2018 年中國(guó)生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及速溶咖啡粉出口量總計(jì)達(dá)到11.31萬(wàn)噸，云南地區(qū)市場(chǎng)增速顯著 [圖]

    咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以劃分為上游咖啡種植與貿(mào)易、中游深加工和下游流通三個(gè)環(huán)節(jié)。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈：

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及居民收入水平的不斷提高，居民飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在不斷變化。近年來(lái)中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展迅速，咖啡消費(fèi)規(guī)模較過(guò)去出現(xiàn)了快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。近年來(lái)，業(yè)內(nèi)大型的咖啡生產(chǎn)企業(yè)利用規(guī)模和資金優(yōu)勢(shì)，不斷提升自動(dòng)化生產(chǎn)能力，降低生產(chǎn)成本，其規(guī)?；б嬷饾u顯現(xiàn)。

    由于咖啡豆含有豐富的咖啡因等生物堿、綠原酸、粗多糖、有機(jī)酸、咖啡油脂等成分，具有獨(dú)特的醇香口味和提神的作用，咖啡已成為風(fēng)靡全球的日常飲品。

    根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）公布的數(shù)據(jù)，全球生咖啡的消費(fèi)量從 2010 年的806.97 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了 2018 年的 983.32 萬(wàn)噸，復(fù)合增長(zhǎng)率為 2.50%，處于穩(wěn)步增長(zhǎng)階段。

2010-2018年全球生咖啡行業(yè)消費(fèi)量情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、智研咨詢整理

    2018年歐盟、美國(guó)、巴西、日本和菲律賓分別占據(jù)咖啡消費(fèi)量的前五位，占比分別為 28.25%、16.09%、14.16%、5.06%和 3.80%，之后依次是加拿大、印度尼西亞、俄羅斯、越南和中國(guó)等。可以看出，歐盟、美國(guó)、日本等消費(fèi)能力較強(qiáng)、工業(yè)化程度較高的發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)是咖啡消費(fèi)的主要市場(chǎng)；同時(shí)，諸如巴西、印度尼西亞、菲律賓以及越南等咖啡主要產(chǎn)地國(guó)家對(duì)咖啡消費(fèi)量也較大。與其他主要咖啡消費(fèi)國(guó)相比，中國(guó)咖啡消費(fèi)具有較高的成長(zhǎng)潛力。

2018年全球主要地區(qū)生咖啡消費(fèi)占比情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、智研咨詢整理

    數(shù)據(jù)顯示，2010 年至今，全球速溶咖啡保持了穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，速溶咖啡消費(fèi)量從 2010 年的 100.06 萬(wàn)噸增至 2018 年的 136.43 萬(wàn)噸，其 占全部咖啡消費(fèi)量的比例也由 2010 年的 20%提升至 2018 年的 23%8。整體來(lái)看，由于現(xiàn)磨咖啡有著較為悠久的應(yīng)用歷史，因此目前仍是消費(fèi)的主流品種，但速溶咖啡由于便捷性及較高的性價(jià)比，近年來(lái)其消費(fèi)量及在咖啡消費(fèi)中的占比也在不斷提升，業(yè)已成為咖啡產(chǎn)品的重要組成部分。隨著速溶咖啡口感的持續(xù)改善，未來(lái)速溶咖啡將面臨廣闊的市場(chǎng)空間。

2010-2018年全球速溶咖啡消費(fèi)量情況

資料來(lái)源：Statista、智研咨詢整理

2010-2018年全球現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)量情況

資料來(lái)源：Statista、智研咨詢整理

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)目前是全球咖啡消費(fèi)量大的國(guó)家。2018 年，美國(guó)生咖啡進(jìn)口量達(dá)到 159.60 萬(wàn)噸，生咖啡消費(fèi)量達(dá)到 158.23 萬(wàn)噸，是全球大的咖啡進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)。

    歐盟是全球咖啡消費(fèi)量高的地區(qū)，其咖啡消費(fèi)在 2016 年有所放緩后重新進(jìn)入增長(zhǎng)趨勢(shì)，2018 年，歐盟咖啡消費(fèi)量已達(dá)到 277.80 萬(wàn)噸，是全球主要的咖啡消費(fèi)地區(qū)之一。

    亞洲目前已經(jīng)發(fā)展成為可觀的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，其中日本咖啡消費(fèi)量居亞洲首位；其他咖啡消耗較大的國(guó)家包括菲律賓、印度尼西亞和越南等東南亞咖啡產(chǎn)地國(guó)家，同期生咖啡消費(fèi)規(guī)模均實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。對(duì)比來(lái)看，隨著咖啡消費(fèi)觀念在國(guó)內(nèi)的逐步形成，中國(guó)咖啡消費(fèi)也整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，近 5 年內(nèi)生咖啡消費(fèi)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到 6.90%。

2012-2018 年中國(guó)生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及速溶咖啡粉出口量情況

資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、智研咨詢整理

    在國(guó)內(nèi)咖啡出口方面，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)，自 2012 年以來(lái)，中國(guó)咖啡原料產(chǎn)品出口整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2018 年，中國(guó)生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及速溶咖啡粉出口量達(dá)到 11.31 萬(wàn)噸，其中生咖啡豆出口量為 8.43 萬(wàn)噸，烘焙咖啡豆及速溶咖啡粉出口量為 2.88 萬(wàn)噸。云南是中國(guó)大的咖啡種植地、貿(mào)易集散地和出口地，其咖啡出口主要以咖啡生豆為主，產(chǎn)品銷往德國(guó)、法國(guó)、日本、比利時(shí)等國(guó)。除此之外，近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)憑借專業(yè)的咖啡深加工技術(shù)、優(yōu)秀的產(chǎn)品定制化能力以及廣泛的客戶基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)在東南亞等國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)了良好的市場(chǎng)地位，速溶咖啡粉等產(chǎn)品的出口呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資發(fā)展?jié)摿?bào)告》