2023年中國(guó)餐飲管理軟件行業(yè)發(fā)展全景速覽：行業(yè)應(yīng)用需求將越來(lái)越大，餐飲管理系統(tǒng)將日趨智能化、人性化、高度集成化[圖]

內(nèi)容概要：餐飲管理軟件技術(shù)將越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于餐飲業(yè)的工作中，隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的加快，餐飲管理軟件的應(yīng)用需求將越來(lái)越大。2020年國(guó)內(nèi)餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模從2015年的103.4億元增長(zhǎng)到了388.1億元。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到528.3億元。

關(guān)鍵詞：餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模、餐飲管理軟件市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、餐飲管理軟件行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

隨著新的餐飲模式深入餐飲市場(chǎng)，我們會(huì)看到許多餐飲行業(yè)都在使用餐飲管理系統(tǒng)，來(lái)降低人工成本，提高門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率。

所謂的餐飲管理系統(tǒng)，是服務(wù)于餐館的日常管理，為了滿足餐飲業(yè)發(fā)展，科學(xué)管理，餐館管理、調(diào)高效率的管理系統(tǒng)。餐飲管理系統(tǒng)能幫助餐飲業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率、準(zhǔn)備的考評(píng)員工績(jī)效，掌握消費(fèi)者信息，及時(shí)協(xié)調(diào)處理缺貨情況。

目前，餐飲管理軟件行業(yè)屬于資本密集型行業(yè)，具有較高的資金進(jìn)入門(mén)檻，行業(yè)研發(fā)及生產(chǎn)需要企業(yè)聚集大量相關(guān)技術(shù)人才。餐飲管理軟件產(chǎn)品對(duì)軟件工程、系統(tǒng)集成、信息技術(shù)、系統(tǒng)安全等技術(shù)要素的要求較高，其生產(chǎn)需要較高的專業(yè)化水平，無(wú)論從理論還是設(shè)計(jì)、系統(tǒng)集成上，都需要較高的技術(shù)水平和經(jīng)驗(yàn)積累，技術(shù)門(mén)檻較高。

二、行業(yè)發(fā)展背景

餐廳管理軟件是一種基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的信息化管理系統(tǒng)，軟件開(kāi)發(fā)是根據(jù)用戶要求建造出軟件系統(tǒng)或者系統(tǒng)中的軟件部分的過(guò)程。軟件開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)包括需求捕捉、需求分析、設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)和測(cè)試的系統(tǒng)工程。近些年，為提高各領(lǐng)域信息化、智能化水平，我國(guó)各部門(mén)出臺(tái)了一系列政策促進(jìn)軟件開(kāi)發(fā)行業(yè)發(fā)展。

三、全球餐飲管理軟件行業(yè)分析

隨著國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，加強(qiáng)成本管理與收入管理、通過(guò)提高服務(wù)水平提升企業(yè)形象已成為全世界酒店和餐飲的迫切需要。因?yàn)榫频旰筒惋嬆壳安捎檬止げ僮鞯倪\(yùn)營(yíng)過(guò)程，差錯(cuò)率較高，已不能適應(yīng)餐飲業(yè)對(duì)現(xiàn)代化管理的要求。國(guó)外的一些大型的、連鎖的餐飲業(yè)已利用先進(jìn)的餐飲管理軟件克服了管理范圍狹窄，人工管理方式缺陷太多，缺乏高效、嚴(yán)謹(jǐn)、安全的管理問(wèn)題。國(guó)內(nèi)外也不斷朝著這個(gè)方向發(fā)展，相繼推出了一系列高級(jí)的餐飲管理軟件。

2020年全球餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模從2015年的增至106.7億美元198.2億美元，2021年全球餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模約226.7億美元，預(yù)計(jì)2023年全球餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模達(dá)289.6億美元。

早在上世紀(jì)80年代在歐美國(guó)家的餐飲和酒店管理業(yè)就開(kāi)始運(yùn)用軟件進(jìn)行管理，到目前為止，國(guó)外的餐飲軟件管理系統(tǒng)已經(jīng)日趨成熟，并在餐飲行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，為現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，提供了科學(xué)依據(jù)，極大的提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平，降低了企業(yè)的管理成本，為企業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

2020年美國(guó)餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模占全球的24.17%的市場(chǎng)份額；歐洲占19.42%；日本占60%，三個(gè)地區(qū)合計(jì)占全球一半左右的市場(chǎng)份額。

四、國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)自改革開(kāi)放40多年的發(fā)展進(jìn)程中，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額迅猛增長(zhǎng)，餐飲消費(fèi)成為帶動(dòng)中國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主要的力量。在中國(guó)過(guò)去的幾十年中，餐飲業(yè)是起步較早、發(fā)展較快，收效較明顯、市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。我國(guó)餐飲業(yè)隨同中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步與發(fā)展的歷程越過(guò)了具有歷史性、跨越性和巨變性的40多年，在行業(yè)規(guī)模、企業(yè)水平和社會(huì)地位影響以及經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)作用等方面都發(fā)生了重大的改變。

伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，餐飲業(yè)不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見(jiàn)證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，我國(guó)餐飲收入43941億元，較2021年下降6.3%；其中限額以上單位餐飲收入10650億元，較2021年下降5.9%。進(jìn)入2023年，我國(guó)餐飲消費(fèi)逐漸復(fù)蘇回暖，2023年1-5月，我國(guó)餐飲收入達(dá)19958億元，同比增幅為22.6%。

近些年來(lái)，中國(guó)的發(fā)展速度越來(lái)越快，隨之變化的是服務(wù)業(yè)的比重也越來(lái)越大，其中，與大家息息相關(guān)的是餐飲服務(wù)業(yè)。這是一個(gè)信息化的時(shí)代，餐飲業(yè)雖然近幾年發(fā)展的也不錯(cuò)，但是還是要一些需要提高的地方，比如人才管理，餐飲管理系統(tǒng)軟件。

中國(guó)餐飲信息化，大體上可以分成原生態(tài)（20世紀(jì)90年代之前）；工業(yè)化（20世紀(jì)90年代之后）；信息化（2010年之后）；智慧化（2017年之后）四個(gè)階段。

餐飲管理軟件技術(shù)將越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于餐飲業(yè)的工作中，隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的加快，餐飲管理軟件的應(yīng)用需求將越來(lái)越大。近幾年，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)信息化投資速度加快，快速增長(zhǎng)，2020年國(guó)內(nèi)餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模從2015年的103.4億元增長(zhǎng)到了388.1億元。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)餐飲管理軟件市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到528.3億元。

其中，其他餐飲管理軟件規(guī)模為495.4億元，占93.77%；餐飲SaaS規(guī)模為32.9億元，占6.23%。預(yù)計(jì)未來(lái)餐飲SaaS管理軟件將更加受到餐飲業(yè)的歡迎，其市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)速度比其他餐飲管理軟件更快，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。

隨著我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，餐飲管理軟件行業(yè)的產(chǎn)值也將越來(lái)越大。2020年我國(guó)餐飲管理軟件系統(tǒng)產(chǎn)值從2015年的104.1億元增長(zhǎng)到了390.2億元，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)餐飲管理軟件系統(tǒng)產(chǎn)值有望達(dá)到531.1億元。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)餐飲管理軟件行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景展望報(bào)告》

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)介紹

目前，國(guó)內(nèi)餐飲管理軟件相關(guān)企業(yè)數(shù)量較多，全國(guó)大大小小的餐飲SaaS、ERP服務(wù)商上萬(wàn)家，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。中國(guó)餐飲管理軟件行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)有北京中長(zhǎng)石基信息技術(shù)股份有限公司、天津市神州商龍科技股份有限公司、杭州迪火科技有限公司、北京屏芯科技有限公司、時(shí)時(shí)同云科技（北京）有限責(zé)任公司、深圳市科脈技術(shù)股份有限公司、北京多來(lái)點(diǎn)信息技術(shù)有限公司、美味不用等（上海）信息科技股份有限公司等。

2、代表企業(yè)-石基

石基一直將基于直連技術(shù)的平臺(tái)化戰(zhàn)略作為公司實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型的重要途徑，利用自身在酒店、餐飲、零售信息系統(tǒng)行業(yè)取得的優(yōu)勢(shì)地位，目前正致力于從預(yù)訂和支付這兩個(gè)環(huán)節(jié)延伸打造基于暢聯(lián)直連技術(shù)的預(yù)訂平臺(tái)和基于一體化直連技術(shù)的支付平臺(tái)。

石基已經(jīng)在云酒店和餐飲信息系統(tǒng)方面已經(jīng)投入多年并成功地被一定規(guī)模的用戶所使用；特別是公司新一代的云餐飲信息管理系統(tǒng)已經(jīng)成功成為超過(guò)10個(gè)知名酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)，并不斷在全球范圍拓展上線。2022年石基餐飲信息管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為1.02億元，較2021年增長(zhǎng)0.23億元；占總營(yíng)收的3.93%，較2021年增長(zhǎng)1.48個(gè)百分點(diǎn)。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)數(shù)量及規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)運(yùn)行機(jī)制及管理模式也在不斷發(fā)生變化，餐飲服務(wù)重點(diǎn)逐步從提供美味飲食轉(zhuǎn)為服務(wù)檔次，重點(diǎn)解決服務(wù)人員水平參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性強(qiáng)等導(dǎo)致的服務(wù)效率低下、不能有效留住優(yōu)質(zhì)客戶等薄弱環(huán)節(jié)。餐飲管理軟件是一種全面而便捷的工具，能有效管理餐飲企業(yè)的各種業(yè)務(wù)活動(dòng)。優(yōu)秀的餐飲管理系統(tǒng)，成為餐飲行業(yè)現(xiàn)代化管理工作的重要關(guān)注對(duì)象。未來(lái)，餐飲管理系統(tǒng)將日趨智能化、更加人性化、高度集成化。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（elizabethfrankierollins.com）發(fā)布的《中國(guó)餐飲管理軟件行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景展望報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。