2025年中國(guó)大豆油行業(yè)市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：國(guó)產(chǎn)大豆油持續(xù)增產(chǎn)，進(jìn)口量明顯下滑[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民生活水平的提高以及膳食結(jié)構(gòu)的升級(jí)，對(duì)油脂的消費(fèi)需求總體上呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，大豆油作為一種常見的食用植物油，其消費(fèi)量也隨之增加，此外，隨著餐飲業(yè)的持續(xù)復(fù)蘇和發(fā)展，帶動(dòng)餐飲渠道大豆油需求量快速增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)需求量達(dá)1745.0萬噸，同年產(chǎn)量達(dá)1729.4萬噸，隨著國(guó)產(chǎn)大豆油產(chǎn)量持續(xù)增加，近兩年我國(guó)大豆油價(jià)格明顯下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)大豆油市場(chǎng)均價(jià)降至7962.6元/噸，而受產(chǎn)品價(jià)格下滑影響，2024年我國(guó)大豆油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模降至1389.4億元。

上市企業(yè)：金龍魚（300999）、西王食品（000639）、京糧控股（000505）、道道全（002852）、索寶蛋白（603231）、嘉華股份（603182）

相關(guān)企業(yè)：中糧集團(tuán)有限公司、山東魯花集團(tuán)股份有限公司、上海良友海獅油脂實(shí)業(yè)有限公司、中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、廈門中盛糧油集團(tuán)有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、湖北中昌植物油有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、臨沂山松生物制品有限公司、山東御馨生物科技股份有限公司

關(guān)鍵詞：大豆油發(fā)展歷程、大豆油市場(chǎng)政策、大豆油產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、大豆油供需現(xiàn)狀、大豆油進(jìn)出口貿(mào)易、大豆油競(jìng)爭(zhēng)格局、大豆油發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

大豆油是以大豆為原料，通過壓榨法、浸出法或兩者結(jié)合的工藝，提取得到的食用植物油。大豆油是全球產(chǎn)量最高、消費(fèi)最廣泛的植物油之一，富含亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸，大豆油質(zhì)量好，成本低，是供應(yīng)世界食用油的主要來源之一。

根據(jù)《大豆油_GB/T 1535-2017》，大豆油分為大豆原油和成品大豆油兩大類，其中，大豆原油又稱大豆毛油，采用大豆制取的符合本標(biāo)準(zhǔn)原油質(zhì)量指標(biāo)的不能直接供人食用的油品；成品大豆油是經(jīng)加工處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人食用的大豆油品。

二、發(fā)展歷程

新中國(guó)成立后，為解決食用油產(chǎn)量不足問題，國(guó)家采取油脂定量供應(yīng)政策，油料加工業(yè)處于國(guó)家嚴(yán)格監(jiān)管狀態(tài)，以中糧為首的國(guó)企承擔(dān)著為全國(guó)人民供應(yīng)糧油米面的重任。隨著改革開放的推進(jìn)，1981年，政府允許國(guó)有工廠將完成既定生產(chǎn)目標(biāo)后的剩余產(chǎn)品拿到市場(chǎng)上售賣，糧油供應(yīng)開始由定量供應(yīng)向雙軌制轉(zhuǎn)變。1986年，國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于鼓勵(lì)外商投資的規(guī)定》，鼓勵(lì)外商來華投資。1989年初，馬來西亞郭氏集團(tuán)和中糧集團(tuán)合作建立了中國(guó)第一家現(xiàn)代化的中外合資油脂加工企業(yè)——南海油脂。

1992年，我國(guó)頒布《色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，更衛(wèi)生健康的小包裝食用油開始受到消費(fèi)者青睞。1993年，國(guó)家取消統(tǒng)購統(tǒng)銷制，糧油市場(chǎng)全面放開，由于性價(jià)比高，大豆油受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。2004年10月，食用油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式施行，要求標(biāo)明生產(chǎn)工藝和轉(zhuǎn)基因成分。2007年，發(fā)改委和商務(wù)部出臺(tái)新修訂的《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》，明確要求“大豆、油菜籽食用油脂加工”必須由中方控股。

