2023年中國餐飲管理軟件行業(yè)發(fā)展全景速覽：行業(yè)應用需求將越來越大，餐飲管理系統(tǒng)將日趨智能化、人性化、高度集成化[圖]

內容概要：餐飲管理軟件技術將越來越廣泛地應用于餐飲業(yè)的工作中，隨著中國社會經濟發(fā)展步伐的加快，餐飲管理軟件的應用需求將越來越大。2020年國內餐飲管理軟件市場規(guī)模從2015年的103.4億元增長到了388.1億元。預計2023年中國餐飲管理軟件市場規(guī)模有望達到528.3億元。

關鍵詞：餐飲管理軟件市場規(guī)模、餐飲管理軟件市場競爭格局、餐飲管理軟件行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

隨著新的餐飲模式深入餐飲市場，我們會看到許多餐飲行業(yè)都在使用餐飲管理系統(tǒng)，來降低人工成本，提高門店的運營效率。

所謂的餐飲管理系統(tǒng)，是服務于餐館的日常管理，為了滿足餐飲業(yè)發(fā)展，科學管理，餐館管理、調高效率的管理系統(tǒng)。餐飲管理系統(tǒng)能幫助餐飲業(yè)提高服務質量、工作效率、準備的考評員工績效，掌握消費者信息，及時協(xié)調處理缺貨情況。

目前，餐飲管理軟件行業(yè)屬于資本密集型行業(yè)，具有較高的資金進入門檻，行業(yè)研發(fā)及生產需要企業(yè)聚集大量相關技術人才。餐飲管理軟件產品對軟件工程、系統(tǒng)集成、信息技術、系統(tǒng)安全等技術要素的要求較高，其生產需要較高的專業(yè)化水平，無論從理論還是設計、系統(tǒng)集成上，都需要較高的技術水平和經驗積累，技術門檻較高。

二、行業(yè)發(fā)展背景

餐廳管理軟件是一種基于計算機技術的信息化管理系統(tǒng)，軟件開發(fā)是根據用戶要求建造出軟件系統(tǒng)或者系統(tǒng)中的軟件部分的過程。軟件開發(fā)是一項包括需求捕捉、需求分析、設計、實現和測試的系統(tǒng)工程。近些年，為提高各領域信息化、智能化水平，我國各部門出臺了一系列政策促進軟件開發(fā)行業(yè)發(fā)展。

三、全球餐飲管理軟件行業(yè)分析

隨著國內外餐飲業(yè)務的不斷發(fā)展，加強成本管理與收入管理、通過提高服務水平提升企業(yè)形象已成為全世界酒店和餐飲的迫切需要。因為酒店和餐飲目前采用手工操作的運營過程，差錯率較高，已不能適應餐飲業(yè)對現代化管理的要求。國外的一些大型的、連鎖的餐飲業(yè)已利用先進的餐飲管理軟件克服了管理范圍狹窄，人工管理方式缺陷太多，缺乏高效、嚴謹、安全的管理問題。國內外也不斷朝著這個方向發(fā)展，相繼推出了一系列高級的餐飲管理軟件。

2020年全球餐飲管理軟件市場規(guī)模從2015年的增至106.7億美元198.2億美元，2021年全球餐飲管理軟件市場規(guī)模約226.7億美元，預計2023年全球餐飲管理軟件市場規(guī)模達289.6億美元。

早在上世紀80年代在歐美國家的餐飲和酒店管理業(yè)就開始運用軟件進行管理，到目前為止，國外的餐飲軟件管理系統(tǒng)已經日趨成熟，并在餐飲行業(yè)得到廣泛的應用，為現代餐飲企業(yè)的經營管理，提供了科學依據，極大的提高了企業(yè)的經濟效益和服務水平，降低了企業(yè)的管理成本，為企業(yè)的發(fā)展提供了強有力的支撐。

2020年美國餐飲管理軟件市場規(guī)模占全球的24.17%的市場份額；歐洲占19.42%；日本占60%，三個地區(qū)合計占全球一半左右的市場份額。

四、國內行業(yè)發(fā)展現狀

中國自改革開放40多年的發(fā)展進程中，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著快速發(fā)展的態(tài)勢，餐飲業(yè)營業(yè)額迅猛增長，餐飲消費成為帶動中國消費需求增長的主要的力量。在中國過去的幾十年中，餐飲業(yè)是起步較早、發(fā)展較快，收效較明顯、市場化程度較高的行業(yè)。我國餐飲業(yè)隨同中國社會經濟進步與發(fā)展的歷程越過了具有歷史性、跨越性和巨變性的40多年，在行業(yè)規(guī)模、企業(yè)水平和社會地位影響以及經濟拉動作用等方面都發(fā)生了重大的改變。

