2023年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)全景速覽：規(guī)?；潭瘸掷m(xù)提升推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展[圖]

內(nèi)容概況：過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，行業(yè)污染問(wèn)題及相關(guān)安全問(wèn)題較為嚴(yán)重。隨著近年來(lái)我國(guó)對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)監(jiān)管力度以及奶制品安全意識(shí)的不斷提升，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘罅啃∫?guī)模散戶被取締，使得2015-2019年期間我國(guó)奶牛數(shù)量持續(xù)下滑。隨著行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程的不斷加深，在下游需求的推動(dòng)下，我國(guó)奶牛數(shù)量逐步回升。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)奶牛數(shù)量為640萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.2%。

關(guān)鍵詞：奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 奶牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 奶牛存欄量 牛奶產(chǎn)量

一、概述

奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過(guò)高度選育繁殖的優(yōu)良品種。目前，我國(guó)的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開(kāi)始引進(jìn)此品種，此品種適應(yīng)性強(qiáng)、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛(ài)爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛；乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門(mén)塔爾牛（德系、中系）和中國(guó)的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要有草地放牧方式、家庭農(nóng)牧混合方式、集約化規(guī)模養(yǎng)殖等三種方式。采取草地放牧或家庭農(nóng)牧混合方式的一般是小農(nóng)戶，大中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)則采取集約化規(guī)模養(yǎng)殖方式，且大多由企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

二、行業(yè)政策

政策層面上，奶牛養(yǎng)殖等畜牧業(yè)相關(guān)環(huán)保政策越發(fā)嚴(yán)格，2021年碳中和目標(biāo)寫(xiě)入政府工作報(bào)告，對(duì)牧場(chǎng)奶牛的飼養(yǎng)方式、廢棄物綜合化利用和污染物無(wú)害化處理等都做出了更加明確的規(guī)定，這就要求牧場(chǎng)制定和實(shí)施更為合理、系統(tǒng)、有效的綠色養(yǎng)殖方案，以最大程度上降低對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。小規(guī)模牧場(chǎng)由于管理松散、環(huán)保成本高等原因難以達(dá)成環(huán)保要求。與此同時(shí)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展的政策也愈發(fā)集中和具體，多款政策條例均提到倡導(dǎo)構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展機(jī)制、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖模式。一系列政策直接沖擊了散戶、小規(guī)模養(yǎng)殖戶“種養(yǎng)分離”的養(yǎng)殖模式，加快了奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)?；M(jìn)程。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括育種、飼料、疫苗、獸藥等領(lǐng)域；中游為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；下游主要為乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。

從行業(yè)成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，飼料是行業(yè)最大的成本來(lái)源，占比達(dá)60%以上。隨著近年來(lái)國(guó)際形勢(shì)的嚴(yán)峻以及供需關(guān)系的緊張，使得我國(guó)玉米、豆粕等飼料原材料的價(jià)格持續(xù)走高，促使飼料價(jià)格不斷升高，對(duì)行業(yè)的發(fā)展造成了一定程度的影響。具體來(lái)看，奶牛養(yǎng)殖成本中，精飼料成本占比為43.7%左右，青粗飼料成本占比為18%左右。其次為人工費(fèi)用，成本占比為18.9%左右。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

得益于近年來(lái)全球乳制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展及奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；粩嗤七M(jìn)等因素，近年來(lái)全球奶牛數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年全球奶牛數(shù)量達(dá)14002.1萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.9%。從奶牛數(shù)量地區(qū)分布情況來(lái)看，全球奶牛存欄量集中在印度，歐盟和巴西等地區(qū)，其中印度是全球奶牛存欄量最多的國(guó)家，2022年奶牛數(shù)量達(dá)5950萬(wàn)頭，占全球奶牛數(shù)量的42.49%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.44%和12.07%。而我國(guó)作為奶制品消費(fèi)大國(guó)，2022年奶牛存欄量占比僅為4.57%，由此可見(jiàn)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模仍有較大提升空間。

從行業(yè)規(guī)模化程度方面來(lái)看，近年來(lái)，規(guī)?；B(yǎng)殖已成為國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)的主流趨勢(shì)，現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)、西部牧業(yè)、中國(guó)圣牧等企業(yè)發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，成為國(guó)內(nèi)原奶行業(yè)的主力軍。據(jù)資料顯示，2021年國(guó)內(nèi)奶牛存欄100頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到70%，較上年提高了約3個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)?；翀?chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。

