2019年中國(guó)水產(chǎn)品發(fā)展回顧及2020年疫情下水產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

水產(chǎn)品王密 2020-06-19 02:51 來源：智研咨詢

水產(chǎn)品包含海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、甲殼類(蝦、蟹)、貝類、頭足類、藻類等水生動(dòng)物或植物等。一直以來，我國(guó)是世界上主要的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量自1989年起連續(xù)30年居世界第一，占世界總產(chǎn)量的40%以上。

近幾年我國(guó)水產(chǎn)品總量整體保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，2018年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6458萬噸，與2017年相比變化不大。2020年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于漁業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)上透露，2019年全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量保持在6450萬噸左右，與2018年基本持平。

2015-2019年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量趨勢(shì)

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我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)行“以養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖、捕撈、加工并舉，因地制宜，各有側(cè)重”的方針。2018年，我國(guó)天然生產(chǎn)水產(chǎn)品產(chǎn)量1466.6萬噸，占比77.3%。人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量為4991.1萬噸，占比77.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在漁業(yè)改革創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)上表示，2019年我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖約5050萬噸，同比增長(zhǎng)1%左右。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，養(yǎng)捕比達(dá)到78：22。

2015-2019年中國(guó)水產(chǎn)品天然生產(chǎn)占比

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2015-2019年水產(chǎn)品人工養(yǎng)殖占比

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2019年我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2065.33萬噸，同比增長(zhǎng)1.68%;海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重約32%。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量分品種來看，貝類產(chǎn)品的養(yǎng)殖產(chǎn)量最多，為1438.52萬噸，占比海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%;其次是藻類產(chǎn)品，產(chǎn)量為253.84萬噸，占比12%。

2015-2019年中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量及占水產(chǎn)總產(chǎn)量比重趨勢(shì)

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2019年我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為3013.59萬噸，同比增長(zhǎng)1.82%;淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重約46.50%。淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分品種來看，魚類產(chǎn)品的養(yǎng)殖產(chǎn)量最多，為2548.03萬噸，占比淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的84%;其次是甲殼類產(chǎn)品，產(chǎn)量為392.89萬噸，占比13%。

2015-2019年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量及占水產(chǎn)總產(chǎn)量比重

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在我國(guó)海水、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值總體提升的情形下，海水、淡水養(yǎng)殖面積卻雙雙下降，說明我國(guó)的養(yǎng)殖技術(shù)在逐年優(yōu)化、養(yǎng)殖產(chǎn)出效率逐年提高。

2015-2019年中國(guó)海水、淡水養(yǎng)殖面積對(duì)比

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國(guó)民收入提高，對(duì)進(jìn)口水海產(chǎn)品有需求增加，進(jìn)口水海產(chǎn)品種類越來越豐富，我國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量和金額金額也有所增長(zhǎng)。2019年中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬噸，同比增長(zhǎng)30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長(zhǎng)37.6%。

受疫情影響，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量?jī)H小幅度增長(zhǎng)，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬噸，同比增長(zhǎng)4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

2016-2020.1-4中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量趨勢(shì)

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2016-2020.1-4中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口金額趨勢(shì)

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智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)共有海鮮相關(guān)企業(yè)39.30萬家，其中企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)/存續(xù)的共有26.07萬家。從海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量來看，2015年開始的五年來，海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量穩(wěn)步增加，2015年共注冊(cè)2.83萬家。2019年，相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量和新增速度都達(dá)到了最高點(diǎn)，共6.40萬家，同比增長(zhǎng)27.2%。

2015-2019年海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量（萬）

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北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)聚集性疫情后，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開會(huì)議強(qiáng)調(diào)，對(duì)全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等集中開展消殺。目前，各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加強(qiáng)疫情防控，嚴(yán)查海鮮產(chǎn)品進(jìn)貨來源。山東海關(guān)嚴(yán)格進(jìn)口海產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，上海海關(guān)等部門加強(qiáng)肉類、水產(chǎn)品等進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫，三亞發(fā)出加強(qiáng)海鮮餐飲行業(yè)疫情防控的倡議，嚴(yán)格落實(shí)生熟食材分開存放、加工，盡量不提供生冷食物。

