2018-2019年10月中國釀酒行業(yè)發(fā)展情況及未來行業(yè)發(fā)展趨勢分析[圖]

    一、中國釀酒行業(yè)發(fā)展概況分析：產量、利潤雙增

    2018年1-12月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產量5631.93萬千升，同比增長1.17%。其中飲料酒產量4985.30萬千升，同比增長0.90%；發(fā)酵酒精產量646.63萬千升，同比增長3.24%。

2018年1-12月全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒產量情況

數據來源：公開資料整理

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國釀酒行業(yè)市場競爭態(tài)勢及發(fā)展前景預測報告》

    1-12月，主要經濟效益匯總的全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2546家，累計完成產品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%；累計實現利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。

2018年1-12月全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒經營情況

數據來源：公開資料整理

    1、白酒產業(yè)：規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，完成釀酒總產量871.20萬千升，同比增長3.14%；完成銷售收入5363.83億元，同比增長12.88%；實現利潤總額1250.50億元，同比增長29.98%。

規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家企業(yè)經營情況

數據來源：公開資料整理

    2、啤酒產業(yè)：規(guī)模以上啤酒企業(yè)415家，總產量3812.24萬千升，同比增長0.50%；完成銷售收入1472.52億元，同比增長7.08%；實現利潤總額121.85億元，同比增長5.61%。

規(guī)模以上啤酒企業(yè)415家經營情況

數據來源：公開資料整理

    3、葡萄酒產業(yè)：規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)212家，總產量62.91萬千升，同比下降7.36%；完成銷售收入288.51億元，同比下降9.51%；實現利潤總額30.63億元，同比下降9.46%。

規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)212家經營情況

數據來源：公開資料整理

    4、黃酒產業(yè)：規(guī)模以上黃酒生產企業(yè)115家，累計完成銷售收入167.45億元，同比增長5.42%；實現利潤總額17.24億元，同比下降7.20%。

規(guī)模以上黃酒生產企業(yè)115家經營情況

數據來源：公開資料整理

    5、酒精產業(yè)：規(guī)模以上酒精生產企業(yè)119家，累計完成總產量646.63萬千升，同比增長3.24%；完成銷售收入512.80億元，同比增長13.61%；實現利潤總額10.76億元，同比下降50.85%。

規(guī)模以上酒精生產企業(yè)119家經營情況

數據來源：公開資料整理

    6、其他酒產業(yè)：規(guī)模以上其他酒生產企業(yè)240家，完成銷售收入315.63億元，同比增長0.85%；實現利潤總額45.46億元，同比增長14.51%。

規(guī)模以上其他酒生產企業(yè)240家經營情況

數據來源：公開資料整理

    白酒方面，2019年1-2月，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1177家，其中虧損企業(yè)130個，企業(yè)虧損面為11.05%。1-2月，規(guī)模以上白酒企業(yè)累計完成銷售收入1066.55億元，與上年同期相比增長10.37%；累計實現利潤總額280.37億元，與上年同期相比增長30.60%；虧損企業(yè)累計虧損額1.97億元，比上年同期增長13.06%。

    2018年12月全國白酒產量為91.5萬千升，同比增長0.5%。2018年1-12月全國白酒產量為871.2萬千升，同比增長3.1%。2019年1-2月全國白酒產量為140萬千升，同比下降0.9%。

2018-2019年2月全國白酒當月產量及增長情況

數據來源：公開資料整理

2018-2019年2月全國白酒當月產量累計及增長情況

數據來源：公開資料整理

    當前中國酒業(yè)面臨的挑戰(zhàn)依然存在，非理性消費和高速增長已經不可持續(xù)，在滿足消費高質化、多元化需求和釋放消費潛力方面，需要提升行業(yè)整體意識和水平，這個過程也是緩解行業(yè)長期積累的矛盾、促進市場健康發(fā)展的重要契機。

    通過數據來看，2018年釀酒產業(yè)整體經濟效益穩(wěn)定，正在向高質量階段發(fā)展挺進。從產量規(guī)模來看，在向企穩(wěn)回升的態(tài)勢發(fā)展，行業(yè)結構的深度調整在穩(wěn)固有序地進行。

    2019年1-10月，全國釀酒行業(yè)總產量4825.60萬千升，同比增長0.80%。銷售收入6819.83億元，同比增長8.68%。利潤1308.75億元，同比增長17.88%。