近年來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)高品質(zhì)、健康型大豆油的需求日益增加，如非轉(zhuǎn)基因、有機(jī)認(rèn)證等高端大豆油產(chǎn)品，大豆油企業(yè)也不斷加大技術(shù)創(chuàng)新投入，注重產(chǎn)品的多元化發(fā)展，高油酸大豆油、橄欖油調(diào)和油等新型產(chǎn)品不斷推出。同時(shí)，大豆油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，企業(yè)更加注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，市場(chǎng)格局相對(duì)穩(wěn)定。

三、市場(chǎng)政策

我國(guó)高度重視大豆油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關(guān)于落實(shí)黨中史國(guó)務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》《質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》《關(guān)于印發(fā)吉林省擴(kuò)種大豆油料工作方案的通知》《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2024年本）》《關(guān)于推進(jìn)“合理膳食、健康生活”科普宣傳的倡議書》《關(guān)于學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關(guān)于切實(shí)抓好2024年糧油生產(chǎn)工作的通知》《關(guān)于擴(kuò)大大豆完全成本保險(xiǎn)和種植收入保險(xiǎn)政策實(shí)施范圍的通知》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革?扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《落實(shí)中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實(shí)施意見》《關(guān)于扎實(shí)做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知》《關(guān)于做好2025年高素質(zhì)農(nóng)民培育工作的通知》等一系列政策提高大豆自給率，保障原材料供應(yīng)，同時(shí)對(duì)大豆油的生產(chǎn)、質(zhì)量、安全等方面都提出了嚴(yán)格要求，促使大豆油企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制和管理，保障產(chǎn)品安全，推動(dòng)我國(guó)大豆油行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

大豆油行業(yè)上游主要包括大豆種植、大豆收購、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等行業(yè)，行業(yè)中游為大豆油生產(chǎn)企業(yè)，行業(yè)下游為消費(fèi)市場(chǎng)，包括家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)、食品加工等領(lǐng)域，其中，家庭消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)大豆油的價(jià)格和品牌較為敏感，不同家庭根據(jù)自身需求和消費(fèi)能力選擇不同品牌和規(guī)格的大豆油；餐飲領(lǐng)域，如各類中式餐廳、西式餐廳、快餐連鎖等，對(duì)大豆油的需求量較大，且對(duì)品質(zhì)有一定要求，通常會(huì)選擇性價(jià)比高、品質(zhì)穩(wěn)定的大豆油產(chǎn)品；在食品加工領(lǐng)域，大豆油是許多食品產(chǎn)品的關(guān)鍵原料，如餅干、方便面、油炸食品、烘焙產(chǎn)品等，食品加工企業(yè)對(duì)大豆油的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性要求較高。

大豆種植是大豆油產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，我國(guó)大豆種植區(qū)域主要集中在東北、華北以及部分南方地區(qū)，種植戶通過播種、田間管理、收割等一系列操作，生產(chǎn)出大豆，大豆種植直接影響大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響大豆油的原料供應(yīng)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)大豆播種面積達(dá)10473.84千公頃，產(chǎn)量達(dá)2084.17萬噸，2024年我國(guó)大豆進(jìn)口進(jìn)一步增至2064.78萬噸，我國(guó)大豆持續(xù)增產(chǎn)為大豆油行業(yè)發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)大豆油行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資潛力研判報(bào)告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民生活水平的提高以及膳食結(jié)構(gòu)的升級(jí)，對(duì)油脂的消費(fèi)需求總體上呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，大豆油作為一種常見的食用植物油，其消費(fèi)量也隨之增加，此外，隨著餐飲業(yè)的持續(xù)復(fù)蘇和發(fā)展，帶動(dòng)餐飲渠道大豆油需求量快速增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)需求量達(dá)1745.0萬噸，同年產(chǎn)量達(dá)1729.4萬噸，隨著國(guó)產(chǎn)大豆油產(chǎn)量持續(xù)增加，近兩年我國(guó)大豆油價(jià)格明顯下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)大豆油市場(chǎng)均價(jià)降至7962.6元/噸，而受產(chǎn)品價(jià)格下滑影響，2024年我國(guó)大豆油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模降至1389.4億元。