各地加強(qiáng)水產(chǎn)品疫情防控

地區(qū)	疫情防控措施
上海	海關(guān)等部門加強(qiáng)肉類、水產(chǎn)品等進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫。市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)食品安全信息追溯責(zé)任;
山東	嚴(yán)格進(jìn)口海產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，確保進(jìn)口海產(chǎn)品來自經(jīng)海關(guān)總署準(zhǔn)入的國(guó)家、企業(yè)并附有出口國(guó)官方出具的衛(wèi)生證書。要嚴(yán)格落實(shí)海關(guān)總署進(jìn)口海產(chǎn)品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，嚴(yán)格指定監(jiān)管場(chǎng)地查驗(yàn)制度，進(jìn)口海產(chǎn)品查驗(yàn)應(yīng)全部在海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地進(jìn)行。
山東濰坊	加強(qiáng)消殺力度，對(duì)海鮮來源進(jìn)行了登記。
遼寧	嚴(yán)格進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理，海關(guān)要做好進(jìn)口商品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)來自高風(fēng)險(xiǎn)國(guó)家和品來自經(jīng)海關(guān)總署準(zhǔn)入的國(guó)家、企業(yè)，并附有出口國(guó)官方出具的衛(wèi)生證書。對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水產(chǎn)品品來自經(jīng)海關(guān)總署準(zhǔn)入的國(guó)家、企業(yè)，并附有出口國(guó)官方出具的衛(wèi)生證書。對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水產(chǎn)品的市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等交易場(chǎng)所的產(chǎn)品包裝、外環(huán)境和相關(guān)人員進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)。
四川成都	加大進(jìn)口海鮮市場(chǎng)的環(huán)境、食品和從業(yè)人員新冠病毒檢測(cè)力度。加強(qiáng)食品安全，倡議食品加工要充分熟化，倡議暫時(shí)停止供應(yīng)、食用生食類的畜、高、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。
湖北武漢	在全市各區(qū)開展超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境新冠病毒核酸檢測(cè)工作，其中包括進(jìn)口三文魚攤位。
河南	對(duì)全省食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開展全面排查，同時(shí)圍繞三文魚類海鮮產(chǎn)品開展專項(xiàng)檢查。對(duì)無出入境檢驗(yàn)檢疫部門]出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件的進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品，-律不得入場(chǎng)銷售，同時(shí)堅(jiān)決禁.止餐廳、酒店等使用來源不明的水產(chǎn)品及其食品原料。
山西	最大海鮮市場(chǎng)生鮮三文魚全部下架，之前的三文魚銷售貨品已接受抽檢。
三亞	發(fā)出加強(qiáng)海鮮餐飲行業(yè)疫情防控的倡議，嚴(yán)格落實(shí)生熟食材分開存放、加工，盡量不提供生冷食物;廚師、售貨員等與生魚海鮮生肉密切接觸的人員要加強(qiáng)自我防護(hù)，處理、接觸食材時(shí)要佩戴好口罩和手套，處理食材后要及時(shí)對(duì)手部、案板、菜刀、餐具等進(jìn)行徹底清洗、消毒。
安徽六安	開展市場(chǎng)環(huán)境和重點(diǎn)食品、從業(yè)人員新冠病毒核酸檢測(cè)。選擇大型批發(fā)和零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜肉類檔口，開展采樣檢測(cè);選擇三文魚、生蠔、牛羊肉等進(jìn)口水產(chǎn)品和冷凍肉類，開展采樣檢測(cè):選擇從事水產(chǎn)品銷售、加工等從業(yè)人員，開展采樣檢測(cè)。
浙江嘉興秀洲	各餐飲單位生食海鮮類菜品已全部暫停,對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、酒店等進(jìn)口水產(chǎn)品和冷凍肉類等食品、檔口環(huán)境、案板、器具物表，儲(chǔ)存冰箱或冷庫內(nèi)表面，污水等開展新冠病毒核酸抽樣檢測(cè)。