伴隨經濟發(fā)展，餐飲業(yè)不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產業(yè)。據統(tǒng)計，2022年，我國餐飲收入43941億元，較2021年下降6.3%；其中限額以上單位餐飲收入10650億元，較2021年下降5.9%。進入2023年，我國餐飲消費逐漸復蘇回暖，2023年1-5月，我國餐飲收入達19958億元，同比增幅為22.6%。

近些年來，中國的發(fā)展速度越來越快，隨之變化的是服務業(yè)的比重也越來越大，其中，與大家息息相關的是餐飲服務業(yè)。這是一個信息化的時代，餐飲業(yè)雖然近幾年發(fā)展的也不錯，但是還是要一些需要提高的地方，比如人才管理，餐飲管理系統(tǒng)軟件。

中國餐飲信息化，大體上可以分成原生態(tài)（20世紀90年代之前）；工業(yè)化（20世紀90年代之后）；信息化（2010年之后）；智慧化（2017年之后）四個階段。

餐飲管理軟件技術將越來越廣泛地應用于餐飲業(yè)的工作中，隨著中國社會經濟發(fā)展步伐的加快，餐飲管理軟件的應用需求將越來越大。近幾年，國內餐飲行業(yè)信息化投資速度加快，快速增長，2020年國內餐飲管理軟件市場規(guī)模從2015年的103.4億元增長到了388.1億元。預計2023年中國餐飲管理軟件市場規(guī)模有望達到528.3億元。

其中，其他餐飲管理軟件規(guī)模為495.4億元，占93.77%；餐飲SaaS規(guī)模為32.9億元，占6.23%。預計未來餐飲SaaS管理軟件將更加受到餐飲業(yè)的歡迎，其市場規(guī)模增長速度比其他餐飲管理軟件更快，市場份額不斷擴大。

隨著我國餐飲業(yè)規(guī)模越來越大，餐飲管理軟件行業(yè)的產值也將越來越大。2020年我國餐飲管理軟件系統(tǒng)產值從2015年的104.1億元增長到了390.2億元，預計2023年我國餐飲管理軟件系統(tǒng)產值有望達到531.1億元。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國餐飲管理軟件行業(yè)市場現狀分析及發(fā)展前景展望報告》

五、市場競爭格局

1、行業(yè)領先企業(yè)介紹

目前，國內餐飲管理軟件相關企業(yè)數量較多，全國大大小小的餐飲SaaS、ERP服務商上萬家，行業(yè)競爭激烈。中國餐飲管理軟件行業(yè)領先企業(yè)有北京中長石基信息技術股份有限公司、天津市神州商龍科技股份有限公司、杭州迪火科技有限公司、北京屏芯科技有限公司、時時同云科技（北京）有限責任公司、深圳市科脈技術股份有限公司、北京多來點信息技術有限公司、美味不用等（上海）信息科技股份有限公司等。

2、代表企業(yè)-石基

石基一直將基于直連技術的平臺化戰(zhàn)略作為公司實現轉型的重要途徑，利用自身在酒店、餐飲、零售信息系統(tǒng)行業(yè)取得的優(yōu)勢地位，目前正致力于從預訂和支付這兩個環(huán)節(jié)延伸打造基于暢聯(lián)直連技術的預訂平臺和基于一體化直連技術的支付平臺。

石基已經在云酒店和餐飲信息系統(tǒng)方面已經投入多年并成功地被一定規(guī)模的用戶所使用；特別是公司新一代的云餐飲信息管理系統(tǒng)已經成功成為超過10個知名酒店集團的標準，并不斷在全球范圍拓展上線。2022年石基餐飲信息管理系統(tǒng)業(yè)務營業(yè)收入為1.02億元，較2021年增長0.23億元；占總營收的3.93%，較2021年增長1.48個百分點。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢

近年來，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)數量及規(guī)模不斷擴大，企業(yè)運行機制及管理模式也在不斷發(fā)生變化，餐飲服務重點逐步從提供美味飲食轉為服務檔次，重點解決服務人員水平參差不齊、從業(yè)人員流動性強等導致的服務效率低下、不能有效留住優(yōu)質客戶等薄弱環(huán)節(jié)。餐飲管理軟件是一種全面而便捷的工具，能有效管理餐飲企業(yè)的各種業(yè)務活動。優(yōu)秀的餐飲管理系統(tǒng)，成為餐飲行業(yè)現代化管理工作的重要關注對象。未來，餐飲管理系統(tǒng)將日趨智能化、更加人性化、高度集成化。

以上數據及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國餐飲管理軟件行業(yè)市場現狀分析及發(fā)展前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。