研判2025！中國乳清蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：行業(yè)市場規(guī)模達到19.4 億元，女性消費群體未來滲透率有望提高[圖]

內(nèi)容概要：隨著人們生活水平的提高和健康意識的不斷增強，對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求日益增加。乳清蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，具有高生物價、易消化吸收等特點，能夠滿足人們對營養(yǎng)補充的需求，受到消費者的青睞，尤其在健身愛好者、運動員、老年人以及注重健康的人群中廣受歡迎。近年來，中國乳清蛋白行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)上漲，數(shù)據(jù)顯示，2015年中國乳清蛋白行業(yè)市場規(guī)模達到5.88億元，到了2024年行業(yè)市場規(guī)模增長至19.4億元，年復(fù)合增長率為14.2%。預(yù)計未來隨著行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，乳清蛋白的市場規(guī)模有望繼續(xù)增長。

相關(guān)上市企業(yè)：湯臣倍?。?00146）、康恩貝（600572）、仙樂健康（300791）、光明乳業(yè)（600597）、伊利股份（600887）、新乳業(yè)（002946）、蒙牛乳業(yè)（02319）、貝因美（002570）、澳優(yōu)（01717）、華森制藥（002907）等。

相關(guān)企業(yè)：哥蘭比亞營養(yǎng)品（蘇州）有限公司、永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司、安徽陸榮生物技術(shù)有限公司、東營諾康生物技術(shù)有限公司、山東萍聚生物科技有限公司等。

關(guān)鍵詞：乳清蛋白、牛奶產(chǎn)量、運動健身、市場規(guī)模

一、乳清蛋白行業(yè)相關(guān)概述

乳清蛋白（whey protein）是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。首先，它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質(zhì)。其次，乳清蛋白較易被消化吸收，能夠快速被腸道吸收，轉(zhuǎn)化為身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。最后，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能。乳清蛋白作為優(yōu)質(zhì)蛋白，主要適用于嬰幼兒、老年人、運動人群和術(shù)前術(shù)后病人等群體。

隨著產(chǎn)品技術(shù)的不斷開發(fā)和蛋白產(chǎn)品競爭的日趨激烈，乳清蛋白產(chǎn)品也逐步走向了多樣化，市場上已出現(xiàn)了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產(chǎn)品等。

二、乳清蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，乳清蛋白行業(yè)上游是指原材料供應(yīng)，包括牛奶、綿陽奶、水牛奶等。這些奶源是乳清蛋白生產(chǎn)的主要原材料。中游是指乳清蛋白的生產(chǎn)制造，該環(huán)節(jié)的企業(yè)通過凝乳、分離等工藝，將乳清從牛奶中分離出來，然后通過一系列的技術(shù)工藝從乳清中提取和加工乳清蛋白。下游是指乳清蛋白的主要應(yīng)用領(lǐng)域，如在運動營養(yǎng)領(lǐng)域，運動員、健身愛好者等人群常使用乳清蛋白補充劑來幫助增加肌肉質(zhì)量、促進運動后的恢復(fù)和提高身體機能。在嬰幼兒配方奶粉方面，乳清蛋白因其營養(yǎng)價值高、易消化吸收等特點，是嬰幼兒配方奶粉的重要原料之一，有助于滿足嬰幼兒生長發(fā)育的蛋白質(zhì)需求。在食品飲料行業(yè)，乳清蛋白被廣泛應(yīng)用于酸奶、冰淇淋、烘焙產(chǎn)品、蛋白棒、代餐粉等食品飲料中，以增加產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量、改善口感和質(zhì)地。在醫(yī)藥健康領(lǐng)域，乳清蛋白在臨床營養(yǎng)產(chǎn)品、術(shù)后康復(fù)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等方面有應(yīng)用，為患者提供營養(yǎng)支持。

?乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，主要在制作奶酪的過程中分離出來。牛奶在制作奶酪時，部分蛋白質(zhì)會形成凝乳，而剩下的液體部分就是乳清，其中含有豐富的乳清蛋白?。因此，牛奶產(chǎn)量的高低對乳清蛋白的生產(chǎn)具有重要影響。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020-2023年中國牛奶產(chǎn)量持續(xù)上漲，從3440.14萬噸增長至4196.65萬噸，2024年中國牛奶產(chǎn)量開始下滑，同比下降2.8%至4079萬噸。這主要受需求端疲軟影響供給端的原奶售價，進而導(dǎo)致牛奶產(chǎn)量下滑。但與2020年相比，2024年牛奶產(chǎn)量仍保持上升趨勢，增加了639.26萬噸。

乳清蛋白對于活動量大的人們及從事各種不同類型的運動員或者是健美愛好者意義重大。因為運動人群對于蛋白質(zhì)的需要量比常人需要量更高，而且運動后體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的速率提高，因此他們更需要補充容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。乳清蛋白因為具有容易消化吸收的特性，能作為機體快速合成蛋白質(zhì)的原料；同時，乳清蛋白濃縮物比研究過的任何一種蛋白質(zhì)具有更高的生物價，所以乳清蛋白理所當(dāng)然地成為運動人群必備的營養(yǎng)食品。近年來，隨著健康理念深入人心，越來越多人加入健身消費。2020-2021年中國線下付費健身會員規(guī)模不斷增加，2022年受疫情反復(fù)影響，線下健身場館的運營受到嚴重沖擊，加之線上健身的興起，導(dǎo)致線下付費健身會員規(guī)模下降。2023年線下付費健身會員規(guī)模持續(xù)下降，這主要受經(jīng)濟環(huán)境的不確定性以及通貨膨脹等因素影響。2024年線下付費健身會員規(guī)模有所恢復(fù)，同比上漲25.5%至8752.5萬人。隨著健身人數(shù)的增加，他們對乳清蛋白的需求將進一步擴大。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國乳清蛋白行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢及產(chǎn)業(yè)前景研判報告》

三、乳清蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

?隨著人們生活水平的提高和健康意識的不斷增強，對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求日益增加。乳清蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，具有高生物價、易消化吸收等特點，能夠滿足人們對營養(yǎng)補充的需求，受到消費者的青睞，尤其在健身愛好者、運動員、老年人以及注重健康的人群中廣受歡迎。近年來，中國乳清蛋白行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)上漲，數(shù)據(jù)顯示，2015年中國乳清蛋白行業(yè)市場規(guī)模達到5.88億元，到了2024年行業(yè)市場規(guī)模增長至19.4億元，年復(fù)合增長率為14.2%。預(yù)計未來隨著行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域的拓展，乳清蛋白的市場規(guī)模有望繼續(xù)增長。

從乳清蛋白消費群體性別來看，消費者多為男性，市場占比達到61%，這是由于乳清蛋白易吸收，所以增肌效果更明顯，男性健身者更傾向于購買乳清蛋白粉。而女性消費者市場占比為39%，表明在該群體市場滲透率較低，乳清蛋白有著較大的發(fā)展空間。

四、乳清蛋白行業(yè)競爭格局

乳清蛋白市場競爭激烈，國內(nèi)外品牌都在爭奪市場份額。?國際品牌憑借成熟的技術(shù)和全球消費者信賴占據(jù)一定優(yōu)勢，而國內(nèi)品牌則通過本土優(yōu)勢和深耕市場的經(jīng)驗逐漸崛起?。目前，行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)主要包括湯臣倍健股份有限公司、浙江康恩貝中藥有限公司、仙樂健康科技股份有限公司、西王食品股份有限公司、重慶華森制藥股份有限公司等，主要分布在廣東、浙江、山東、重慶等地。