    其中，規(guī)模以上企業(yè)，白酒總產量635.08萬千升，同比增長1.42%。銷售收入4548.63億元，同比增長10.45%。利潤1122.20億元，同比增長19.34%；

    啤酒總產量3343.14萬千升，同比增長1.05%。銷售收入1384.95億元，同比增長6.17%。利潤139.12億元，同比增長16.11%；

    葡萄酒總產量34.65萬千升，同比下降10.25%。銷售收入113.08億元，同比下降20.04%。利潤4.75億元，同比下降50.06%；

    黃酒銷售收入132.68億元，同比增長3.40%。利潤13.80億元，同比增長6.77%；

    酒精總產量560.62萬千升，同比下降2.91%。銷售收入407.22億元，同比增長14.56%。利潤-1.22億元，同比下降158.65%；

    其他酒銷售收入232.77億元，同比增長2.78%。利潤30.10億元，同比增長17.54%。

2019年1-10月全國釀酒行業(yè)產量情況

數據來源：公開資料整理

2019年1-10月全國釀酒行業(yè)銷售收入情況

數據來源：公開資料整理

2019年1-10月全國釀酒行業(yè)利潤情況

數據來源：公開資料整理

    二、產業(yè)未來發(fā)展：續(xù)著眼創(chuàng)新 引領行業(yè)發(fā)展

    創(chuàng)新是未來釀酒產業(yè)高質量發(fā)展的主旋律。國家工信部消費品司司長高延敏認為，符合消費者新要求的“定制化產品”或創(chuàng)新打造的“網紅產品”都可以作為釀酒產業(yè)高質量發(fā)展的參考，經過剖析找尋其中的共同點并進行產品創(chuàng)新。同時，酒類產品應廣泛開展以機械化、制度化、智能化為特點的智能制造，并通過定標準、嚴監(jiān)管等多元化方式，不斷提升酒類產品的品質發(fā)展水平。“一些性能單一、性價比高的產品仍有市場，但在消費升級背景下，合乎發(fā)展趨勢的多元化產品仍值得重視。”高延敏說。

    王延才指出，產業(yè)集群建設可以使中小企業(yè)拓展生存發(fā)展空間，做出特色與差異化，從而使品牌侵權、產品同質化等不規(guī)范現象逐漸消失。白酒、葡萄酒企業(yè)可以發(fā)展小酒莊，選擇“小而美”的策略，通過發(fā)展自己的特色，走小眾化、個性化創(chuàng)新的道路。

    中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉提出創(chuàng)領行業(yè)發(fā)展十大舉措：強化產業(yè)發(fā)展研究和產業(yè)傳播；做好白酒優(yōu)勢產區(qū)規(guī)劃、打造產區(qū)品牌活動、推進優(yōu)勢產區(qū)投融資建設；推進中國白酒國際化推廣；加快酒類行業(yè)人才培養(yǎng)計劃；推進標準體系建設；打造世界頂級酒博會；實現酒類產品技術創(chuàng)新；倡導理性飲酒，踐行社會責任；實現酒業(yè)大數據誠信體系建設；持續(xù)創(chuàng)新，引領產業(yè)發(fā)展。

    釀酒產業(yè)的高質量發(fā)展，還引起社會人士關注。“中國釀酒產業(yè)已經進入品牌時代。”華創(chuàng)證券研究所所長、首席分析師董廣陽在2019中國國際“酒與社會”論壇上建議，釀酒產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展要實現產品定位契合消費者價位、品位；要專注于打造品牌；要把握酒類企業(yè)經營改革的核心，產品聚焦高端化、渠道深耕精細化、品牌營銷情懷等方面。

    1、酒類產業(yè)應深度融合互聯(lián)網經濟。符合消費者新要求的“定制化產品”或創(chuàng)新打造的“網紅產品”都可以成為參考，這并非模仿，經過剖析找出其優(yōu)點。

    2、廣泛開展智能制造。智能制造的優(yōu)勢在于其機械化、制度化、智能化，可為產品品質提供保障。高延敏呼吁企業(yè)對智能制造加以重視，多加嘗試。

    3、強化酒類產品品質提升。在提升品質方面，除了老生常談的制定標準、嚴格管理外，之前提到的智能制造也極具潛力。

    4、通過多元化消費挖掘酒類消費潛力。

    如今，一些性能單一、性價比較高的產品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視?？偠灾劸飘a業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。