從奶牛數(shù)量方面來(lái)看，過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，行業(yè)污染問(wèn)題及相關(guān)安全問(wèn)題較為嚴(yán)重。隨著近年來(lái)我國(guó)對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)監(jiān)管力度以及奶制品安全意識(shí)的不斷提升，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，大量小規(guī)模散戶被取締，使得2015-2019年期間我國(guó)奶牛數(shù)量持續(xù)下滑。隨著行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程的不斷加深，在下游需求的推動(dòng)下，我國(guó)奶牛數(shù)量逐步回升。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)奶牛數(shù)量為640萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.2%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及發(fā)展趨向分析報(bào)告》

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民消費(fèi)水平的增加，人們對(duì)生活質(zhì)量要求也越來(lái)越高。生活飲食中不僅追求吃飽，還更加注意營(yíng)養(yǎng)均衡。牛奶作為一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的綠色、天然的乳飲品，近年來(lái)需求量隨之不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，在我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘耐苿?dòng)下，我國(guó)牛奶產(chǎn)量也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量為3931.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%；需求量為4026.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%。從產(chǎn)量分布方面來(lái)看，我國(guó)牛奶產(chǎn)量主要集中在內(nèi)蒙古。黑龍江、河北等地區(qū)，三者牛奶產(chǎn)量占比合計(jì)達(dá)45.4%。其中內(nèi)蒙古產(chǎn)量占比最高，為18.28%，黑龍江和河北產(chǎn)量占比分別為13.58%和13.53%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較多，但多為散戶養(yǎng)殖，整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)格局高度分散。按照原料奶產(chǎn)量口徑方面來(lái)看，2022年我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)CR3和CR5分別為14%和17.3%。其中，優(yōu)然牧業(yè)2022年原料奶產(chǎn)量為237.72萬(wàn)噸，占市場(chǎng)份額的6.1%；其次為現(xiàn)代牧業(yè)和澳亞集團(tuán)，產(chǎn)量分別為236萬(wàn)噸和75.98萬(wàn)噸，占比分別為1.9%和1.7%。而行業(yè)下游乳制品加工行業(yè)市場(chǎng)CR3為50%左右，由此可見(jiàn)，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖行業(yè)仍較為分散，集中度有待進(jìn)一步提升。

內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限責(zé)任公司成立于2007年，是是我國(guó)規(guī)模最大的乳業(yè)上游綜合產(chǎn)品和服務(wù)提供商，擁有原料奶及反芻動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)化解決方案兩個(gè)業(yè)務(wù)分部，完整地覆蓋由育種到飼料再到原料奶生產(chǎn)的乳業(yè)上游全產(chǎn)業(yè)鏈，并在各業(yè)務(wù)細(xì)分領(lǐng)域均取得領(lǐng)先地位。據(jù)資料顯示，2022年公司營(yíng)收達(dá)180.51億元，同比增長(zhǎng)17.6%；牧場(chǎng)數(shù)為78座，奶牛存欄量達(dá)49.95萬(wàn)頭。

六、發(fā)展趨勢(shì)

養(yǎng)殖規(guī)?；眯袠I(yè)發(fā)展。在過(guò)去，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，隨著我國(guó)對(duì)奶制品安全意識(shí)的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，特別是三聚氰胺事件之后，在國(guó)家的調(diào)控下，產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)升級(jí)轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?。而奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖具有管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定、原奶質(zhì)量高、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，可以預(yù)見(jiàn)，隨著我國(guó)行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程不斷深入，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將快速發(fā)展。

政策利好行業(yè)發(fā)展。加強(qiáng)奶源基地建設(shè)以滿足乳制品加工的生鮮乳供應(yīng)，并進(jìn)一步保證乳制品前端質(zhì)量控制，是我國(guó)乳制品加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)2018年印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》，我國(guó)到2025年要力爭(zhēng)全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬(wàn)噸。2020年《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》也明確提出，國(guó)內(nèi)奶源自給率保持在70%以上。2021年《國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見(jiàn)》中亦明確提出，繼續(xù)實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)。國(guó)家政策的扶持會(huì)為我國(guó)原奶產(chǎn)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)和奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)進(jìn)一步推動(dòng)力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及發(fā)展趨向分析報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。