與此同時(shí)，隨著國(guó)產(chǎn)大豆油持續(xù)增產(chǎn)，近幾年我國(guó)大豆油進(jìn)口量明顯下滑，據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)大豆油進(jìn)口數(shù)量降至28.21萬噸，進(jìn)口均價(jià)降至0.09萬美元/噸，進(jìn)口金額降至2.67億美元，其中，初榨的豆油占90.96%，其他豆油及其分離品占9.04%。從進(jìn)口來源地來看，我國(guó)主要從俄羅斯、阿根廷、巴西、烏克蘭、哈薩克斯坦、土耳其、塞爾維亞、瑞典、荷蘭、韓國(guó)等地進(jìn)口大豆油，2024年進(jìn)口額分別為12447.42萬美元、8534.44萬美元、2854.05萬美元、1807.74萬美元、798.17萬美元、91.63萬美元、73.36萬美元、54.74萬美元、10.52萬美元和5.11萬美元。

六、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

經(jīng)過多年發(fā)展，我國(guó)大豆油市場(chǎng)集中度明顯提升，以益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司、中糧集團(tuán)有限公司、山東魯花集團(tuán)股份有限公司、上海良友海獅油脂實(shí)業(yè)有限公司、西王食品股份有限公司、中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、廈門中盛糧油集團(tuán)有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、湖北中昌植物油有限公司、海南京糧控股股份有限公司、山東嘉華生物科技股份有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、臨沂山松生物制品有限公司、山東御馨生物科技股份有限公司、道道全糧油股份有限公司、寧波索寶蛋白科技股份有限公司為代表的頭部企業(yè)，占據(jù)較大市場(chǎng)份額，其中，中糧集團(tuán)依托全產(chǎn)業(yè)鏈布局和國(guó)家糧油儲(chǔ)備體系支持，在原料采購、倉儲(chǔ)物流等方面具有優(yōu)勢(shì)，其旗下福臨門品牌市場(chǎng)認(rèn)可度高；益海嘉里憑借金龍魚品牌的全渠道覆蓋能力，在市場(chǎng)銷售方面表現(xiàn)突出，其在全國(guó)擁有超過15家大型大豆壓榨工廠，年設(shè)計(jì)壓榨能力合計(jì)達(dá)3600萬噸，規(guī)模效應(yīng)顯著。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司是中國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)。益海嘉里包裝油事業(yè)部專注于中國(guó)人的廚房，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，強(qiáng)力打造了以“金龍魚”為龍頭，以“歐麗薇蘭”“胡姬花”“鯉魚”“香滿園”“元寶”“口?！钡葹楣歉?，深受消費(fèi)者喜愛的系列知名品牌。2025年上半年金龍魚營(yíng)業(yè)總收入已完成1157億元，其中，飼料原料及油脂科技業(yè)務(wù)收入431.8億元，占營(yíng)業(yè)總收入的37.32%。

（2）山東嘉華生物科技股份有限公司

山東嘉華生物科技股份有限公司成立于2000年12月,是全國(guó)最早的大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)之一，公司經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)形成從大豆收儲(chǔ)、低溫豆粕加工到大豆蛋白研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的完整的產(chǎn)業(yè)鏈,主要產(chǎn)品有大豆蛋白、低溫豆片、豆油、大豆膳食纖維、拉絲蛋白等,“SINOGLORY”品牌大豆蛋白廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍食品、休閑豆制品、素食食品、乳制品等傳統(tǒng)領(lǐng)域,并已進(jìn)入特醫(yī)膳食、營(yíng)養(yǎng)健康等新興市場(chǎng)。2025年上半年嘉華股份營(yíng)業(yè)總收入已完成10.27億元，其中，大豆油業(yè)務(wù)收入1.49億元，占營(yíng)業(yè)總收入的14.55%。

七、發(fā)展趨勢(shì)

未來，在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，精煉一級(jí)油市場(chǎng)份額將繼續(xù)擴(kuò)大，500ml以下小包裝大豆油產(chǎn)品占比將進(jìn)一步提高，定制化調(diào)和油市場(chǎng)容量有望不斷增長(zhǎng)，同時(shí)，隨著健康飲食理念的普及，高油酸、低膽固醇等功能性大豆油產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將持續(xù)增加，此外，碳中和目標(biāo)將推動(dòng)大豆油行業(yè)向綠色低碳方向發(fā)展，光伏供能系統(tǒng)、沼氣發(fā)電等綠色技術(shù)的應(yīng)用率將不斷提升，大豆油企業(yè)將更加注重節(jié)能減排，降低碳排放強(qiáng)度。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國(guó)大豆油行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資潛力研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。