄子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析，中國(guó)茄子行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析，2021-2027年中國(guó)茄子行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析等內(nèi)容。
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