?湯臣倍健股份有限公司創(chuàng)立于1995年10月，2002年系統(tǒng)地將膳食補充劑引入中國非直銷領(lǐng)域，并迅速成長為中國膳食補充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌和標(biāo)桿企業(yè)，2010年12月15日，湯臣倍健在深圳交易所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。十幾年來，湯臣倍健堅持執(zhí)行“三步走”的差異化全球品質(zhì)戰(zhàn)略，從全球原料采購到全球原料專供基地建立，再到全球自有有機農(nóng)場建立。迄今為止，湯臣倍健原料產(chǎn)地遍及世界各地23個國家，并在巴西、澳大利亞等地建立了五個原料專供基地，自有有機農(nóng)場也在籌建中。在全球范圍內(nèi)不懈甄選優(yōu)質(zhì)原料，匯聚世界各地的營養(yǎng)精粹，構(gòu)筑起優(yōu)中選優(yōu)的營養(yǎng)品聯(lián)合國。目前，公司銷售產(chǎn)品包括銷售產(chǎn)品覆蓋增強免疫力類（如蛋白粉）、女性健康類（如膠原蛋白）、骨骼 健康類（如氨糖軟骨素鈣片）及維生素類（如多種維生素）等品種。從企業(yè)經(jīng)營業(yè)績來看，2025年第一季，公司實現(xiàn)營業(yè)收入17.92億元，同比下降32.29%；歸母凈利潤4.55億元，同比下降37.44%。

??浙江康恩貝制藥股份有限公司專注醫(yī)藥健康主業(yè)，主要從事藥品、中藥飲片及大健康產(chǎn)品的研發(fā)、制造及銷售業(yè)務(wù)，堅守以中藥大健康為核心業(yè)務(wù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，和以全品類中藥產(chǎn)品為主體，以特色化學(xué)藥品、特色健康消費品為兩翼的“一體兩翼”產(chǎn)品業(yè)務(wù)定位。其中在特色健康消費品板塊，公司以營養(yǎng)補充劑等線上業(yè)務(wù)為主，產(chǎn)品種類包括保健及功能性食品等，重點產(chǎn)品有“康恩貝”維C系列、蛋白粉系列、“貝貝”兒童系列及“CONBIUTY”女性口服美容系列產(chǎn)品等。2024年公司特色健康消費品實現(xiàn)營業(yè)收入6.4億元，同比上漲10.37%。

五、乳清蛋白行業(yè)發(fā)展趨勢

1、產(chǎn)品多樣化與細分化

未來乳清蛋白產(chǎn)品將朝著多樣化、細分化方向發(fā)展。除了傳統(tǒng)的蛋白粉形式，會出現(xiàn)更多如蛋白飲料、蛋白烘焙食品、蛋白棒、蛋白零食等易于大眾接受的產(chǎn)品，以滿足不同消費場景和人群的需求。例如針對運動人群，會研發(fā)出快速吸收、高蛋白質(zhì)含量的產(chǎn)品；針對老年人群，可能會推出添加鈣、維生素D等營養(yǎng)成分，有助于骨骼健康和身體恢復(fù)的乳清蛋白產(chǎn)品。

2、技術(shù)創(chuàng)新推動產(chǎn)品升級

隨著科技的不斷進步，乳清蛋白的生產(chǎn)加工技術(shù)將不斷創(chuàng)新，從而推動產(chǎn)品升級。一方面，企業(yè)會不斷改進提取和加工工藝，提高乳清蛋白的純度和質(zhì)量，降低雜質(zhì)含量，同時開發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。另一方面，在產(chǎn)品研發(fā)上，會結(jié)合新成分、新食品原料、新功效物質(zhì)，開發(fā)出具有更多功能特性的乳清蛋白產(chǎn)品，如具有免疫調(diào)節(jié)、腸道健康促進等功能的產(chǎn)品。

3、市場需求持續(xù)增長

公眾健康意識不斷提升，尤其是在后疫情時代，消費者對個人健康管理愈發(fā)重視，營養(yǎng)補充需求顯著升級，乳清蛋白作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，市場空間將更廣闊。同時，健身熱潮的興起，使得越來越多的人參與到健身運動中，運動人群對乳清蛋白的需求持續(xù)穩(wěn)定增長。此外，人口老齡化加劇，老年人為了維持肌肉質(zhì)量、提高身體免疫力，對乳清蛋白的需求也在逐漸增加。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國乳清蛋白行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢及產(chǎn)業(yè)前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。